Astuce du chef: Servez votre mille-feuille au saumon accompagné d'une crème d'avocat et d'une salade verte pour une touche de légèreté. Les produits de la sélection: Fleur de sel nature Terre Exotique 7, 70 € 90 g (85, 56 € / kg) null notRequired Poivre blanc de Belem La Grande Épicerie de Paris 8, 90 € 50 g (178, 00 € / kg) La fleur de sel de l'île de Ré 6, 50 € 125 g (52, 00 € / kg) Recette proposée par Cédric Erimée, Chef de La Table Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
Une recette L'atelier des Chefs pour Bonduelle! Un saumon gravelax monté entre des tranches de pain noir assaisonné d'un fromage frais à l'aneth et de concombre découpé et surgelé Bonduelle, le tout sur plusieurs étages! Un feuilleté cuit à blanc puis garni d'une crème aux herbes fraîches et de saumon fumé. ( 358 votes) L'alliance du flétan fumé et d'une garniture fruitée-salée. Millefeuilles de saumon : recette de Millefeuilles de saumon. De fins voiles parfumés au sésame donnent tout le volume à cette assiette festive. ( 36 votes) Un dessert classique constitué de plusieurs étages de pâte feuilletée garnis de crème pâtissière, cette fois-ci parfumée à l'eau de fleur d'oranger. ( 2 votes)
3. Piquer les rectangles et les laisser 30 minutes au congélateur avant de les enfourner. 4. Étaler le reste de pâte sur 3 mm d'épaisseur en un rectangle de 30 sur 30 cm. 5. Piquer entièrement la pâte. Mettre 30 min au congélateur. 6. Préchauffer le four à 200° 7. Sortir les plaque du congélateur et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. 8. Posez dessus 2 plaques assez lourdes. En mettant un poids sur la pâte feuilletée, elle montera bien droite et ne gonflera pas exagérément. 9. Enfourner pour 25 min plus ou moins. Vers la fin retirer les plaques et la feuille de papier sulfurisé pour que la pâte feuilletée dore. 10. Couper des petits rectangles dans les rectangles de pâte feuilletée cuits. Mille feuille au saumon la. Petits feuilletés 11. Couper les cotés du carré de pâte feuilletée pour obtenir un carré bien droit. Y découper des bandes puis dans ces bandes, découper des petits rectangles identiques. Laisser refroidir, le temps de préparer la sauce béchamel. Petits millefeuilles Préparer la sauce béchamel: 1.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les tranches de pain d'épice des deux côtés, puis laissez-les refroidir. À l'aide d'une fourchette, mélangez le fromage frais, quelques gouttes de jus de citron, les herbes finement hachées, le sel et le poivre. Mille feuille au saumon a la. Découpez le saumon en fines lanières. Déposez quelques lanières ainsi obtenues sur une tranche de pain d'épice grillée, ajoutez le quart de fromage aux herbes, puis à nouveau du saumon, quelques gouttes de jus de citron, et terminez par une tranche de pain d'épice. Procédez de la même manière pour les 4 millefeuilles.