Intéressant bien qu'il conviendrait de rester prudent car les protéines végétales seraient moins bien assimilées par notre corps. 4/Le Salsifis Noir Après nos trois légumes favoris vient le salsifis noir avec une composition de 3, 21% de protéines. Une portion généreuse de 200 grammes de salsifis contient ainsi 6, 42 g de protéines soit, en theorie, autant que 30 grammes de poulet cru. Remarque de: Vous n'avez jamais cuisiné du salsifis? Voici une recette simple et rapide pour se mettre au salsifis! Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales | Bio à la une. 5/ L'artichaut Largement présent sur les étales entre mars et septembre, l' artichaut se place en cinquième place de notre classement des légumes les plus riches en protéines. Il en apporte en moyenne 3, 1 g pour 100 grammes, ce qui participe également à la couverture de nos besoins en protéines. Remarque de: Sachez que l'artichaut fait également parti des légumes les plus riches en fibres favorisant ainsi le transit. 6/Les pois mange tout Le pois gourmand, autre nom du pois mange-tout, contient 3, 08% de protéines.
10/ La courge (1, 1 g pour 100 g) Mais que fait la courge dans ce classement? Effectivement, elle est très pauvre en protéines. Du moins, elle n'en contient pas plus que les autres légumes… Cependant, même s'il faut parfois se méfier de la courge, ses graines possèdent 19 g de protéines pour 100 g. Elles sont donc une excellente source de protéines végétales. De plus elles sont riches en acides gras essentiels. Fruit le plus protéiné de. Vous comprenez maintenant qu'on ne pouvait pas vous laisser passer à côté de cette info! Dans les gâteaux, les salades, mais aussi le fromage blanc, les graines de courges sont un bon atout pour ajouter une petite dose de protéines à vos préparations.
Cependant, les protéines végétales restent incomplètes parce qu'elles sont déficientes en certains acides aminés essentiels (ceux que le corps ne peut pas fabriquer), tandis que les protéines animales en contiennent en grandes quantités.
Article mis à jour Juillet 2021 Il est important d' inclure chaque jour des sources saines de protéines dans votre alimentation. Les protéines aident votre corps à remplir un certain nombre de fonctions importantes et vous aident à maintenir votre masse musculaire. Lorsque vous pensez aux protéines, le steak ou le poulet vous viennent à l'esprit. Mais si vous n'êtes pas un gros mangeur de viande, vous avez d'autres options pour vous assurer d'obtenir la quantité recommandée de protéines dont votre corps a besoin. Ne vous inquiétez pas, car il existe de nombreux légumes riches en protéines disponibles toute l'année. Essayez ces options pour varier les plaisirs. Les 10 légumes les plus riches en protéines /DocteurBonneBouffe.com/. Vous pouvez déguster chacun d'entre eux seul comme plat d'accompagnement, ou dans différentes recettes pour un plat principal rassasiant. N'oubliez pas que la teneur en protéines peut varier en fonction de la façon dont vous préparez chaque légume. Les valeurs ci-dessous correspondent au mode de cuisson indiqué pour chaque aliment.
Les fruits les plus riches en protéines vous apporteront les protéines végétales nécessaires dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Même si nous ne pensons pas en premier aux fruits quand nous voulons augmenter notre consommation protéinée, il faut savoir qu'ils peuvent malgré tout constituer une bonne source protéique. Quels sont les fruits les plus riches en protéines ? - Fitness et Cardio Musculation. Ces aliments peuvent convenir aux personnes qui ne mangent pas de viandes pour obtenir leurs protéines (comme les végétariens ou végétaliens). Cela étant dit, les fruits ont tendance à présenter une moindre teneur protéique que les légumes, haricots et légumineuses. Quand vous cherchez des protéines végétales chez les produits fruitiers, les fruits secs et les baies sont les meilleurs. Les fruits exotiques sont nombreux dans ce classement des aliments fruitiers à haute teneur protéique (de type végétal). Les protéines végétales ont l'avantage de ne pas apporter de cholestérol, tout en fournissant des bonnes graisses (quand elles contiennent des matières grasses, pas toutes les sources protéiques végétales apportent des matières grasses).
Une portion moyenne de 200 grammes apporte donc 6, 16 grammes de protéines, soit en théorie un peu plus d'un tiers d'un steak hâché. Remarque de: Les haricots plats peuvent aussi être une alternative aux pois gourmands. Bien qu'ils contiennent un tiers de moins de protéines ( 1, 93 g par 100 grammes), une portion en apporte tout de même une quantité similaire. 7/Les épinards Fini la grimace face à ce végétal souvent mal aimé par les enfants, les épinards vous étonneront par leur teneur en protéines. En effet, ils en contiennent 2, 62 g par portion de 100 grammes. 8/ Les Asperges Dans la famille des asperges, je demande la blanche et la violette. Ces dernières sont une source de protéines à hauteur de 2, 55 grammes par portion de 100 grammes. L'asperge verte, elle, en contient 2, 46%. Fruit le plus protéiné 1. 9/ Les Haricots verts Grosse surprise dans ce classement: les haricots verts sont classés 9ème parmi les légumes les plus riches en protéines. Et oui, ils nous offrent tout de même 1, 85 g par portion de 100 grammes.