Votre compte est maintenant actif! Localisation Information Évaluations Détails -Spécialisé en patinage artistique. -Aiguisage personnalisé en patinage artistique, hockey et gardien de but. -Profilage. Produits et services Patinage artistique, Accessoires et vêtements, Aiguisage spécialisé, Marques disponibles Gam, Don Jackson, Edea, Risport, Riedell, Ultima, M. K., John Wilson, Step, Mondor, Jerry's, EliteXpression, plus... moins... Langues parlées Français, Anglais, 11 rue de l'Assomption, Magog QC J1X 4K7 Évaluations et commentaires - Boutique Aux Deux Lames Soyez le premier à donner votre avis! Quelle note donneriez-vous à cette entreprise? Me recommanderiez-vous cette entreprise? Vos amis connaissent peut-être cette entreprise? Partagez cette page sur Facebook et découvrez ce qu'ils en pensent! PATIN DEUX LAMES (BOB SKATE). Articles connexes à Boutique Aux Deux Lames
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1 h Facile Brioche à effeuiller à la vanille 0 commentaire Pour la brioche: 450 g de farine 80 ml de lait 60 ml d'eau 60 g de sucre en poudre 60 g de crème fraîche 2 œufs 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture: 140 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de vanille liquide 40 g de beurre fondu cannelle en poudre 1. Préparez la pâte à brioche: 2. Mélangez la farine, la levure et le sucre en poudre dans un récipient. 3. Creusez un puits au centre puis ajoutez les oeufs, le lait, l'eau et la crème fraîche. 4. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois. Gestes techniques Comment pétrir une pâte? 5. Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez pousser pendant 2 heures. 6. Pendant ce temps, préparez la garniture: 7. Mélangez le beurre fondu, la vanille liquide, le sucre en poudre et un peu de cannelle (plus ou moins selon vos goûts) dans un bol. 8. Quand la pâte à brioche a doublé de volume, dégazez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau en un rectangle d'environ 30 x 50 cm.
La recette n'est pas difficile à réaliser, mais comme pour n'importe quelle brioche, il vous faudra un robot pâtissier pour pétrir la pâte correctement. Une brioche à effeuiller au citron (Pull apart bread) Préparation: 40 min Repos: 2 h Cuisson: 25 min Difficulté: Moyenne Matériel: Un robot pâtissier, Un moule à cake de 26 cm Un rouleau à pâtisserie Un zesteur Un pinceau pâtissier Ingrédients: Brioche à effeuiller au citron: 300 g de farine type 45 120 g de lait tiède 4 g de sel 45 g de sucre 1 œuf 10 g de levure fraîche de boulanger 50 g de beurre 70 g de sucre 30 g de beurre les zestes de deux citrons bio (ou non traités) 1 œuf pour la dorure Préparation: La pâte à brioche: Faites tiédir le lait à environ 35°C. Versez dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet: la farine, le lait tiède, le sel, le sucre, l'œuf et la levure (en évitant le contact avec le sel). Pétrissez 2 à 3 minutes, le temps d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis pétrissez à nouveau une vingtaine de minutes.
Dans le bol de votre robot, mélangez les ingrédients secs (farine, sucre et sel). Ajoutez-y le mélange eau-lait-levure suivi par le beurre fondu et les oeufs. Mélangez à l'aide du pétrin jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène. Couvrez le bol avec un linge humide et laissez pousser pendant minimum 1h à température ambiante Dégazez la pâte en la re-pétrissant légèrement et laissez à nouveau pousser pendant minimum 30 minutes Préparez votre garniture en mélangeant le beurre fondu et la cassonade. Étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un grand rectangle. de +/- 50 cm sur 30 cm. Découpez ensuite 6 bandes de +/- 5 cm de large sur 50 cm de long. À l'aide d'un pinceau, étalez une bonne couche du mélange beurre cassonade sur la première bande. Ajoutez quelques pépites de chocolat par dessus. Superposez une deuxième bande sur la première et répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez superposé toutes vos bandes Découpez ensuite votre « superposition » en 6 gros carrés.
Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1. Ajouter la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs. Programmer 1 minute / fonction pétrin. Ajouter ensuite le beurre et programmer 1 minute 30 / fonction pétrin. Ne vous inquiétez pas.. la pâte est assez collante. La sortir du bol et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Etaler la pâte en un rectangle d'environ 50 X 30 cm. Badigeonner la surface de beurre fondu. Parsemer ensuite de sucre roux (et de pralin si vous le souhaitez). Découper 5 bandes d'à peu près la largeur du moule à cake. Les superposer et découper de petits rectangles. Les placer délicatement dans le moule à cake. (Mettre le moule à la verticale… c'est plus facile de placer les rectangles…) Couvrir et laisser lever environ 30 minutes. Préchauffer votre four à 180°C. Faire cuire 30-35 minutes à 180°C. D'autres recettes de brioches par ici.. CLIC CLIC … Navigation de l'article