Sauté d'agneau à l'indienne Pour cette nouvelle collaboration avec Bordbia, créée pour mettre en valeur l' agneau irlandais, j'ai choisi de cuisiner un sauté d'agneau. La viande irlandaise, je vous l'ai déjà dit est une viande de très bonne qualité car les élevages sont naturels et avec de faibles densités. Toute l'année les animaux mangent de l'herbe et dieu sait si là-bas elle est verte 🙂 Pour ce sauté d'agneau, j'ai choisi d'une part de l' épaule parce que c'est une viande qui se prête très bien à la réalisation de plats mijotés. Et d'autre part, j'ai eu envie de la préparer avec des épices pour lui donner un côté très chaleureux et exotique. Si vous ne les avez pas tous, ce n'est pas grave, faites avec ce que vous avez. Je vous conseille de le servir avec du riz, thaï ou Basmati. C'est simple mais excellent. Sauté d'agneau aux épices : Recette de Sauté d'agneau aux épices - Doctissimo. La recette Pour 4 personnes: 800 g de sauté d' agneau (épaule), coupé grossièrement.
Dès réception de mon généreux colis de mon partenaire Carré de bœuf, j'ai eu envie de l'essayer! J'ai donc utilisé le sauté d'épaule d'agneau pour en faire un beau plat mijoté comme je les aime (le seul point positif de l'automne/hiver... ). Quel bonheur en goûtant ce plat, mais surtout cette viande, tendre à souhait, vraiment délicieuse! Je ne me rappelle pas avoir mangé un aussi bon sauté d'agneau! Je vous recommander carré de bœuf sans hésiter! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 30 mn 40 mn 1 Dans un premier temps, faites rissoler quelques minutes la viande dans une cocotte-minute où vous y aurez fait chauffé l'huile. Réservez. 2 Dans le jus, faites revenir l'oignon préalablement émincé. Une fois qu'il bondit, ajoutez les légumes coupés, la viande et l'eau. Sauté d agneau aux épices entre l’inde et. Assaisonnez puis terminez par le fond de veau et saupoudrez de thym. Il nous reste plus qu'à fermer la cocotte. Une fois que la soupape siffle, comptez 30 minutes de cuisson.
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