Le petit déjeuner est mon repas préféré et plus il est lourd, mieux c'est. Ainsi, les Maltais ont trouvé le chemin de mon cœur. 7. LE HOBZ BIZ-ZEJT Il s'agit d'un plat habituellement servi à l'apéritif dans les restaurants et les bars branchés, composé de pain savoureux, accompagné d'huile d'olive et d'un mélange de tomates hachées, d'oignons et de fines herbes. À nouveau, plus c'est simple, plus c'est délicieux. 8. Spécialité malte boisson énergétique. L'ALJOTTA Malte est cernée par la mer, de sorte que l'île regorge des meilleurs produits de la mer, mais aussi des plus frais. Pour profiter au mieux de cet avantage, goûtez à la délicieuse soupe de poisson traditionnelle maltaise à l'ail et aux tomates, appelée aljotta. 9. LE FROMAGE GOZITAIN Le fromage de Gozo, et plus particulièrement le fromage de chèvre, est un incontournable! Gozo étant une zone plus pastorale que Malte, on y trouve donc beaucoup plus de bergers, qui font généralement leur fromage le matin pour le vendre l'après-midi. Il paraît difficile de trouver un fromage plus frais que celui-là.
A noter: Ce plat se mange chaud ou froid. Ftira Ce pain typique de Malte aux allures de bagel est utilisé pour faire de délicieux sandwich garnis de tomates, olives, câpres, anchois, thon, ou saucisse locale. Et pour un petit-déjeuner bon et copieux, faîtes-vous plaisir avec le Ftira garni à l'omelette. Bon à savoir: À Malte le sandwich Ftira est conçu avec le pain traditionnel du même nom et ressemble au pain bagnat niçois, tandis qu'à Gozo, surtout à Nadur, le Ftira a des allures de pizza épaisse et celui ci est largement réputé pour sa saveur. Entrées et soupes Maltaises Hobz biz-zejt Cette sorte de tartine est faite à base de pain traditionnel, le Hobza, qui est humecté avec de l'huile d'olive puis recouvert d'un mélange de tomates concassées, ail, fines herbes, câpres, et olives. Pour plus de gourmandise, vous pouvez en trouver avec du thon ou des anchois. Plats traditionnels : Air Malta. Aljotta Qui dit île, dit produits de la mer! N'hésitez pas à savourer cette soupe typique de Malte à base de poissons frais, d'ail et de tomates.
Ftira maltaise et gozitaine La ftira est le pain traditionnel de Malte. De forme ronde, il est cuit au four à bois. Dans beaucoup de snacks, vous trouverez la ftira sous forme de sandwich garni de thon, d'oignons, d'huile d'olive, de câpres et de tomates. C'est sûrement l'un des en-cas les plus typiques de Malte. Idéal pour un pique-nique sur la plage! Bien qu'elle porte le même nom, la ftira n'est pas la même à Gozo. Là-bas, elle désigne une sorte de petite pizza garnie de rondelles de pommes de terre, de tomates, de filets d'anchois et d'olives. Il existe des variantes garnies de saucisse ou de fromage local ( ġbejna). C'est un en-cas particulièrement bon marché qui peut constituer votre repas du midi. Que manger à Malte : les spécialités culinaires - Découvrir Malte. Timpana La timpana est une tourte à base de macaronis, de fromage et de viande hachée à la sauce bolognaise, le tout recouvert d'une pâte feuilletée et cuit au four. Comme vous pouvez l'imaginer, ce plat n'est pas des plus light! On retrouve la timpana dans presque toutes les pastizzeria, à un prix vraiment bon marché.
27 octobre 2021 Spécialité de Malte: Fèves à l'ail Aller à la recette Cet été, j'ai pu visiter la très belle île de Malte et découvrir la gastronomie de ce pays. C'est une cuisine simple, riche en fruits et légumes du soleil, et très parfumée. J'ai notamment découvert que la cuisine maltaise mettait beaucoup à l'honneur les fèves, un légume que j'adore! J'ai profité de mon voyage pour m'offrir un livre de cuisine maltaise, afin de pouvoir refaire certaines des recettes découvertes sur place. En le feuilletant à mon retour en France, j'y ai vu une recette super simple à base de fèves que je n'ai pas tardé à réaliser. Il s'agit de fèves aromatisées à l'huile d'olive, à l'ail et au persil et servies tièdes ou froides. On les consomme en accompagnement, en salade ou encore telles qu'elles à l'apéritif. Spécialité malte boisson grande cuisine. De mon côté, je les ai servies en accompagnement d'un plat de bureks et d'une salade verte pour un repas à thème "retour de vacances"! J'ai réalisé la recette avec des fèves en conserve, je pense qu'elle aurait été encore meilleure avec des fèves fraîches ou surgelées, je vous laisse choisir selon ce que vous avez à votre disposition.