Fiche technique Famille Vins Rouges Origine France Volume 0, 75 L Appellation PESSAC LEOGNAN ROUGE Millésime 2005 Classement Crus Classes De Graves En savoir plus Le domaine Le domaine de Chevalier occupe un lieu extraordinaire: une clairière isolée au cœur de la forêt de Léognan située dans la région des Graves, au Sud de Bordeaux. En 1865, la famille Ricard s'installe sur ces terres et au fil des générations, fait prospérer le domaine qui aurait été précédé, au XIXe siècle par une exploitation viticole répondant au nom de Chivaly (chevalier en gascon). La famille d'Olivier Bernard rachète le domaine en 1983 et investit pour l'agrandir et construire de nouveaux chais. Domaine de chevalier 2005 rouge des. Les Bernard réussissent à perpétuer l'excellence des cuvées des anciens propriétaires et la réputation du domaine de Chevalier se maintient dans la tête de peloton des meilleurs vins de Bordeaux. L'écosystème des vignobles, protégés par une magnifique forêt, est tout à fait exceptionnel et les ceps s'épanouissent sur des terroirs riches qui leur permettent de produire des raisins de très grande qualité.
Chaque parcelle et même chaque pied est travaillé individuellement afin d'en tirer le meilleur, le domaine œuvre d'ailleurs selon une vision écologique afin de préserver au mieux le fruit. La date des vendanges est choisie de façon à ce que les baies soient d'une maturité exemplaire. Au chai, le travail est plutôt peu interventionniste, l'extraction est douce et naturelle dans des cuves en acier, complétées depuis 2014 par des cuves en béton. Domaine de Chevalier Rouge 2005 (Grand Cru Classé Graves, vin rouge) - Millesimes.com. La fermentation a lieu naturellement, des remontages et pigeages sont opérés, la macération dure 15 à 25 jours puis l'élevage s'étale pendant 14 à 24 mois dans des barriques (entre 40 à 60% de bois neuf). Ce vin est représentatif de son terroir et se livre tout en finesse. Sa robe est sombre, son nez libère des notes empyreumatiques (fumée, grillé). En bouche, il se montre racé et droit. Ce nectar de très grande qualité mérite plusieurs années de garde. Le domaine Domaine De Chevalier La vocation viticole du domaine de Chevalier ne s'affirme que dans la seconde moitié du 19ème siècle, alors qu'il porte encore son nom gascon, « domaine de Chivaley ».
Super stylish, lovely balance. 2012-32" 15 juin 2006 JOURNAL DU DIMANCHE, par Bernard BURTSCHY NOTE: 92-94 "Robe pâle, reflets verts, nez moyennement intense, très citron, très belle pureté. Attaque dense, milieu de bouche assez compact, l'ensemble d'une belle longeur avec une bonne matière. Beau vin d'une qualité très régulière. " 15 juin 2006 BERRY BROS & RUDD: "The Berrys' Fine Wine team have arrived back from Bordeaux. Take a look at their top 10 wines of the vintage, cellar must-haves and best value wines below. (avril 2007)": TOP 10 WINES OF THE VINTAGE: Ch. Cheval Blanc Ch. la Conseillante Ch. Haut-Bailly Ch. Latour Ch. Léoville Las Cases Ch. Lynch Bages Ch. la Mission Haut-Brion Ch. Domaine de chevalier 2005 rouge et noir. Mouton-Rothschild Ch. Pontet Canet Ch. Vieux Château Certan Domaine de Chevalier Blanc (Top White) TOP 10 CELLAR MUST-HAVES OF THE VINTAGES: Ch. Beychevelle Ch. Branaire-Ducru Domaine de Chevalier Rouge Domaine de Chevalier Blanc Clos du Marquis Ch. Gruaud Larose Ch. Haut Bailly Ch. Léoville Poyferré Ch.
Il est vrai que ce cru – étonnante mer de vignes dans un écrin de forêt – ne ressemble à aucun autre. Son vin n'en est pas moins digne d'admiration, comme le prouve cette année encore ce 2005 grenat sombre dont le bouquet complexe évoque le grillé, le boisé et les épices. Au palais, il développe une chair vineuse aux saveurs de cassis, soutenue par des tanins imposants. Domaine de chevalier 2005 rouge belgique. Une finale sur des notes grillées clôt une dégustation qui laisse envisager un bon avenir à cette bouteille (cinq à huit ans au moins). Voir le château Out of stock Page load link
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