Gran Passione Veneto 2020 | Fiche produit | Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Vin rouge | 750 ml Italie Vénétie Infos détaillées Pays Région Vénétie, Veneto Désignation réglementée IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica Cépages Merlot 60%, Corvina 40% Degré d'alcool 14% Taux de sucre 10 g/L Couleur Rouge Format Producteur Casa Vinicola Botter Carlo & C. SPA Agent promotionnel Les Sélections François Fréchette Code SAQ 13466782 Code CUP 08008863041163
Leur volonté a toujours été de respecter la terre, le terroir, le raisin et le vin. Ils préservent l'état naturel du sol et la biodiversité environnante en pratiquant un bêchage superficiel, un enherbement des rangs de vigne et un amendement d'engrais verts produits par leur soin à partir de graines biologiques jurassiennes résistantes au gel. Aujourd'hui avec la conversion du Domaine en agriculture biologique, ils pratiquent également le travail de la terre à la pioche pour préserver au maximum les sols. Leurs vignes sont issues de différents cépages méticuleusement sélectionnés. Vin grand passionne hotel. En effet, Emmanuel a greffé les meilleurs plants de Chardonnay du domaine de son arrière grand-père pour créer sa parcelle. Le choix du Pinot Noir s'est porté sur une variété à faible rendement qui concentre les arômes. Une des parcelles de Trousseau est une variété rare et de qualité supérieure appelée Trousseau à la Dame. Quant aux parcelles de Savagnin, elles sont toutes plantées sur des sols de marnes grises, terroir de prédilection de ce cépage.
» Les grands crus proposés à cette occasion sont plutôt des vins récents - de trois à six ans - complétés par quelques crus plus anciens tirés des réserves. En effet, le magasin stocke chaque année environ 30% de ses achats pour les faire vieillir et les bonifier, tant en qualité... qu'en prix. Un stockage qui a un coût (6%) et requiert de la place. Au sous-sol du magasin, un caveau maintenu à 14 °C a été aménagé sur 250 m2, qui passeront bientôt à 420 m2. « Il m'arrive d'y amener certains clients, raconte Patrick Roquefeuil. Pour qu'ils constatent les excellentes conditions de conservation de nos vins... ou fassent leur choix dans cette caverne d'Ali Baba où on trouve même des bouteilles des années trente. Vin grand passionné. » Une convivialité dont se félicite Pascal Payraudeau qui estime avoir réussi son pari: « Rassembler autour du magasin des propriétaires qui n'hésitent plus à avouer qu'ils sont présents chez Leclerc. Et des clients amateurs éclairés qui n'auraient jamais mis les pieds dans un hypermarché pour y faire leurs achats de grands crus.