4 Chauffez-le pendant 3 à 6 heures. Réglez la cocotte à la température la plus basse disponible puis fermez-la. La majorité des jambons chauffent au bout de trois à six heures selon leur taille [4]. Par exemple, un jambon de 1, 5 kg prendra entre deux heures et demie à trois heures pour se réchauffer, tandis qu'un autre de 2, 7 à 3 kg peut prendre jusqu'à six heures [5]. 5 Arrosez le jambon. Jambon mijoteuse jus de pomme suisse. Une heure avant que la viande ne soit prête, arrosez-la avec le jus accumulé au fond de la cocotte. Utilisez une poire à jus ou une louche pour récupérer le liquide et versez-le sur la viande pour qu'elle reste humide [6]. Si vous désirez la glacer, utilisez n'importe quel glaçage supplémentaire pour l'arroser. 6 Vérifiez la température de la viande. Une fois réchauffée, la viande devrait atteindre au moins une température de 60 °C. Prenez un thermomètre à viande et placez-le dans la partie la plus épaisse de la viande. Si elle n'a pas atteint encore la température idéale, refermez la cocotte. Mais si la température est plus de 60 °C, retirez-la dès que possible afin qu'elle ne soit pas trop cuite [7].
Assurez-vous que le jambon est cuit en insérant un couteau et en vous assurant que la viande est tendre. S'il a toujours une sensation « caoutchouteuse », faites-le cuire encore 15 minutes et réessayez. De loin l'étape la plus importante! Comment attendrir un jambon? Voici une astuce pour dessaler votre jambon: dans une grande casserole, versez de l'eau dessus et faites cuire. Faire revenir 20 minutes puis égoutter. Voir l'article: Comment cuire un steak de chevreuil. Si le jambon est très salé, vous pouvez répéter l'opération. Comment ramollir un jambon cru trop sec? Une idée simple mais géniale: Prenez le jambon et mettez-le dans une grande marmite remplie d'eau froide (le jambon doit être recouvert d'eau). Jambon mijoteuse jus de pomme museum. Il est idéal d'ajouter une bonne poignée de foin (oui, oui! …. ) ou au début deux bonnes cuillères d'herbes provençales. Comment cuisiner un jambon déjà cuit? Placer le jambon dans un plat allant au four avec environ 1″ à 1 1/2″ d'eau, mettre au four à 350F pendant 10 à 15 minutes par livre.
Messages les plus consultés