5. Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol du Thermomix (avec le reste) et mixez 1 minute à vitesse 10. 6. Salez et poivrez à votre convenance et mélangez. 7. Servez dans des verrines, des bols ou des assiettes creuses, déposez quelques morceaux de saumon fumé au centre de chaque crème et accompagnez d'une tranche de pain beurrée. Astuces A la place des dés de saumon fumé, vous pouvez tout aussi bien parsemer votre crème de chou-fleur de petites crevettes roses, ou encore de miettes de crabe. Flan de chou fleur au saumon fume en. Quant au pain qui accompagne cette douce entrée, ne le choisissez pas blanc, il n'apporterait pas grand chose à la recette. Mieux vaut un pain complet ou un pain au levain authentiques! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Il me restait une moitié de chou fleur dont j'avais utilisé pour faire la tarte au chou fleur, crevettes et thon, j'avais envie d'une autre recette, et en fouillant un peu sur le net, je trouve cette recette sympa sans pâte. Pour 6 personnes, il vous faut: 25 grs de saumon fumé (j'en avais que 150 grs mais il est vrai que cela aurait été mieux 250 grs), 300 grs de chou fleur, 4 oeufs+2jaunes (j'ai mis seulement 4 oeufs, cela va bien aussi comme ça), 40 cl de crème fleurette, 50 grs de beurre, 2 CS de persil et cerfeuil hachés mélangés (moi c'est persil et ciboulette), sel, poivre, une pincée de muscade (pas mis). Préparation: Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée 25 minutes, l'égoutter et l'écraser à la fourchette (j'ai fait cuire le chou fleur à la vapeur au micro ondes 10 min mais il faut plus car c'était juste cuit). Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème, la muscade, le sel, le poivre et les herbes. Battre en omelette. ASSIETTE DE SAUMON FUME AU CHOU-FLEUR - Cuisine Contrôlée. Incorporer la purée de chou fleur à la préparation, puis ajouter le saumon fumé coupé en lanières.
Réserver quelques lanières pour la décoration du plat. Mélanger et verser la préparation dans un plat à tarte à bord haut ou un plat rond beurré (j'ai pris le moule à manqué en verre en beurrant). Crémeux de chou-fleur au saumon fumé. Disposer le reste du beurre en petits morceaux sur le flan et décorer avec les lanières de saumon en forme d'étoile par exemple. Cuire 45 minutes à four th 6 ou 180°C. Servir le flan directement dans son plat de cuisson. Ne pas démouler. Déguster bien chaud accompagné par exemple d'une salade verte bien croquante assaisonnée d'une vinaigrette ou vinaigre balsamique.
Nathalie L-W 5 oct. 2020 1 min de lecture Voici le temps des choux... alors pourquoi pas tester cette recette? Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 45 min 300 g de chou-fleur en fleurettes 200 g de saumon fumé 4 œufs 20 cl de crème liquide 2 c. à soupe de persil 100 g de gruyère râpé Poivre, muscade 1) Préchauffer le four à 180°C 2) Détaillez le chou-fleur en fleurettes et le cuire à la vapeur. Mixez-les (en allongeant si besoin avec un peu de lait). Réservez. 3) Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, le persil ciselé, poivrez. 🍓 Une envie de fraises ? 🍓 de "La cuisine de Laëty" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. 4) Ajoutez la purée de chou-fleur et mélangez bien 5) Coupez le saumon fumé en lamelles ou en petits dés (si saumon frais) et incorporez-le à la préparation 6) Versez l'appareil dans un moule en silicone. Enfournez pendant 45 min 7) Laissez tiédir le flan avant de le démouler. Dégustez accompagné d'une salade ou laissez refroidir Remarque: Vous pouvez remplacer le saumon par des dés de jambon ou du bacon.