Comment réussir la cuisson des cuisses de pintade ⋙ Découvrez notre recette de la pintade aux oignons et aux pommes Trop cuites, les cuisses de pintade deviennent sèches. Voici comment réussir la cuisson de la pintade: La recette des cuisses de pintade en papillote: badigeonnez légèrement la cuisse de moutarde et placez-la au centre d'une feuille de papier aluminium, avec 2 gousses d'ail, 2 branches de thym et 2 feuilles de sauge. Assaisonnez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Fermez les papillotes et enfournez 20 min à 210 degrés. La recette des cuisses de pintade à la sauteuse: salez et poivrez vos cuisses de pintade et mettez-les dans une sauteuse avec un filet d'huile et des échalotes fendues en deux. Pintade en cocotte minute : nos délicieuses recettes de pintade en cocotte minute. Faites braiser sur chaque face. Comptez 25 min de cuisson pour 500 g de pintade. La recette de la cuisse de pintade au four: beurrez vos cuisses de pintade, salez et poivrez-les. Pelez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux. Arrosez-les d'huile, salez et poivrez. Mettez les cuisses de pintade entourées de pommes de terre dans un plat avec des gousses d'ail entières et du thym.
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! La cuisse de pintade se cuisine surtout pour les fêtes de Noël. Sa chair est moelleuse, pour autant que la cuisson soit parfaite. Voici nos conseils pour bien cuisiner la cuisse de pintade. Écrit par Charlotte Deliège Publié le 13/12/2019 à 17h22 Tout savoir sur la cuisse de pintade La pintade est une volaille que l'on voit sur les tables lors des fêtes de fin d'année. Moins volumineuse que le chapon ou la dinde, la pintade convient à un nombre d'invités plus restreint. Sa cuisse est particulièrement appréciée pour le moelleux de sa chair et cette saveur située entre la volaille et le gibier. Et non seulement la cuisse de pintade est très prisée gustativement, mais elle est peu calorique (170 calories pour 100 g) et riche en protéines (21, 8 g pour 100 g). C'est donc une volaille qui a de nombreux atouts! Temps de cuisson cuisse de pintade a la cocotte biscotte. Elle se décline en de multiples recettes, en papillote, à la sauteuse, au four, selon vos envies et vos goûts. ⋙ Chapon, poularde, dinde… Comment bien choisir sa volaille?
Attention à retirer l'emballage plastique, c'est primordiale pour que la chair de la volaille respire. recette pintade en cocotte cuisson au four Comment cuisiner une pintade? Il est important comme pour toute volaille de sortir votre pintade du réfrigérateur, 1 heure avant sa cuisson. A température ambiante, la texture de la chair de la pintade va se détendre. Pour rôtir une pintade au four comme pour un poulet, pensez à masser la volaille d'une matière grasse avec vos mains pour la nourrir. Recette de Pintade rôtie en cocotte. Il faut être généreux en matière grasse, pour obtenir des sucs et donc un bon jus de cuisson. Il est possible de mélanger du beurre et de l'huile, n'hésitez pas dans ce cas à utiliser une huile parfumée pour donner de la saveur à votre plat. Chez nous on adore cette recette avec une huile parfumée à l'estragon. La petite astuce, soulever la volaille pour récupérer le jus de la carcasse, c'est le meilleur. La peau de la pintade est plus fine que la peau d'un poulet alors pensez-à diminuer un peu le thermostat pour une cuisson rôtie.
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La pintade est un mets de choix pour les fêtes qui a un goût incomparable. Elle est digne de trôner sur la table de réveillon. Moelleuse, juteuse, savoureuse, elle se cuit comme toute volaille, de multiples façons: au four, en cocotte ou aussi en cocotte et au four à la fois. C'est de cette façon que je l'apprécie plus, car sa chair est tendre et sa peau est dorée et croustillante. Avec une légère farce au petit-suisse, une marinade aux herbes et piment et une garniture de petites pommes de terre primeur, voilà un plat simple à préparer et pourtant si savoureux. Pintade en cocotte au four et pommes grenailles Qu'est-ce que la pintade? Volaille originaire d'Afrique, la pintade est devenue très populaire à l'occasion de fêtes. Elle offre une chair tendre, a une peau fine et colorée, légèrement bleutée et son goût rappelle subtilement celui du gibier. Temps de cuisson cuisse de pintade a la cocotte region. La pintade a un goût de grande qualité, savoureux et typique. Pauvre en matières grasses, peu calorique, elle est parfaite pour un plat raffiné.
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