Suivre un régime alcalin peut être difficile lorsque vous ne savez pas quels aliments sont autorisés. Pour dissiper tout doute, nous analysons le pH du lait et déterminons s'il s'agit d'une boisson adaptée à tous les types d'aliments. Le pH du lait Le pH de cette boisson est Entre 6. 7 et 6. 9, ce qui le rend légèrement en dessous du neutre et forme donc acide. L'exception est le lait cru, qui peut être plus alcalinisant que le lait pasteurisé. Certains laits non laitiers forment également de l'acide, tandis que d'autres sont alcalinisants. Alors que le pH du lait est de 6. 7 à 7. 9, ce qui le rend légèrement acide, le lait cru et le babeurre sont considérés comme alcalins. Les laits crus de vache ou de chèvre sont alcalins, bien que la consommation de produits laitiers non pasteurisés ne soit pas recommandée. Les aliments et les boissons dont le pH est inférieur à 4. 6 sont très acides, tandis que les aliments dont le pH est inférieur à 7 sont légèrement acidifiants. Bien que les laits laitiers et de nombreux laits non laitiers soient presque neutres (un pH de 7), on dit toujours qu'ils contribuent à la formation d'acide dans le corps.
Le côlon, qui fait partie du gros intestin, absorbe l'eau des selles et la transforme d'une forme liquide en une forme solide. Dans le côlon, les bactéries décomposent le lactose non digéré et créent du liquide et du gaz. L'intolérance au lactose est un problème courant, ce qui rend l'identification des produits contenant du lactose importante pour éviter les symptômes. Alors que la plupart des gens savent que le lait de vache et les produits dérivés du lait de vache contiennent une grande quantité de lactose, de nombreuses personnes se demandent si le lait de chèvre et, par extension, le fromage de chèvre contiennent du lactose. Lait de chèvre et lactose On pense que le lait de chèvre contient un peu moins de lactose que le lait de vache. La question de savoir si la quantité de lactose est suffisamment faible pour faciliter la digestion du lait de chèvre pour les personnes intolérantes au lactose est discutable et dépend de la personne. Il y a une autre raison pour laquelle le lait de chèvre pourrait être plus facile à digérer et n'a rien à voir avec le lactose.
« J'en ai mis dans des sablés. La recette doit encore être affinée, mais le goût est intéressant ». Clément Dumouchel et Lucas Farcy Infos pratiques: Le magasin se situe au 41, rue Amiral Courbet, au pied du funiculaire au Tréport. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre L'Informateur d'Eu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.