Accueil > Les recettes > Desserts > Recette de la GELÉE de GOYAVE, by Tatie Maryse Ahhhh la gelée de goyave.. Voilà une recette de confiture dont je raffole au moins autant que la confiture d'abricot pays! Ne me demandez pas pourquoi, mais entre la marmelade ou la gelée de goyave, mon coeur n'hésite pas longtemps. Mais voilà, je l'apprécie certes, mais j'ai toujours ouïe dire que la réaliser n'est pas toujours facile. Gelée bien eue song. Pas assez prise, pas cassante, trop filante, il est vrai que j'ai déjà goûté des gelées qui n'étaient pas à mon goût: celle de ma mamie avec la légère mousse sur le dessus et que je prenais plaisir à étaler sur le pain au retour de l'école… Donc j'ai été apprendre et je me suis lancée avec succès! J'ai obtenu cette gelée de mes souvenirs avec du goût, parfumé avec cet arôme de zeste de citron vert, et cassante comme il faut. Suivez mes conseils et vous y arriverez vous aussi! Place à la gelée de goyave, selon Tatie Maryse. 15 min 45 min Ajouter à mes favoris Ingrédients Fermer Ouvrir Pour 1 bocal de gelée de goyave: 1700 g de goyaves équeutées L'équivalent de 8 pincées de muscade 4 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille épuisée 600 g de sucre de canne 1170 ml d'eau Voir l'aide à la conversion Préparation de la gelée de goyave: Équeutez les goyaves et mettez-les dans une casserole à bords hauts.
La gelée royale est reconnue pour ses vertus santé. Mais qu'est-ce que c'est que ce produit? Quand faire une cure? Et pendant combien de temps? Karen Elbaz, docteure en pharmacie, répond. La gelée royale a le vent en poupe depuis de nombreuses années et est reconnue pour de nombreuses vertus. Mais avant de parler des bienfaits de la gelée royale sur la santé, il est important de savoir de quoi il s'agit et où on peut la trouver. "La gelée royale est une substance qui provient de la sécrétion pharyngienne des jeunes abeilles nourricières. Pour faire cette sécrétion, elles ont besoin de pollen et de nectar", explique Karen Elbaz, docteure en pharmacie. Cette substance alimente les jeunes larves quelques jours, mais elle nourrit surtout la reine pendant toute sa vie. Gelée bien eue full. "La reine ne mange pas la même chose que les autres abeilles et elle a des caractéristiques différentes, développe notre experte. Elle vit 4 à 5 ans contre parfois quelques jours pour les abeilles traditionnelles. On constate qu'elle est plus résistante vis à vis des maladies et il y a des années, on s'est penché.
Puis vous pouvez tout mélanger et ajouter la quantité d'eau voulu, par rapport à votre recette. Par la suite afin que votre mélange soit homogène, il faudra le tamiser. Encore une fois selon le rendu que vous souhaitez ou votre recette, vous choisirez un tamis plus ou moins serré et vous tamiserez une ou plusieurs fois. Une fois que votre engobe est prêt, veillez à le conserver dans un bocal propre et hermétique afin qu'ilne soit pas contaminé par des poudres, poussières ou choses extérieures. Chapitre 5: L'application Un engobe peut s'appliquer de plusieurs façons: 1. Au pinceau, de façon épaisse ou non. 2. Par pulvérisation, c'est à dire avec un pistolet spécial et un compresseur. Il faudra que votre barbotine soit bien tamisé et plus liquide, afin de pouvoir passer dans le pistolet. Engobe sur biscuit hotel. 3. A la goute, avec le pinceau ou une poire. Chaque technique donnera un rendu plus ou moins different. On choisi une application en fonction du matériel qu'on à a disposition, du rendu que l'on souhaite, de l'aisance ou de la possibilité d'exécution.
Décor d'engobes colorés, céramique « panthère d'eau », culture mississipienne, Arkansas (USA), 1400-1600 L' engobe est un revêtement mince à base d' argile délayée (colorée ou non), appliqué sur une pièce céramique (tesson) pour modifier sa couleur naturelle, pour lui donner un aspect lisse ou pour obtenir une couche de base aux propriétés physico-chimiques spécifiques réagissant avec l' émail. Différence avec un émail [ modifier | modifier le code] Un engobe se différencie d'un émail par sa teneur en argile. Les différentes techniques de décoration sur céramique - Aude Lauvergnas Céramique. En effet, on a tendance à croire que les engobes ne produisent pas de surfaces vitrifiées, mais cela ne représente pas la réalité car certains engobes vitrifient sans problème. On parle alors d'engobe vitrifié. La grande différence est que l'engobe contient beaucoup plus d'argile dans sa composition qu'un émail. Technique des engobes [ modifier | modifier le code] Les engobes sont typiquement posés sur le tesson (le matériau céramique non cuit) quand il est vert (c'est-à-dire qu'il vient d'être façonné mais n'est pas encore sec ni cuit).
Il s'applique sur l' argile cru ou de consistance cuir donc avant la première cuisson ou sur biscuit. Les engobes ont un fini mat une fois cuits, mais si on les polie on obtient une belle brillance. Pourquoi utiliser un engobe? Les engobes permettent de réaliser des décorations avec de nombreuses techniques: mishima, sgraffito, terre sigilée, etc. Nous ne verrons ici que des effets simples à reproduire. L'engobe est facile à manipuler, sans danger si on respecte les règles de base. Lorsqu'il sèche, il se durcit et devient plus pâle. Engobe sur biscuit la. Il faut appliquer 3 couches sur l'argile non cuite et laisser sécher entre chaque application pour un rendu optimal. Ses avantages: Un pot d'engobe se garde indéfiniment, si il sèche il suffit de le diluer avec un peu d'eau. On peut obtenir toutes sortes de couleurs et de rendus brillants, mats ou satinés. On a une idée des teintes finales au moment de l'application, les coloris sont assez fidèles, ce qui n'est pas le cas avec les glaçures. On peut mélanger les couleurs pour créer ses propres gammes de couleurs.
D'autres céramistes préfèrent ne jamais retourner les plaques d'enfournement « comme une crêpe » afin d'éviter que des petits morceaux de mélange de protection des plaques se détachent et tombent sur les pièces disposées sur la plaque inférieure. LES ENGOBES - Le blog des Potières. Pour protéger vos plaques si vous êtes nouveau dans le monde de la céramique, le plus simple est d'acheter un mélange protecteur vendu chez nos fournisseurs sous le doux nom de « bat wash »: mélanger cette poudre avec un peu d'eau (n'oubliez pas de porter un masque FFP2 ou FFP3 au moment du mélange avec l'eau) et passer plusieurs couches entrecroisées à l'aide d'un pinceau large. Si vous préférez composer votre propre mélange à partir de matières premières très réfractaires (= qui ne risquent pas de fondre aux températures auxquelles vous travaillez), le principal avantage est de pouvoir l'adapter à vos besoins spécifiques. Pour comprendre les recettes qui suivent, le principe est le suivant: les matières premières HYDRATEES vont avoir un retrait plus important que les non hydratées: normal, puisque les molécules d'eau s'échapperont des premières sous forme de vapeur.