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Le Brie et les oignons caramélisés s'agencent à merveille. On y ajoute des champignons sautés dans le beurre. Quoi demander de plus! Le paradis du burger est ici. Ingrédients 6 pains à hamburger Pour les oignons: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon en tranche un peu de sel Pour les boulettes 2 livres de boeuf haché maigre 2 cuillères à soupe de chapelure sel et poivre 4 onces de fromage brie en morceaux Pour les champignons: 2 cuillères à soupe de beurre 8 onces de champignons en tranches Sel et poivre Préparation Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive puis cuire les oignons avec un peu de sel pendant 15 minutes, à feu bas. Les oignons doivent être dorés et non croustillants. Réserver les oignons dans une assiette. Dans un bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, le sel et le poivre. Diviser en 6 boulettes. Séparer chaque boulette en deux et ajouter des morceaux de Brie et des oignons au centre. Bien refermer les boulettes pour éviter que le fromage coule à la cuisson. Recette de Cheeseburger et ses oignons caramélisés. Cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles atteignent 130 degrés f.
L'autre soir, c'était burger night à la maison! Et rien à faire, les burgers maison, c'est tellement bon et facile à faire, rien à voir avec ce que l'on mange dans les chaînes de fastfood! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 20 mn 35 mn 1 Préparez les oignons caramélisés: Coupez les oignons en tranches. Faites-les revenir à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand ils commencent à fondre (dizaine de minutes), ajoutez le vinaigre et le sucre et laissez-les mijoter encore quelques minutes à feu doux. 2 Pendant ce temps, préparez la viande à hamburger: Mélangez dans un saladier tous les ingrédients repris dans la liste ci-dessus. Une fois le mélange bien homogène, confectionnez 6 boules de viande: j'ai obtenu 6 hamburgers de 150 g chacun. Aplatissez celles-ci entre les paumes de vos mains. 3 Cuisson: BBQ ou grill selon la saison! Hamburger brie oignon caramélisé. Faites chauffer la poêle grill à feu vif et saisissez la viande à hamburger très brièvement de chaque côté. Baissez alors le feu et laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
Conseils pratiques 4 févr. 2012 Photographe: iStock Les oignons caramélisés ajoutent une touche sucrée et épicée à nos plats; on peut en garnir les omelettes, sandwichs, canapés, pizzas, pâtes et hamburgers. Ils sont également délicieux avec la viande et la volaille. Voici comment caraméliser les oignons en 4 étapes toutes simples. 1. Émincer Peler 2 1/2 lb (1, 25 kg) d'oignons espagnols ou de gros oignons jaunes et les couper en deux (garder la racine intacte pour tenir le demi-oignon attaché). Couper les demi-oignons en tranches fines de même épaisseur pour une cuisson uniforme. 2. Remplir le poêlon Dans un poêlon de 12 po (30 cm) de diamètre, chauffer 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons et parsemer de 1 c. à thé (5 ml) chacun de sel et de poivre. Couvrir (le poêlon sera trop plein pour qu'on puisse mélanger). Hamburger brie oignon caramélisé recipes. 3. Cuire Réduire à feu moyen-doux et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli (brasser de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois pour les empêcher de se colorer).
Si la poêle ne paraît pas assez grande pour tous les contenir au début, on peut les ajouter en quelques fois (ils vont réduire), en faisant revenir pendant une minute ou deux, simplement jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, avant d'en ajouter d'autres. Saler. Réduire le feu à moyen-doux et laisser les oignons cuire en les remuant à toutes les 2-3 minutes environ, simplement pour s'assurer que la caramélisation est égale partout. Si les oignons deviennent trop foncés rapidement, il est possible de diminuer encore le feu au minimum. Si vers la fin les oignons semblent devenir « secs » et commencer à brûler, il est également possible de verser 1 à 2 c. Burger Normand - Recette - Les Commis. à soupe d'eau dans la poêle tout en continuant de mélanger. L'eau sera rapidement absorbée et la caramélisation pourra se poursuivre. La seule chose à se rappeler c'est de ne pas porter son attention ailleurs. Rester à côté de la poêle pendant 45 minutes sans oublier de mélanger à intervalles réguliers, ça peut être long. Mais le résultat en vaut tellement la peine!
Montage du burger: Déposer sur les deux moitiés du bun une couche de mayonnaise et saupoudrer d'épices. Hamburger brie oignon caramélisé sauce. Sur le pain du pas, déposer successivement une couche d'oignons confits, deux rondelles de tomates, des tranches de brie, la salade et recouvrir de l'autre moitié du buns. Étape 15 Toaster très rapidement sous le gril afin que le brie fonde un peu et déguster immédiatement. Burger végétarien au Brie et confit d'oignons
Scroll Plus légères que celles de bœuf, les galettes de veau mélangées avec du porc haché offrent quelque chose de différent aux grillades d'été.