Ingrédients pour 4 personnes - 4 tranches de foie gras de canard cru d'environ 100 g - 4 pommes reinettes ou pommes acidulées - 50g de beurre - 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuil. à soupe de miel - 4 tranches de pain de campagne - sel, poivre du moulin Préparation - Couper et éplucher en huit quartier les pommes. - Cuire à feu doux les pomme avec le beurre et une goutte d'huile. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. - Poursuivre la cuisson à feu doux. - Saler et poivrer les tranches de foie gras. Les saisir 1 minute de chaque côté dans une poêle bien chaude, sans matière grasse. - Toaster le pain de campagne. - Dans chaque assiette, disposer les pommes, le foie gras poêlé et nappé de la sauce au miel. - Servir bien chaud
Sources Recette proposée par nicole - Concours de recettes Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus. Recettes sur le même sujet Ingrédients: Pain d'épices Pain blanc Vin Pistaches Beurre Noisettes Oignon Pain Cannelle Foie gras Beurre blanc Poivre Plus de recettes: Pain d'épices Pain blanc Vin Pistaches Beurre Noisettes Oignon Pain Cannelle Foie gras Beurre blanc Poivre
15 avril 2015 Imprimer la recette Cuisinez comme un chef en réalisant rapidement ce plat raffiné de foie gras aux pommes. La crème liquide et la sauce au vinaigre balsamique rehaussent la saveur de ce plat. Informations générales Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 600 g de lobes de foie gras frais 6 pommes golden 180 g de beurre 10 cl de crème liquide 10 cl de vinaigre balsamique + 1 filet pour chaque assiette 1 c. à soupe de poivre en grains 1 c. à café de quatre-épices persil fils de caramel pour la décoration fleur de sel sel poivre Préparation 1. Lavez et essuyez les pommes. Coupez-les en deux. Retirez le cœur et les pépins. Détaillez-les en fines lamelles. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-les dorer. Réservez. 2. Coupez le foie gras en tranches régulières. Salez et poivrez légèrement. Parsemez de quatre-épices. 3. Faites chauffer une sauteuse et déposez les tranches de foie gras. Laissez 30 secondes environ (selon l'épaisseur).
10 min Facile Foie gras poêlé au vinaigre balsamique 0 commentaire Le foie gras poêlé au vinaigre balsamique est un plat vraiment très gourmand qui peut être servi – selon la grosseur des portions et l'accompagnement (voir la rubrique Astuce en fin de recette) – soit en entrée, soir en plat principal. En tous petits dés, il peut même constituer des bouchées apéritives de luxe. Voici une recette simple et inratable pour ravir vos convives! 8 tranches de foie gras frais (320 g environ) 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de miel fleur de sel poivre du moulin cannelle (facultatif) 1. Étalez les tranches de foie gras sur une planche à découper. Salez et poivrez-les de part et d'autre. 2. Faites chauffer une grande poêle (ou une plancha) à feu très vif et sans ajouter de matières grasses. 3. Quand la poêle est très chaude (presque fumante), faites saisir les tranches de foie gras d'un côté, pendant 30 à 45 sec. 4. Aidez-vous d'une spatule pour les retourner sans les casser et faites-les cuire de nouveau 30 sec.
Jetez la moitié de la graisse et retournez le foie. Poursuivez la cuisson 30 secondes. Jetez le gras. Retirez les escalopes et réservez-les au chaud. Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique en décollant les sucs de cuisson. Ajoutez 150 g de beurre coupé en parcelles en mélangeant au fouet. Incorporez la crème fraîche. Filtrez la sauce. Salez et ajoutez les grains de poivre. Répartissez les tranches de foie gras dans les assiettes et nappez de sauce. Parsemez de fleur de sel. Disposez les pommes sur le côté. Versez un filet de vinaigre balsamique. Décorez avec un brin de persil et des fils de caramel avant de servir. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
Assaisonnez avec les grains de poivre et sel, déposez aussitôt dans les assiettes. Ajouter la verrine de mangue et déposer les perles de vinaigre balsamique!
L'occasion de voir que celle en place n'était pas d'origine et que le faisceau et les durites avaient du être adaptés en conséquence. Maintenant tout est de retour à l'origine, mais en mettant le contact, je n'ai pas le court "bzzz" qui correspond selon moi a la mise en charge du circuit. Idem en re-branchant la vieille pompe... Un relais quelconque serait HS? Je précise bien qu'avant le démontage, j'avais bien le "bzzz" en question hello, sur les deux ///M que j'ai en garde, aucune des deux ne fait le Bzzz de précharge. pour l'instant, je n'ai changé la pompe immergée que sur la "bornée", et ce que je peux te dire c'est qu'elle demarre mieux et beaucoup plus vite que l'autre... la moins bornée des deux, il faut souvent deux coup de demmareur si elle n'a pas démarré dans l'heure d'avant... Petite bonbonne d'helium. Certaine voiture ne font Bzzz qua dans certaines conditions.... je ne sais pas si c'est le cas pour les E24. Rapture Inscription: 08 Nov 2016 Messages: 41 Si ton circuit est deja en pression elle n'a pas besoin de faire "bzzzz".
Le blues rock d'Eliasse sera à Musique à l'Euille le vendredi 3 juin 2022 à Targon (Gironde). (©Facebook Eliasse) Le festival gratuit Musique à l'Euille revient à l'Espace René-Lazare à Targon (Gironde), près de Bordeaux, pour une 12 e édition, le vendredi 3 juin 2022 à partir de 19h. Cet événement organisé par la mairie de Targon « revisite à sa manière la fête de la musique, le premier vendredi du mois de juin ». Trois groupes se produiront en concert, un feu d'artifice sera tiré depuis la plaine des sports. Petite bonbonne d hélium orange. Côté restauration, des food trucks proposeront leurs spécialités. Vidéo Eliasse – TwaraBlues (Official video) À lire aussi Gironde: une journée de la pêche « sans permis » pour les jeunes au lac de Targon Les concerts Eliasse, blues rock des Comores. Ce trio étreint la soul, enserre le blues, embrasse l'afro-beat, tout en restant fidèle aux rythmes ternaires de ses racines comoriennes (twaraba, mgodro, shigoma, sérebwalolo…). Que Isso, musique brésilienne. Cinq musiciens revisitent les classiques de la samba et de la bossa dans une ambiance joyeuse et rythmée qui vous transportera jusqu'au carnaval de Rio en passant par le Cap-Vert.