Crémant de Savoie: La Voie de l'Audace effervescente Disons-le d'emblée: se procurer un Crémant de Savoie dans la jungle parisienne relève presque du miracle. Il a fallu que je remue ciel et terre pour mettre la main sur une palanquée de suggestions avinées. Mon téléphone a chauffé, ma voix s'est éraillée, ma crinière clairsemée a encore perdu un nombre non négligeable de compagnons échevelés mais j'ai fini par y arriver, grâce à l'appui de cavistes mordus de nouveauté auxquels je souhaite rendre hommage pour leur engagement à donner du crédit à ce qui est différent. Un Nouveau-né dans le paysage vinicole français Avant de m'appesantir sur mon bureau et de déblatérer sur le sujet, j'ai sondé mon cercle d'amis assoiffés: « Un Crémant de Savoie, vous en avez déjà goûté un? ». À l'unanimité, ils ont tordu leur cou d'un quart de cercle pour me signifier que non, à l'exception peut-être d'un camarade pochetron qui zyeutait sur la prochaine quille à faire tomber et qui se contrecarrait de ma question.
Description Cépage: Pinot noir (20%), Chardonnay (20%), Jacquère (60%) Vendanges manuelles et acheminement du raisin en caisses percées, pressurage lent et doux des grappes avec élimination des premiers et derniers jus pour ne garder que le cœur de la presse, élevage minimum de 16 à 18 mois sur lattes au sein de nos caves, notre Crémant de Savoie offre toute la finesse des bulles d'une méthode de grande qualité. Dégustation: Vous pourrez apprécier la délicate effervescence de cette nouvelle cuvée produite à partir des cépages typiques, alliant finesse, rondeur, fruité, un vin élégant sur une belle trame minérale. En apéritif ainsi que sur des desserts, également en accompagnement de tous vos repas. Télécharger la fiche technique Informations complémentaires Poids 1. 4 kg
Si le Crémant-de-Savoie est le dernier des Crémants à obtenir son AOC, il n'est pas en reste au niveau des saveurs: il s'agit d'un vin à l'élaboration complexe doté d'une forte personnalité, qui s'apprécie aussi bien en fin de repas qu'en apéritif, pour commencer ou achever un repas gastronomique, ou sur une table de fête. L'histoire du Crémant-de-Savoie Les vins pétillants savoyards ont déjà une longue tradition derrière eux, et se trouvaient autrefois sous les noms de "Savoie méthode traditionnelle" ou de "pétillant de Savoie". L'appellation Crémant-de-Savoie, publiée au journal officiel en 2015 (et couvrant par rétroactivité la récolte de 2014), a rendu la production de ces vins pétillants savoyards hautement plus exigeante. Si, avant l'appellation, ces vins pouvaient être produits avec tous les cépages de la zone de l'AOC de Savoie, le Crémant actuel répond à des critères de fabrication bien plus précis. Il contient 60% de cépages blancs savoyards, dont un minimum de 40% de jacquère.
Oser la différence Crémant Alsace – Bordeaux Bourgogne – Die – Jura Limoux – Loire – Savoie Découvrez les Producteurs et Élaborateurs des 8 Régions de la France Les Actualités de la FNPEC Palmarès du 31e Concours National des Crémants 6 Mai, 2022 Le 31e Concours National des Crémants s'est déroulé le 5 mai 2022. Découvrez le palmarès complet, par région: Crémant d'Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Crémant de Die Crémant du Jura Crémant de Limoux Crémant de Loire Crémant de Luxembourg... lire plus Palmarès du 30e Concours National des Crémants 7 Mai, 2021 Le 30e Concours National des Crémants s'est déroulé dans des conditions exceptionnelles le 6 mai 2021. Découvrez le palmarès complet, par région: Crémant d'Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Crémant de Die Crémant du Jura Crémant de Limoux... lire plus Palmarès du 29e Concours National des Crémants 16 Oct, 2020 Le 29e Concours National des Crémants s'est déroulé dans des conditions exceptionnelles, entre le 28 septembre et le 15 octobre 2020.
Un cocktail extrêmement rafraîchissant à la bulle adroitement réalisée et aux saveurs de citron et de fruits blancs bien marquées. Une bouteille à sérieusement considérer pour ouvrir les festivités dès l'arrivée des premiers invités. Des Jus pour prendre de la hauteur et atteindre les sommets Les crémants de Savoie ne vont pas seulement vous extirper de votre quotidien avec un bon bol d'air frais. Certains vont vous mener vers les plaisirs sains de la méditation et de la contemplation. Je ne pouvais pas achever mes tribulations savoyardes sans évoquer Dominique Belluard qui déploie des efforts titanesques sur le massif du Chablais pour sublimer le Gringet, raisin peu coté au Cac 20. Prenez des bouteilles d'oxygène avec la cuvée Mont Blanc: on monte très haut, très vite. Les goûts sont ciselés, la bouche est fondante à souhait, l'harmonie s'impose sans vaciller. Un brut zéro qui met KO et qui n'a rien à envier à ses alter egos champenois. Tous mes doutes ont été balayés suite à cette course effrénée, entre Paris et la Savoie.
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Fraîcheur et vivacité sont les maîtres mots de cette cuvée. La parfaite bouteille à avoir toujours au frais pour la déboucher avec les amis qui passe à l'improvise. A boire dans l'année, en apéritif accompagnée de feuilletés au fromages juste tiède. Se boit frais en apéritif ou dessert Récompenses Or au Concours des Meilleurs Effervescents du monde ✓ Sélectionné dans le Guide DVE des Vins de France Terroir: Sol argilo-calcaire. sud-sud-est. Climat tempéré. Vinification: Vendanges manuelles en bacs percés. Séparation des jus de pressurage (cuvée et taille). Prise de mousse naturelle de 12 mois minimum. Cuvée composée d'un minimum de 60% de cépages Savoyard (Jacquère et Altesse), le Chardonnay complète cet assemblage. Dégustation: Subtil association des différents cépages. Fraîcheur florales, pain grillé, brioché. Bouche élégante soutenue par la finesse des bulles.
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