Déjà, qu'est-ce que la fleur de sel? La fleur de sel provient des marais salants, là où est produit le sel de mer. Il s'agit tout simplement de la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants une fois l'eau évaporée. Comme elle n'est jamais en contact avec la glaise du fond de l'œillet ce qui la rend plus pure que le reste du sel. A contrario, le gros est le sel du fond qui du coup est moins pur et donc souvent gris. Le saliculteur cueille la fleur de sel délicatement grâce à sa lousse, juste à la surface du cristallisoir. Cela se fait pendant l'été lorsque le soleil chauffe fortement l'eau des marais salants. On la récolte manuellement tous les jours, pour ensuite l'égoutter et la faire sécher pendant 1 an. La fleur de sel a pas mal d'avantages par rapport au sel fin: elle possède un goût plus délicat mais plus prononcé, il en faut moins pour donner du goût. Elle pénètre mieux dans les aliments, de manière plus homogène, et se dissout plus rapidement, voilà pourquoi on l'utilise en fin de cuisson.
Son arôme est des plus fins et délicats qu'il soit. Elle possède un léger croustillant si on la consomme rapidement, sinon, elle se dissout rapidement, voila pourquoi on la conseille en fin de cuisson ou au moment de servir, en sel de table. Elle pénètre rapidement dans les aliments et de manière homogène pour un équilibre parfait. Attention elle sale plus qu'un sel classique. Elle relèvera en subtilité une tomate fraîche et toutes vos salades. Ajoutez-en dans toutes vos viandes, vos poissons, fruits de mer, crustacés et tous vos accompagnements. Déposez-en délicatement sur un foie gras ou un dessert. Bref, partout! En terme de qualité, de la même manière que vous différenciez une bonne fleur de sel d'un sel de mauvaise qualité, vous différencierez cette sublime fleur de sel de grande qualité par rapport à n'importe quel autre sel! C'est une question de goût, il n'y en a pas deux identiques et celle-ci est une des meilleures au monde! Avec modération, elle sera meilleure pour votre santé car moins chargée en chlorure de sodium avec les méfaits que cela entraine, et plus chargée en oligo-éléments et minéraux.
L'Artisanale - Sel de Noirmoutier | So Chips - Chips françaises et cuites au chaudron Menu shipped Livraison offerte Fine et croustillante, cuite au chaudron, SO CHiPS a sélectionné des pommes de terre locales et du sel de Noirmoutier, pour mettre en lumière le travail de nos agriculteurs. Ingrédients: pommes de terre, huile de tournesol, sel de Noirmoutier. « L'éthique, c'est l'esthétique du dedans » En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies destinés à réaliser des statistiques de visite. En savoir + Accepter Refuser Personnaliser
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
[PDF] 3 exercices corrigés GUERRE FROIDE 3eB-Feuillet 1 Voici le corrigé des exercices sur LA GUERRE FROIDE: Quelles sont les crises qui ont aggravé les tensions? I - Que s'est-il passé en Allemagne?
La Guerre Froide inscrit aussi son souvenir dans le paysage. Jusqu'en 1989, le Mur de Berlin rappelait par sa présence qu'entre l'Ouest et l'Est, aucun dialogue ne semblait possible. Aujourd'hui, la frontière hermétique et militarisée qui sépare les deux Corée l'une de l'autre est peut être le dernier héritage de période troublée durant laquelle des millions de personnes ont vécu sous la menace d'un conflit nucléaire. La rivalité entre les deux puissances n'éclate pas brutalement en 1945. Les sujets de discorde sont déjà nombreux pendant la Seconde Guerre Mondiale. Entre Américains et Soviétiques, la méfiance est évidente. Méfiance que les dirigeants nazis ressentent et qu'ils essayent d'utiliser à leur profit sans succès. L'alliance contre le fascisme demeure solide. La rupture est consommée quand Truman présente à la presse internationale les principes du plan Marshall: aide financière accordée aux pays qui en font la demande en échange de leur adhésion à l'OTAN, une alliance militaire clairement tournée contre les intérêts soviétiques.
Commentaires 1. Le 17 mars 2010, 18:43 par Marianne Bonsoir monsieur, Je voudrais vous envoyer mon devoir pas mail, mais je n'ai pas votre adresse. Pourriez vous me la communiquer? Marianne. 2. Le 28 mars 2011, 18:47 par dodolescours:-) super exelent Catégories Correction (1) Révision (1) Géographie (1) Croquis (4) Tags Brésil Guerre froide Mondialisation schéma Suds Accueil Archives Rechercher Contact Contactez-moi S'abonner Fil des billets Propulsé par Dotclear « Histoire-géographie avec M. Soulage » Responsable éditorial: Vincent SOULAGE (Lycée Paul Langevin, Suresnes (92)) Mentions légales - Signaler un abus - Dane de l'académie de Versailles