Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de yaourts maison. On ne change pas la base, que vous retrouverez en suivant ce lien, mais on les aromatise différemment. Je suis toujours en train de chercher de nouvelles idées pour mes yaourts, notamment pour les yaourts au citron. En effet, si vous les réalisez avec du sirop de citron, l'acide citrique contenu dans le sirop risque fortement de faire « tourner » vos yaourts. Que faire avec des yaourts aromatisés ? Glace | Aliments fermentés, Yaourt, Tartelettes aux fruits. À force de fouiner sur le net, j'ai trouvé cette technique avec des sachets d'infusion et j'ai décidé de tester. La recette a été approuvée par toute la famille. Alors, après avoir essayé avec d'autres parfums, tous validés également, je partage avec vous cette astuce. Exemples d'infusions pour aromatiser des yaourts maison. Au départ, je croyais que ça ne fonctionnais qu'avec des infusions à froid, comme celles au citron que j'ai acheté en premier. Mais après avoir testé avec des infusions classiques, je vous confirme que ça fonctionne tout aussi bien. Le petit plus, si vous faites attention au sucre dans votre alimentation, vous pouvez ne pas en mettre dans cette recette, ou doser comme bon vous semble.
Après avoir épluché LeBonCoin (je cherchais des pots en verre avec couvercle), je me suis souvenue qu'une amie m'avait donné des petits pots de bébé en verre avec couvercle. Désormais je me sers de ces pots pour les yaourts aromatisés, et je garde les pots d'origine pour les yaourts nature (c'est visuellement plus simple dans le frigo). Je note aussi la date au marqueur sur les pots, car ils ne se gardent que quelques jours, n'ayant pas de conservateurs. La yaourtière, comment fabriquer du fromage blanc? Que faire avec des yaourt aromatisé pour. Il n'est pas possible de repiquer du fromage blanc, il vous faut un fromage blanc du commerce (c'est pour cela que j'en fais moins, cela nécessite un achat préalable). Il faudra mélanger 100 g de fromage blanc, un litre de lait entier et une cuillère à soupe de jus de citron (pour la fermentation). Le fromage blanc se réalise entre douze et seize heures, je mets personnellement quatorze heures. Ce fromage blanc se révélera nature, il faudra l'aromatiser (ou non). Sachez que, comme évoqué plus haut, certaines yaourtières permettent de réaliser des crèmes dessert mais aussi des faisselles.
Répartissez la préparation dans vos pots. Lancez la cuisson de vos yaourts pour 10 à 12h00 en fonction de vos habitudes. A la fin de la cuisson, laissez refroidir les yaourts, et conservez les au frais. Régalez-vous! Navigation de l'article