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Je voudrais vous présenter aujourd'hui une de mes recettes fétiches qui est extraite de mon livre « CHOCOLAT » paru aux Éditions SOLAR, dans la collection Nouvelles Variations Gourmandes. C'est un petit gâteau au chocolat et aux amandes recouvert d'un bon glaçage au chocolat que j'accompagne d'un coulis de poire. Il est très rapide à faire, très simple de réalisation et nécessitant peu d'ingrédients … pour un maximum de gourmandise! En dessert pour clore un repas festif ou un petit dîner, vous pouvez le servir en assiette coupé en petites parts avec un filet de coulis et quelques lamelles de poires. Pour un tea time entre amis avec une tasse de thé, il fera sensation! Petit péché mignon très personnel, c'est aussi le gâteau au chocolat que je fais souvent pour le dimanche après-midi et que j'aime savourer devant un bon film … Gâteau Tendresse, Chocolat, Amandes et Coulis de Poire Pour 4 personnes 100 g de chocolat noir à cuire 2 poires conférence (environ 450 g) + 1 pour la finition 125 g de beurre 3 blancs d'œufs 30 g de farine 150 g de sucre glace 65 g d'amandes en poudre Beurre et farine pour le moule Dans une jatte, assemblez le sucre, la farine et les amandes en poudre.

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Recettes Recette aux poires Coulis de poires Un délicieux dessert, citronné, gourmand mais léger! Ingrédients 4 3 ou 4 poires 60 g de sucre 1/2 citron ou du jus de citron Coût estimé: 1. 2 € (0. 3€/part) Préparation Versez le sucre dans une casserole, ajoutez-y 2 dl d'eau et faites bouillir. Pressez le demi-citron. Épluchez les poires, coupez-les en morceaux, citronnée-les, puis ajoutez-les au sirop. Faites cuire pendant 10 minutes à feu doux, puis mixez-les. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (120g) Calories: 113Kcal Glucides: 25g Lipides: 0. 2g Gras sat. : 0g Protéines: 0. 5g Fibres: 3g Sucre: 24. 5g ProPoints: 3 SmartPoints: 6 Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Sauternes Bordeaux, Blanc Champagne Blanc Champagne, Blanc Vous allez aimer A lire également

>> Accueil > Accompagnements > Coulis poire Ingrédients 400 grammes de poires 50 grammes de sucre 1/2 citron 20 cl d'eau Préparation Eplucher et couper les poires en dés. Disposer les poires dans un plat. Saupoudrer avec le sucre. Laisser reposer 20 minutes. Verser la préparation dans un mixeur. Verser un demi citron pressé et l'eau dans le mixeur. Mixer la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène (1 minute). Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et réserver la préparation au réfrigérateur. Pour accompagner la Panna Cotta Juste avant de servir, verser le coulis de poire sur la panna cotta. Cela peut se faire soit directement dans la verrine, soit sur la panna cotta coupée en tranche. Le coulis de poire accompagnera très bien la panna cotta. Accéder à la recette de la panna cotta dans la section recette!

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Du moins, en apparence… Elle partage sa vie avec le chef cuisinier Pascal Bilodeau, avec qui elle a eu trois enfants: Alex, Florence et brielle exhale fraîcheur et simplicité, et son sourire est communicatif. D'une grande ténacité, elle se passionne pour son métier et se démarque par l'attention particulière qu'elle accorde aux problèmes de ses élèves. Refusant les réponses toutes faites, elle ne compte pas ses heures lorsqu'il s'agit de dénouer les impasses avec ses étudiants. Car, pour Gabrielle, « L'essentiel est invisible pour les yeux. »