Recette de toasts œuf poché et truite fumée - Salaison du Val de Sillet Skip to content Toasts œuf poché et truite fumée Ingrédients pour faire les oeufs pochés à la truite fumée: Oeufs de caille Truite fumée, (saumonée) Oeufs de truite, Feuilles d'épinards Poivre, beurre et sel Préparation pour réaliser les oeufs pochés à la truite fumée: Faites chauffer de l'eau salée à laquelle vous aurez ajouté un peu de vinaigre. Cassez 1 œuf de caille dans un ramequin. Versez-le dans l'eau bouillante en ramenant le blanc sur l'œuf pour lui donner une jolie forme. La cuisson ne dépasse pas 40 secondes, sortez-le et mettez-le dans un saladier rempli d'eau glacée, ceci afin d'arrêter la cuisson. Toast truite fumée au. Renouvelez l'opération pour chaque œuf de caille. Lavez les pousses d'épinards et essorez-les. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les toasts. Posez des pousses d'épinards sur les toasts encore tièdes, puis le quart d'une tranche de truite fumée, un œuf de caille poché et décorez avec des oeufs de truite
24 Déc Toasts truite fumée wasabi et citron vert Le menu de Noël ou du réveillon de nouvel an est souvent un casse-tête. Une fois qu'on a calé l'entrée, le plat et le dessert, reste à savoir que proposer à l'apéro! Personnellement, je privilégie les recettes rapides, faciles et efficaces (surtout quand je n'ai pas pu prendre de l'avance et que tout est à préparer le jour J). Mon astuce pour que le goût soit au rendez-vous: marier des produits traditionnels ou classiques (ici la truite fumée) avec des saveurs originales qui suscitent la curiosité et émoustillent les papilles (comme la moutarde alsacienne au wasabi et le citron vert). Recette de Toasts de filet de truite fumée, fromage et citron ou kiwi. J'ai réalisé ces toasts à plusieurs occasions et, malgré leur simplicité inouïe, ils ont à chaque fois rencontré un franc succès! Comme quoi, il n'est pas forcément nécessaire de déployer des trésors de technicité pour faire plaisir et se faire plaisir, l'essentiel étant de ne jamais se défaire du seul ingrédient absolument indispensable en cuisine: l'amour!
Posez le convEGGtor et la grille. Placez la truite saumonée dessus. Rabattez le couvercle de l'EGG et faites de nouveau monter la température à 120 °C. Faites fumer la truite 15 à 20 minutes. Sortez la truite saumonée de l'EGG et laissez-la légèrement refroidir. Profitez-en pour prélever les feuilles de cerfeuil et les hacher finement. Toast truite fumer sans. Retirez la peau de la truite et détachez soigneusement la chair de l'arête dorsale. Mélangez la crème fraîche épaisse et le cerfeuil finement haché avec la truite saumonée. Salez et poivrez à convenance. Servez les rillettes de truite saumonée fumée sur ou avec des toasts. ASTUCE Vous pouvez également proposer cette délicieuse truite saumonée fumée entière en guise de plat principal. Pour ce faire, comptez 1 truite saumonée par personne et garnissez-la par exemple avec des rondelles de citron et des branches de thym ou de romarin pour en rehausser la saveur. Accessoires similaires Recettes similaires Magazine Enjoy! No 13 L'édition no 13 du magazine Enjoy!
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