Vos plats en sauces et vos desserts ont enfin leurs crèmes version végétale! Découvrez notre sélection de crèmes végétales sans lactose, à fouetter, à monter ou à cuisiner en sauce. Nos crèmes sont vegan, sans lactose ni oeufs. Retrouvez des crèmes bio liquides de soja cuisine, coco, avoine, riz… Ou encore des crèmes chantilly sans lait pour remplacer la crème fouettée. Une gamme 100% Vegan et Bio pour cuisiner, sous forme fluide ou semi-épaisse pour vos recettes veggie! Victime de son succès Victime de son succès
Ajoute du sirop de fleur de coco si tu le désires ( perso je ne sucre pas ma crème). Mets au congélateur la crème, ainsi que les fouets du batteur, durant 10 bonnes minutes. Quand la crème est bien froide, fouette la au batteur durant plusieurs minutes, jusqu'à ce que tu obtiennes la texture qui te plaît. Place cette crème fouettée au frigo en attendant de l'utiliser ( à déguster au plus tard le lendemain).
Vous cherchez quelque chose de spécifique? Voyons ce que nous pouvons faire… Recherche en cours… Nous sommes désolés, nous n'avons pas de contenu correspondant à votre recherche. Vérifiez l'orthographe de votre mot-clé Essayez d'autres mots ou sélections Essayez d'entrer un mot-clé plus générique Accueil Produits Alternatives végétales à la crème 250ml Tout ce que vous aimez – le goût subtil et onctueux, la polyvalence - de la crème unique, mais 100% à base de plantes avec 42% de graisses en moins*. Parfaite à verser, idéale pour cuisiner. Découvrez nos différentes variantes Nos différentes variantes Pauvre en sucres 100% à base de plantes Naturellement sans lactose En savoir plus sur notre Soya Cuisine Chilled Alpro Soya Cuisine A Fouetter est une délicieuse alternative végétale à la crème fouettable, tout spécialement conçue pour les desserts. Elle donnera une note savoureuse et légère à vos desserts favoris. Et la bonne nouvelle, c'est qu'il ne faut que deux petites minutes pour obtenir une alternative à la crème fouettée suffisamment ferme pour former de jolis pics enneigés!
Imprimer Description Une recette simple à réaliser de crème fouettée de lait de coco délicieuse à ajouter à vos desserts gourmands ou pour décorer votre chocolat chaud maison! 1 conserve de lait de coco régulier de 400 ml 1 c. à soupe de sirop d'érable (optionnel) Placer la conserve de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 6 heures avant de l'utiliser. Ouvrir la conserve, retirer la partie blanche et solide à l'aide d'une cuillère et l'ajouter dans un bol à fouetter. Ajouter le sirop d'érable et fouetter à l'aide d'un batteur électrique ou à la main pendant 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une belle crème fouettée. Utiliser dans vos recettes préférées ou pour décorer vos desserts gourmands. Notes La crème de fouettée de lait de coco se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Remarques Comment ça marche? Le beurre de cacao apporte les graisses saturées nécessaires à la tenue de la chantilly. Le lait de riz est naturellement sucré. La purée d'amande et l'agar jouent le rôle d'émulsifiant afin de maintenir ensemble le beurre de cacao et le lait végétal. Le siphon permet d'incorporer du gaz dans le mélange afin d'obtenir une mousse. On peut mélanger tous les ingrédients dès le début dans la casserole si on ne se soucie pas de perdre un peu de nutriments lors du chauffage du beurre de cacao et de la purée d'amande. L'émulsion se fera ainsi plus facilement. Cette recette de Valérie Cupillard est une recette « à ratio »: Pour X g de purée d'amande, on utilise 2X g de beurre de cacao et 8X de « crème végétale liquide » (la recette de la crème végétale liquide est aussi dans le super livre Cuisiner gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs). On peut remplacer le lait de riz par un autre lait végétal comme du lait de soja à la vanille (si vous n'y êtes pas allergique), et éventuellement par un mélange de purée d'oléagineux et d'eau (30 g de purée d'amande blanche + 335 g d'eau par exemple) mais je trouve le résultat moins fin.
Rendement, qualité et efficacité Les crèmes à fouetter végétales Puratos sont réalisées selon des normes de qualité modernes pour garantir un rendement optimal des produits. Elles procurent: Rendement au fouettage jusqu'à 400%, pour un coût d'utilisation inférieur Excellente stabilité dans le temps permettant une plus longue durée de vie du produit fini Excellente stabilité à la congélation/décongélation, idéale pour la pâtisserie congelée Tolérance au surfouettage, ce qui augmente l'efficacité et réduit le risque de gaspillage Tranquillité d'esprit Nous utilisons la technologie UHT pour produire toutes nos crèmes à fouetter végétales. Cette technologie, combinée à des emballages aseptiques, protège vos produits pour garantir une meilleure sécurité alimentaire et une qualité constante. Les principaux avantages sont une durée de vie et une stabilité des couleurs prolongées. Les produits n'ont pas besoin d'être congelés pour le transport et l'entreposage. Accent sur la nutrition La nutrition est au cœur de la philosophie et de la démarche de Puratos.