Domaine Guillemot - Michel Le Domaine en quelques mots Le Domaine Guillemot-Michel est un petit domaine familial situé à « Quintaine », entre les villages de Viré et Clessé, au cœur de l'appellation Viré-Clessé, l'un des trois crus du Mâconnais. En 1982, après des études de viticulture et d'œnologie, Pierrette Michel et son mari Marc Guillemot retournent sur le domaine des parents de Pierrette. En 1985 ils embouteillent leur premier millésime sous le nom « Guillemot-Michel ». Les vignes sont converties en bio dès leur retour, puis en Biodynamie à partir de 1991 (certification DEMETER 1992-2017, BIODYVIN depuis 2018). Depuis 2012, leur fille Sophie, désormais aidée de son mari Gautier, suit le même chemin en reprenant petit à petit la gestion du domaine. VIRÉ-CLESSÉ 2017 'QUINTAINE' - DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL - Sommelier Particulier. Sophie, Gautier, Pierrette et Marc cultivent 6, 5ha de vieilles vignes de Chardonnay (55-60 ans) situés autour du hameau de Quintaine. Notre travail en Biodynamie vise tout d'abord à maintenir un sol vivant, par un entretien mécanique et non chimique, et par le refus de tout produit phytosanitaire de synthèse lors des traitements, au profit de substances minérales et de préparations à base de plantes.
Belle cuvée sur la fraîcheur et l'élégance du Chardonnay. Un vin d'un abord très facile que vous pourrez ouvrir en... Domaine Gauby Une véritable pépite, aujourd'hui prête à être dégustée. Grand vin rouge, gorgé de fruits et d'épices qui a su garder un degré d'alcool raisonnable (13%) Une cuvée indispensable qui fera le bonheur de vos tables... Château de Villeneuve Un chenin délicat et minéral, enveloppé par une suave rondeur... Le nez s'ouvre sur de belles notes florales précédant une bouche suave équilibrée par une fine acidité rafraîchissante. Domaine michel viré clessé 2017 2020. Voilà un très joli blanc,... Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot Superbe Montlouis Brut signé d'un très grand vigneron: Jacky Blot! Voilà une cuvée fine et élégante portée par un fruit généreux accompagnée d'une bulle fine et aérienne. La bouche est gourmande et la finale suave... Château La Verrerie Très belle robe rose pâle avec des nuances pétale de rose, s'ouvrant sur un nez délicat d'agrumes et de fleurs. La première sensation est ample, charnue, texturée et très enveloppante.
Pressoir pneumatique. Vendange entière. Décantation à froid. Levures indigènes. Après fermentation malo-lactique, le vin est maintenu sur lies jusqu'à l'embouteillage à la fin du printemps. Elevage en cuve pendant une dizaine de mois Production 6 hectares de vieilles vignes plantées haute densité (7 à 8000 pieds/ha) 10 autres produits dans la même catégorie: Domaine Guillemot-Michel Nouveau millésime et une nouvelle réussite pour cette cuvée phare du domaine Guillemot-Michel! Issu d'un millésime de petit rendement à cause du gel il présente un gros extrait sec et une concentration très forte.... Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Domaine J. A. Ferret "Autour de la Roche" est le nouveau nom de la cuvée "Sous Vergisson". Elle est le fruit d'un assemblage des meilleurs terroirs situés autour de la Roche de Vergisson. Une vinification 100% en cuve inox pour ce... Acheter Domaine Michel Vire Clesse Tradition 2017 | Prix et avis sur Drinks&Co. Domaine Antoine Olivier Découvrez avec cette cuvée, un chardonnay dans une expression dédiée aux fruits et à la fraîcheur.
Cependant, le terroir de Quintaine, historiquement reconnu au sein des villages de Viré et Clessé, présente un caractère atypique. Le relief de Quintaine engendre une forte densité d'orages estivaux, accélérant la décarbonatation des calcaires en limons. Les conséquences sur la physiologie de la vigne et donc sur le style des vins sont de trois ordres: - l'apport d'eau durant l'été participe à une meilleure acidité naturelle des vins, - le faible taux de calcaire actif favorise l'implantation de la vigne et modifie la structure des vins, - les limons accueillent un microbiote unique qui participe à la fermentation et donc à l'arôme de nos vins (vinifiés en levures indigènes). Domaine michel viré clessé 2017 for sale. Nos parcelles sont toutes exposées au soleil levant et bénéficient de l'influence climatique de la Saône qui tempère les excès, aussi bien hivernaux qu'estivaux. Les vignes les plus anciennes du domaine encore en production ont été plantées par le grand-père de Pierrette, au retour de la Première Guerre Mondiale. Les plus jeunes ont été plantées par Marc et Pierrette à la reprise du domaine, au début des années 80.
Les pionniers de la biodynamie Pierrette Michel et Marc Guillemot ont repris le domaine familial des parents de Pierrette en 1982 Ils sortent du système coopératif en 1985 pour produire leur propre vin. Pionniers en la matière, ils appliquent dès le départ la culture biologique et adoptent dès 1991 les méthodes biodynamiques. Domaine Michel La Barre Vendange levroutée 2017 - Viré-clessé - Vin blanc | Guide Hachette des Vins. Depuis 2012, leur fille Sophie, ainsi que son mari, Gautier, œnologue, prennent la relève. Le domaine exploite une seule parcelle, d'un seul tenant de 6, 5 ha, entre Viré et Clessé, sur un terroir d'éboulis calcaires appelé Quintaine. Pas de risque de s'y perdre donc, le domaine Guillemot-Michel ne produit qu'une seule cuvée de vin tranquille, en chardonnay, sous le nom de cette parcelle. C'est un vin généralement très parfumé, aux relents exotiques, doté d'une trame minérale lui apportant beaucoup de fraîcheur. Leur marc est quant à lui un produit unique: à base de chardonnay (ce qui est rare), certifié en biodynamie, il est élaboré avec un vieil alambic bourguignon chauffé au feu de bois.
Voilà un très beau blanc de... Champagne Gosset Découvrez le style et l'excellence de la plus vieille Maison de champagne! Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits mûrs, le froment, les fruits secs, le pain d'épice... La bouche, portée par une bulle fine... Champagne Henriot Symbole du style ciselé et élégant des vins de Champagne Henriot, cette cuvée Brut Souverain séduit par un nez aux notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis par un palais équilibré et harmonieux. Elle accompagnera... Domaine michel viré clessé 2012.html. Montelvini Ce Prosecco Brut se montre superbement suave et gourmand avec au nez comme en bouche, de belles notes de fruits portées par une bulle tout en gourmandise. Idéal à l'apéritif ou pour enjouer vos cocktails. Cagnotte: 2% Montelvini Un peu plus de rondeur et de richesse dans cette cuvée Extra dry, qui développe de belles notes de fruits mûrs et de miel. L'ensemble est très gourmand et trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur vos... Domaine Joël Delaunay Cultivé sur une parcelle du Château de la Voûte à Pouillé, ce Sauvignon Blanc au nez aromatique de fruits bien mûrs, aux accents exotiques, allie complexité et élégance.