Temperature: À servir entre 16 et 18°C. Accord mets et vin: Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croute de foin. Garde: Dès maintenant et jusqu'en 2030 Accroché au pinacle des plus grandes maisons de la Vallée du Rhône, Paul Jaboulet Aîné gravit l'olympe avec force et assurance. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune et du Champagne Billecart-Salmon veille sur un joyau de 80 hectares de vignes dont le mythique terroir de l'Hermitage La Chapelle. Son second vin La Petite Chapelle, rebaptisé La Maison Bleue, en reprend les codes, accrochant une densité et une puissance dignes des plus grands.
La dégustation L'oeil La Syrah est comme une robe d'un soir rouge rubis. Le nez Nez porté sur les fruits rouges et les arômes floraux. Vin Epicé | Fruité La bouche La bouche est soyeuse sur le fruit, Il regorge de myrtilles et de framboises ajoutées à de subtiles notes de moka et d'épices. Vin Charnu | Fruité Fiche Technique Cépages Syrah Terroir Elaborée sur les terroirs les plus à l'est de la colline ou les osls sont plus profond, moins caillouteux et moins pentus. Accords Mets & Vins Viandes Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes Légumes Ecrasé de pomes de terre à la truffe. Fromages Plateau de fromages. 96 / 100 Parker Wine Advocate Paul Jaboulet Aîné Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Maison Bleue 2017.
Description Surplombant le fleuve sur les collines de l'Hermitage, "La Petite Chapelle", renommée "La Maison Bleue" en hommage à la bâtisse qui se trouve sur la parcelle, est la cuvée historique de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Là, des Syrah soixantenaires s'épanouissent sur des arènes granitiques recouvertes de micaschistes, de gneiss et de cailloux alluvionnaires. Après douze mois d'élevage en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf, les jus riches et sensuels sont fins prêts à exprimer le meilleur de leur terroir. Le nez se dévoile sur une belle complexité en déclinaison de framboises noires et de terre fumée. La bouche d'une superbe onctuosité offre une aromatique de cassis, de notes de cèdre sur une délicieuse trame épicée. Des tanins fondus, une grande richesse et une longue finale pour ce cru légendaire. Suggestion gourmande Côte de limousine maturée et grillée aux sarments, tian de légumes à la provençale. Avis des experts James Suckling "This is utterly delicious and has a very plush and sweetly fruited core of flavor with a sweepingly fleshy, rich and quite plush feel.
Acheter Hermitage La Maison Bleue Paul Jaboulet Ainé 2019 (lot: 3938) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien A la conquête des vins italiens Les indispensables Enchère Fruits rouges Vin de gastronomie Vin de garde Anciennement nommée La Petite Chapelle, cette cuvée est composée des plus beaux terroirs de la colline de l'Hermitage. Plus d'info Description du lot Quantité: 3 Bouteilles Niveau: 3 Normal Etiquette: 3 Etiq très lég marquée Région: Vallée du Rhône Appellation / Vin: Hermitage Propriétaire: Paul Jaboulet Ainé En savoir plus... Présentation du lot Hermitage La Maison Bleue Paul Jaboulet Ainé La cuvée Cette cuvée provient de la colline de l'hermitage, dont la maison détient près de 25 hectares sur les plus beaux lieux-dits. Parmi lesquels: le Greffieux, Méal, Roucoules et Bessards. Les vins sont élevés ensuite en fûts, dont la proportion de bois neuf oscille entre 15 et 20%. Les plus belles pièces composaient la grande cuvée de la maison, issue de vieilles syrah et majoritairement du bas de coteau des Méal: La Chapelle.
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Les vignes sont plantées en échalas, cernées de petits murets pour les soutenir et assurer ainsi la vie du sol. Les vins rouges sont veloutés, intenses, complexes avec des arômes de fruits noirs délicats, d'épices et de sous-bois. Ils seront parfaits sur une belle tajine ou sur une tourte de gibier. Ils peuvent se garder jusqu'à 30 ans après la mise en bouteille. Les vins blancs offrent une grande richesse aromatique en proposant des arômes de fleurs blanches. Quant aux très discrets vins de paille, obligatoirement indiqué sur l'étiquette des bouteilles, les arômes sont d'une saveur sucrée, complexes et sur les fruits confits. Laissez-vous tenter par nos artistes de la Vallée du Rhône Nord. Sur le producteur Jaboulet Voici là une des plus célèbres et prestigieuses propriétés viticoles de la vallée du Rhône septentrionale. La Maison Jaboulet est réputée pour élaborer de magnifiques vins rouges à base de syrah et pour être le plus grand domaine à cultiver les terres de l'appellation d'origine contrôlée « Hermitage », au nord de Valence.