Dans la région, le lac de Pannecière est réputé être l'endroit idéal pour la pêche aux carnassiers. Mais le lac a subi des travaux qui pendant trois ans ont privé les pêcheurs de leur loisir favori. Vendredi 1er mai 2015, c'était donc un grand jour, très attendu. Le lac de Pannecière a été complètement vidé. Les travaux commencés en 2011 ont duré 4 ans. La réouverture était donc très attendue. Les pêcheurs sont venus nombreux, certains dès la veille, afin de jeter leurs lignes à l'eau aux premières heures de la matinée. La pêche aux carnassiers demande la connaissance d'un certain nombre de techniques particulières: pêche au leurre, au vif, à la cuillère, au poisson mort ou artificiel. Et lorsque "ça mord", lorsqu'il s'agit d'un brochet de belle taille par exemple, le pêcheur doit "fatiguer" le poisson avant de tenter de le sortir de l'eau. En ce jour d'ouverture, les pêcheurs n'auront pas attendu longtemps pour faire de belles prises. Au préalable le lac avait été réempoissonné de brochets, sandres, perches, gardons...
C'est avant tout un barrage-réservoir construit au début du XXème siècle suite aux inondations de Paris. Il sert à réguler les eaux de la rivière l'Yonne, c'est ainsi que son apparence change tout au long de l'année. La pêche est l'activité principale du lac de Pannecière, en effet, Il est le plus grand et le plus poissonneux des lacs du Morvan. On peut également y pratiquer la randonnée pédestre, 1500 Km de sentiers pédestres balisés, la randonnée équestre (un circuit équestre longe le lac), la randonnée VTT, 2476 Km de circuits VTT balisés. Autres activités autour du lac de Pannecière: baignades, pédalos, canoë-kayaks, rafting, quad, escalade P longée sous-marine. Les eaux du lac de Pannecière sont plongeables jour et nuit. Le site permet surtout de s'entraîner. Bonne visibilité de mars à mi juillet, beaux herbiers, ponts en pierre de taille à 6 et 9 m et ruines du village à 12 m. Aux alentours: Le chalet 'Les Moulins' est proche de Château-Chinon où se trouvent commerces, restaurants, le musée du Septennat, le musée du Costume.
Deux enregistreurs de la qualité des eaux vont être installés à l'aval immédiat du barrage et à quelques kilomètres afin de recevoir en continu des données sur la teneur en oxygène, en ammonium, la présence de matières en suspension et la température de l'eau. Une attention toute particulière sera portée aux poissons. Ceux-ci, poussés par les conditions de vie difficiles dans le plan d'eau, dues à la surpopulation ou au manque d'oxygène, vont migrer vers l'Yonne. Ils seront alors récupérés par un pêcheur professionnel missionné par l'EPTB Seine Grands Lacs, qui, conformément à la nouvelle réglementation en vigueur, a pour objectif de recueillir le maximum de poissons vivants. Pour cela, une véritable pêcherie est déjà installée: ponton flottant, filet de dérivation, engins de levage, de pesée et réserve d'eau. L'EPTB Seine Grands Lacs estime cette pêche de sauvegarde à 40 tonnes de poissons. Les poissons vivants seront remis à l'eau dans le canal du Nivernais, à Vaux, à Baye et dans les quatre autres grands lacs du Morvan tandis que les poissons n'ayant pas survécu ou blessés seront vendus à des mareyeurs et aux particuliers.
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