Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 25 min environ. Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles dans un saladier. Recette - Salade de pommes de terre d'Alsace en vidéo. Arrosez-les avec le bouillon tiède et la crème fraîche. Émincez l'oignon. Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l'huile, salez, poivrez. Nappez-en les pommes de terre puis mélangez délicatement. Astuces Vous pouvez décorer votre salade de persil frais finement haché!
Dans un saladier, mettre le sel, le poivre, l'échalote et le persil. Ajouter la moutarde, l'huile, le Riesling et enfin la crème fraîche. Bien mélanger, voire fouetter, pour obtenir une sauce onctueuse. Recette - Salade de pommes de terre à l'alsacienne | 750g. Étape 4 Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux, ou les écraser un peu; incorporer à la sauce et bien mélanger. Servir frais ou tiède. Note de l'auteur: « Pour être servi en entrée ou en accompagnement d'un barbecue. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de pommes de terre comme en Alsace
Restez vigilant (e) sur le temps de cuisson! De même on peut se demander, Comment cuire les pommes de terre? Faites cuire les pommes de terre en surveillant bien la cuisson: elles ne doivent pas se démonter trop. Puis pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive et l'échalote ciselée. Salade de pomme de terre froide alsacienne les. Salez, poivrez et ajoutez aux pommes de terre. Quel est le fruit de la pomme de terre? Le fruit de la pomme de terre est une baie qui ressemble à une petite tomate. Tout comme le reste de la plante, y compris les tubercules lorsqu'ils sont germés ou verdis, il contient des alcaloïdes et solanines toxiques et n'est donc pas comestible. Comment déguster la salade de pommes de terre? La salade de pommes de terre se déguste de mille et une façons. Avec du thon et quelques feuilles de persil haché, tiède avec du hareng et de la ciboulette, froide avec du cervelas, elle peut être très simple. Pourquoi la pomme de terre vaut mieux que la salade?
Les herbes aromatiques fraîches comme le persil, la ciboulette, l' aneth ou la coriandre, mais aussi l' échalote, l' oignon … Quel est le secret d'une salade de pommes de terre? Le secret d'une bonne salade de pommes de terre réside dans la bonne tenue de la chair à la cuisson. Rappelons que chaque pomme de terre s'exprime à sa manière. Les "spéciales frites" et les "four, purée" ne sont ici pas les plus opportunes. Pourquoi manger de pomme de terre et de patate douce? De nombreux pratiquants de sport ont fait le choix de ne plus manger de pomme de terre pour se focaliser sur la préparation de repas à base de patate douce. On peut donc se dire que la patate douce a plus de qualités. Analysons donc les informations nutritionnelles des 2 aliments pour une quantité de 100 grammes: Quelle est notre pomme de terre préférée? Salade de pomme de terre froide alsacienne il. Ce sont des variétés assez communes toutes les deux. Elles nous servent donc souvent comme pomme de terre de base pour de nombreux plats. La Nicola est d'ailleurs notre pomme de terre préférée pour la raclette!
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min 6 personnes 1, 3 kg pommes de terre fermes 1 oignon rouge 2 gros cornichons aigre-doux 1 c. à soupe persil haché sec (ou 2-3 branches frais) 45 g vinaigre Melfor 45 g huile de colza 10 cl crème fraîche entière 1 pincée sel Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon rouge coupé finement, les cornichons coupés en rondelles, le persil haché. Dans un bol, mélangez ensemble le vinaigre Melfor, l'huile de colza, la crème et le sel, puis ajoutez-les dans la salade. Mélangez délicatement. Laissez reposer au moins une heure à température ambiante avant de servir. Au moment de servir, ajoutez un peu d'eau si vos pommes de terre ont trop "bu" la crème. Cela permettra d'avoir une salade qui n'est pas sèche. Salade de pomme de terre froide alsacienne le. (Papa dit qu'il vaut mieux mettre de l'eau au moment de servir plutôt que de rajouter de la crème sinon c'est trop lourd 🙂) Pour une version vegan, n'hésitez pas à remplacer la crème fraîche par de la crème de soja, et le Melfor par du vinaigre de cidre.
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