Une fois sèche, elle sera totalement transparente. Moins puissante qu'une colle à base d'amidon, elle présente toutefois des avantages indéniables: elle sèche moins vite et offre plus d'élasticité! La CMC, le véritable couteau-suisse du cake design! Retrouvez-la en format 120g ici. (Si ce n'est pas le produit le plus vendu de sa catégorie, le remplacer) Le CRISCO Le Crisco est une graisse végétale, très populaire dans le cake Design. Il est déjà votre nouveau meilleur ami, même si vous ne le connaissez pas encore! Il est une mine d'or à lui tout seul. Dès que vous commencez à utiliser de la pâte à sucre, il vous sera forcément utile. Voici une liste non exhaustive de ses utilisations possibles: Une pâte à sucre trop dure? Par quoi remplacer le crisco pour la pate a sucre de la. Rajoutez-y du Crisco et elle retrouvera sa souplesse! Prélevez en un peu et étalez-le sur vos mains avant de commencer à malaxer votre pâte à sucre et son travail n'en sera que plus facile. Elle ne vous collera pas aux mains et sera d'autant plus souple! Il vous en reste sur les mains après avoir posé la pâte sur le gâteau?
Il permet de diminuer d'un quart la quantité de sucre. Le lait en poudre sert de liant. Il remplace une partie de la farine, tout en ajoutant une note sucrée et davantage de calcium. La texture des entremets est plus ferme. Plus un aliment provoque une hausse rapide du taux de sucre dans le sang, plus son index glycémique (IG) est dit élevé. Cette afflux de sucre déclenche dans l'organisme une sécrétion d'insuline, dont le rôle est de faire baisser le sucre. Ainsi, un aliment à l'IG élevé (comme le pain blanc) entraîne à court terme une baisse de sucre, donc… une sensation de faim. 10 ingrédients de substitutions utiles en cuisine. Un même aliment peut voir son indice varier en fonction de son mode de préparation: si 100 g de purée de pommes de terre possèdent un IG de 95, la même quantité cuite à la vapeur avec la peau affiche un score de 65. Le fructose est un sucre d'origine naturelle qu'on trouve dans les fruits (de 2 à 11%), le miel (plus de 40%) et les légumes (1%). Mais il y en a aussi dans les jus, les sodas et de nombreuses préparations industrielles.
» (Soit environ 6 cuillères à café ou 5 morceaux de sucre de table. ) Et vous, consommez-vous beaucoup de sucre? Utilisez-vous des alternatives naturelles pour remplacer le sucre blanc? N' hésitez pas à partager votre avis et vos préférences. Source: Doctissimo L'info durable Bioalaune Les alternatives naturelles pour remplacer le sucre blanc
Colle alimentaire, CMC, Crisco et Piping Gel - Planète Gateau COLLE alimentaire, CMC, CRISCO et PIPING Il y a 19 produits. Colle alimentaire, CMC, Crisco, Tylose ou Piping Gel: Matières de base Indispensables dans la trousse à outils du cake designer en herbe ou confirmé, les colles comestibles (CMC, tylose) vous permettront de coller et fixer vos différents éléments et modelages en pâte à sucre, en Gumpaste ou en pâte d'amande. La CMC vous permettra même de rendre plus ferme votre pâte à sucre pour la convertir en pâte de modelage! Par quoi remplacer le crisco pour la pate a sucre pour. Totalement neutre en goût, elle n'altèrera en rien vos desserts. Le Piping gel, neutre, coloré ou même pailleté vous permettra de reproduire des effets mouillé ou reflet d'eau. Ne parlons pas des avantages révolutionnaire du Crisco comme graisse végétale. Il y en a pour tous les goûts chez Planète-Gâteau! La colle alimentaire Besoin de fixer un disque azyme ou disque en sucre sur un gâteau d'anniversaire? Envie d'assembler un personnage en gumpaste sur votre pièce montée?