Avant de parler du pain d'épices maison, rappelons que le pain d'épices est un gâteau au miel aromatisé aux épices. Il existe aujourd'hui une multitude de recettes toutes différentes. Les ingrédients principaux restent les mêmes mais leurs proportions peuvent varier du simple au double, c'est notamment le cas pour le miel. Certaines recettes sont avec ou sans oeufs, avec ou sans beurre, avec levure ou bicarbonate… Bref, difficile de s'y retrouver dans tout ça. Difficile aussi de retrouver la vraie recette du pain d'épices, chacun revendiquant de détenir la VRAIE recette!. Le pain d'épices est composé de peu d'ingrédients et on pourrait penser qu'il est vraiment très facile à faire. Mais ce n'est pas le cas. J'ai testé et ajusté un certain nombre de recettes avant d'en arriver à un résultat satisfaisant, soit un pain d'épices: parfumé moelleux qui se conserve bien et qui se découpe en tranches fines facilement qui soit bon pour le goûter et bon également avec le foie gras bien gonflé et surtout pas raplapla bref, un pain d'épices un peu polyvalent La recette de ce pain d'épices maison: Dans cette recette, le miel représente 60% du poids de la farine.
Moi, j'aime le pain d'épice. Et je suis bien une des rare de la famille (maman aussi, ma soeurette, je crois, mais c'est tout! ) Pour Noël on en avait acheté un petit pour le foie gras. Et un deuxième pour le nouvel an, mais on l'a oublié. Je l'ai donc ramené à la maison. Mais bien sûr c'était un "industriel". Mais je l'aime bien aussi moi, l'industriel. Mais j'ai voulu en faire un moi même... j'ai trouvé une petite recette simple à faire au cook'in. Ou pas. (Vous suffit de remplacer le Cook'in par une bonne casserole, un fouet ou une spatule et un peu d'huile de coude!! ) Vous la retrouverez sur le site de ma collègue dans le lien ci-dessous Il vous faudra donc: 10 cl de lait 250 g de miel 100 g de beurre 200 g de farine (pour moi moitié blanche, moitié complète) 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 1 oeuf 1 cac de mélange pour pain d'épice 70 g d'écorces confites d'agrumes (oranges pour moi) 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 180°. Poser le moule à cake (ou moule bonhomme pain d'épice... ) sur votre plaque alu.
Mixer pendant 20 secondes à la vitesse 10 Ajouter le miel, le lait, la crème, le sucre de Noël et le sucre blanc. Programmer 5 minutes à 80 degrés vitesse 1 Ajouter la farine, la levure et le sel Mélanger 2 minutes bol fermé fonction épi. Verser la préparation dans un moule à cake bien graissé. Mettre un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur quelques heures ( voir toute une nuit). Préchauffer le four à 160 degrés. Cuire environ 1 h en retournant la plaque à mi cuisson. En fonction des fours il est possible que le cake ne soit pas suffisamment cuit. Ne pas hésiter à planter la lame d'un couteau et poursuivre quelques minutes supplémentaires. La lame doit ressortir sèche. Pour qu'il soit encore plus brillant, badigeonner le dessus du pain d'épices avec de la confiture d'abricot ou du sirop de gingembre. Laisser refroidir avant de démouler. Conserver le pain d'épices dans du film alimentaire, il sera encore meilleur au bout de 24 à 48 heures.. ;-)
Ajoutez par l'orifice du couvercle: le miel, le sucre et le beurre et mélangez 20 secondes en vitesse 3. Ajoutez la farine et la levure, les épices, l'oeuf: mélangez 30 secondes vitesse 3. Versez dans 10 empreintes lingots cannelés en les remplissant aux deux tiers. J'ai ajouté une écorce d'orange confite dans chaque empreinte. Enfournez pour 10 minutes. Démoulez une fois que les pains d'épices sont refroidis. Régalez vous!! Merci Sylvie et Manue! N'oubliez pas de venir participer à mon petit jeu en partenariat avec Idealo! Vous avez jusqu'à samedi soir pour jouer! Cliquez sur cette image pour y accéder! Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Rapide, Dessert, pâtisserie Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Lingots
Déposez-les sur une plaque de cuisson (recouvert de papier cuisson si besoin). Mettre à cuire dans un four à 180°c durant 15 minutes tout en surveillant. On change de pièce? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux! Publier un commentaire
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Alors que tous les espoirs de la Sarthe reposaient désormais sur l' AS Le Mans la Villaret (R1 U18 – photo ci-dessous), ils n'ont pas su trouver la solution face à L a Roche VF (R1 U18) vainqueur 6-0 au Mans. Pour conclure ce beau week-end de Coupe, le club de Beaupreau la Chapelle FC (R1 U19) a remporté son match à domicile contre le Poiré VF (R1 U18) sur le score de 2 buts à 1. Retrouvez ci-dessous le tableau final mis-à-jour pour les demies-finales de la Coupe des Pays de la Loire U17 et U19 Initiatives 2022. Les demies auront lieu le week-end du 21 et 22 mai 2022. Par Jean DUREUIL
Et puis on ne va pas se mentir non plus à chaque qualification, il y a apéro! " Yanis BOURGEOIS, capitaine des U17 évoluant en milieu défensif et Joris NOURY. Yanis BOURGEOIS, capitaine de l'équipe et fidèle du Foyer Espérance Trélazé nous livre son ressenti à l'approche de la rencontre. "Durant la première phase de championnat, notre niveau de jeu ne reflétait pas les qualités du groupe. Nous avons montré que nous étions capables de bien faire et nous avons de quoi faire encore mieux. En Coupe des Pays-de-la-Loire, nous avons eu un tirage à notre portée mais ce n'est pas pour autant que nous avons pris les matchs à la légère. Nous avons joué notre jeu et nous sommes passés tour après tour. Maintenant, à nous de répondre présents, samedi, face à la Roche-sur-Yon. C'est un match qui s'annonce compliqué mais nous avons tous envie de le gagner. " Remerciements au staff des U17: Joris, Aurélien, Lilian, Jumeau, Christophe ainsi qu'aux parents accompagnateurs et fidèles supporters. Bravo à tous les joueurs U17 pour votre parcours, nous sommes tous derrières vous pour ce match!
Ce mercredi au siège de la société INITIATIVES au Mans, nos U17 représentés par Alan Mermillod (Entraîneur) et Pascal Labbe (Président) ont reçus leurs équipements Nike dans le cadre du tirage au sort des quarts de finale de la Coupe des Pays de la Loire Initiatives. 😉 Le match opposera le Sporting ⚪️🔴 au Football Club de Challans (85) le dimanche 1er mai 2022. Nous comptons sur vous, pour venir encourager nos jeunes et les emmener le plus loin possible! 💪🏻 We Are Sporting ⚪️🔴
ECOLE DE FOOTBALL Préparation de la saison 2020 – 2021 Avr 23, 2020 Préparation saison 2020 – 2021 Avr 23, 2020 Bonsoir à tous, comme vous l'avez très certainement appris, la... Merci au Crédit Agicole sponsor des féminines AGENDA VACANCES… Fév 14, 2020 Quelques rencontres du football à 11 avec notamment la réception du... DIMANCHE 2 février 2020, 3 matchs à domicile Jan 30, 2020 14h30 Coupe Gambardella contre l'US Orléans au Moulin Boisseau... FINALE COUPE REGIONALE U15 FUTSAL Jan 30, 2020 Les U 15 sont en finales de la coupe Régionale Futsale. Que de bons...