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Je congèle mes portions dans des boites de margarine vides, ça évite de tacher les tupperware! et ça se range bien au congèle! bonne journée à tous! Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse. Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j'ai beaucoup de chance 😉) Juste après avoir réalisé la première étape, j'ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j'ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson. A la fin, j'ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage) Voici le résultat, fin prêt à affronter l'hiver sauce tomate à disposition. Super recette! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊 Préparé pour des cannellonis au bruccio, j'ai juste remplacé les herbes de Provence par des herbes du maquis Corse 👍 Elle est très bonne mais c'est comme la ratatouille.
Comme cela, ils auront le plaisir de faire eux-mêmes une sauce ketchup dont ils en raffolent et dont la teneur en sucre est réduite. Alors cueillez vos tomates ou achetez-en sur votre marché local et mettez-vous à faire votre propre sauce ketchup 😉 Une sauce tomate ketchup vraiment délicieuse qui diffère des ketchup du commerce: un peu épicé, utilisant deux ingrédients de fin d'été, des tomates et des prunes. La recette produit 2 bocaux et il faut une heure de préparation avant cuisson. On peut doubler les proportions aussi bien dans le TM31 que dans le TM5.
Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 1035 Temps de préparation 40 mn Temps de traitement thermique 45 min Liste des ingrédients 2, 5 kg de tomates bien mûres 2 oignons 2 ou 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 petit bouquet de thym 1 bouquet de persil Feuilles de basilic ou d'estragon 1 cuil. à café de sucre selon les goûts Quatre épices 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Nombre de personnes 6 à 8 personnes Préparation Commencer cette sauce tomate maison en conserve en rinçant les tomates. Puis épépiner et monder les tomates (enlever la peau). Tailler les tomates en dés. Emincer l'oignon et le faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. Ajouter les morceaux de tomates pelées, les herbes aromatiques, du quatre-épices, le sucre. Saler et poivrer. Faire cuire doucement pendant une trentaine de minutes. Réduire en purée en passant le tout au mixer. Terminer cette recette de sauce tomates en remplissant les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord, bien fermer, puis procéder immédiatement au traitement thermique pendant 45 min à 100°C.
9 Plongez à nouveau les pots dans l'eau en ébullition d'une casserole. Pour que la stérilisation soit efficace, l'eau doit recouvrir les bocaux d'au moins 2, 5 centimètres. Comptez 15 minutes pour des pots de 25 centilitres. Laissez refroidir 24 heures avant de les entreposer. Pour finir Cette sauce tomate convient à de nombreuses recettes: bolognaise, lasagnes, bruschettas, accompagnement de poisson... Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
Par 750g Une sauce simple et délicieuse pour accompagner un plat de pâtes al dente! Ingrédients 4 personnes Matériel Robot Vorwerk Thermomix Préparation 1 Épluchez l'oignon et l'ail et émincez-les. Placez-les dans la cuve avec l'huile d'olive. Mixez 8 secondes vitesse 5. Réglez sur 100°C, 6 minutes, vitesse 1. 2 Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans la cuve avec le morceau de sucre, le thym, le romarin et l'origan. Salez, poivrez et réglez sur 100°C, vitesse 1 pour 30 minutes. Laissez refroidir à température ambiante et placez au frais dans un récipient hermétique si vous ne l'utilisez pas aussitôt. Conseils Choisissez des tomates goûteuses et bien mûres. Commentaires
Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 40min Nombre de portions 1 La recette complète Ingrédients 120 g d'oignons, coupés en deux 1 gousse d'ail (optionnel) 50 g d'huile d'olive 800 g de tomates concassées en conserve c. à café de sucre en poudre ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 5 - 10 feuilles de basilic frais Infos nut. par 1 La recette complète Calories 2723 kJ / 648 kcal Protides 12 g Glucides 33 g Lipides 52 g Fibre 6. 3 g Vous aimez ce que vous voyez? Cette recette et plus de 83 000 autres n'attendent que vous! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition. Plus d'informations