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Voir tous Cristaux de sel Cristaux de sel Cristaux de sel d'exception du monde sont à la portée de tous car, si la qualité varie selon leurs origines, le goût varie sensiblement. Ainsi, la fleur de sel qui est plus douce sera privilégiée comme sel de table. Alors que le sel de mer en revanche est plus utilisé en cuisine. Histoire des cristaux de sel Depuis l'antiquité, le commerce de ces cristaux est pratiqué par les nomades du désert. Car c'est effectivement une denrée remplie de symbole. Par ailleurs, ceux qui en possédaient étaient considérés comme étant des riches. Dans le monde moderne, l'engouement pour le sel s'est un peu tari au bénéfice d'une meilleure qualité. Ainsi, il n'est pas rare de voir des cristaux de sel parfumés aux légumes comme au céleri par exemple. Il existe aussi par ailleurs des mélanges aux épices de Madagascar et du monde. Voir tous Épices entières Épices entières Épices entières pour garder l'authenticité des produits car ce sont les épices déshydratées vendues telles quelles.

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Le problème principal de ce produit est le temps nécessaire à sa cueillette et surtout au tri. Notre gamme complète d'épices de Madagascar Les poivres: Le poivre est une épice obtenue à partir des fruits (baies) du poivrier. Le poivrier fait partie de la famille des pipéracées. Ces lianes, arbustes ou arbres poussent bien dans les régions tropicales mais il est parfois possible dans cultiver dans nos régions tempérées. La législation française est stricte sur l'appellation poivre c'est ainsi que les baies roses n'ont pas le droit d'être appelées poivre rose. - Le poivre noir (standard) - Le poivre sauvage noir de Madagascar aussi appelé: Voatsiperifery - Le poivre sauvage blanc qui n'est autre que du Voatsiperifery décortiqué. - Un mélange pour moulin qui contient du poivre noir, des baies roses et des graines de coriandre Les piments: Les piments font partie de la famille des solanées comme les tomates et les pommes de terre. Ils se cultivent très bien en France. Le piment est un ingrédient de base de la cuisine malgache.

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Madagascar, l' ile rouge, est un paradis pour les botanistes. On y trouve une flore « incroyable » avec de multiples végétaux introuvables dans d'autres pays et sur d'autres continents. Parlons par exemple des nombreuses espèces de baobab, des plantes médicinales (comme la pervenche de Madagascar), des variétés d'épices, des multiples orchidées sauvages dont certaines ne sont pas encore répertoriées… Bref la diversité végétale de Madagascar est unique au monde! Cette richesse s'explique par l'histoire de la grande île séparée des terres africaines et indiennes il y a plusieurs dizaines de millions d'années et par la diversité du climat. En effet dans ce grand pays on trouve des zones arides et des secteurs ou la pluviométrie est très élevée. Si, Madagascar est donc un paradis pour les botanistes, c'est aussi une oasis pour les épices. On trouve soit à l'état sauvage soit sous forme de culture la très grande majorité des épices utilisées à travers le monde. Ainsi le poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery) n'est pas cultivé mais est toujours récolté dans des zones difficilement accessibles aux humains ce qui en fait sa rareté et aussi son prix.

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Pour exemple, notre Poivre Sauvage, également appelé « Voatsiperifery » est cultivé en forêt tropicale: nous avons eu la chance d'accompagner les cueilleurs malgaches expérimentés, suspendus aux lianes grimpantes vertigineuses en forêt pour découvrir le savoir-faire de la cueillette du fameux poivre. Nous vous laissons le plaisir de contempler cette vidéo en cliquant sur ce lien: Le Poivre Sauvage de Madagascar -YouTube Nous voulons préserver cette particularité du patrimoine agricole de Madagascar. Nous sommes fiers de pouvoir apporter une importante source de revenus pour le peuple malgache. LES SAVEURS: Spicy Deli a sélectionné tout naturellement ses variétés d'épices toutes aussi qualitatives les unes que les autres afin de répondre à vos attentes gustatives. Chacune des épices malgaches a son caractère et parfum d'exception! Vous retrouverez sur notre site « SPICY DELI » notre gamme étoffée des meilleurs épices emblématiques de Madagascar. Les saveurs épicées: L'incontournable Poivre noir Gourmet de Madagascar "piper nigrum".

Seul son nom varie mais le breuvage venu d'Asie, notamment de Chine et d'Inde a conquis le monde grâce au bouddhisme. Car avant même que les conquérants anglais ne découvrent cette denrée unique, les asiatiques en faisaient déjà un art de vivre. Les différents types de thé Il existe plusieurs types de ces feuilles séchées mais, selon le coin du monde où il est préparé, les préférences changent. Si les Anglo-saxons privilégient le thé noir avec un nuage de lait; Les gens du désert le préfèrent nature. Les africains en revanche, optent pour les mélanges de plusieurs feuilles et fleurs parfumées. Ainsi sont nés les thés à la cannelle, à la fleur de jasmin ou encore à la fleur d'hibiscus. Il existe même l'équivalent du vin millésimé en matière de thé. Il s'agit du Pu Erh De Yunan qui est fermenté. Voir tous

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