La capacité de conservation de la pomme de terre a contribué à son succès au fil des siècles. Néanmoins, il ne suffit pas de les poser dans un coin de la cuisine et de se servir le moment venu. Conserver les pommes de terre demande en effet de prendre quelques précautions afin de profiter de nos tubercules préférés tout au long de l'année. Conserver les pommes de terre: y penser dès la récolte Une bonne conservation des pommes de terre passe par un ramassage méticuleux des tubercules. En effet, si ces derniers sont abîmés, ils pourriront plus rapidement et risqueront de contaminer le reste de la récolte. Il est également préférable de ramasser les pommes de terre lorsque le temps est sec. Pour limiter les risques de dégradation, il est important de choisir le bon outil. Réserve à pommes de terre au four temps de cuisson. Vous laisserez donc la bêche dans votre cabane à outils et choisirez plutôt une fourche‑bêche pour soulever les pieds de pommes de terre. D'ailleurs, ne débutez pas le ramassage directement au pied: commencez en périphérie et revenez progressivement vers l'intérieur.
Comment conserver les pommes de terre plus longtemps? - © Getty La pomme de terre, on en raffole – en frite, sautée, rissolée, en purée- et on aime en avoir toujours en réserve. Si ce tubercule se conserve plusieurs mois, mal entreposé il peut rapidement germer et se ramollir. Voici nos astuces pour conserver les pommes de terre le plus longtemps possible. La récolte des pommes de terre se fait entre le mois de juillet et la fin du mois de septembre pour les plus tardives. Contrairement aux variétés primeurs, la pomme de terre « de garde » va pouvoir être conservée tout l'hiver. Trier les pommes de terre Que l'on achète les pommes de terre en filet ou chez le primeur, le bon réflexe c'est de faire le tri en rentrant à la maison. Réserve À Pommes De Terre - Assiette de pâtes - Que manger le soir après le sport. Dans le tas, il faut écarter celles qui sont abîmées ou vertes car elles risquent de faire germer les autres plus rapidement. Conserver les pommes de terre à l'abri de la lumière L'idéal est de choisir un endroit sec et à l'abri des courants d'air pour stocker les pommes de terre.
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