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Styles Spiritueux En 1996, dans le château du Bonbonnet, à Ars, en Charente, Alexandre Gabriel a créé Citadelle. Une marque de gin artisanal. Désormais dotée d'une distillerie spécifique pour multiplier les expérimentations et élaborer une « gastronomie des spiritueux ». Cabrel est ce que ce monde est serieux paroles de proches des. Article réservé aux abonnés Entourés d'innombrables vignes d'ugni blanc, cinq hectares de genévriers font face au château de Bonbonnet. Ici, le cépage roi du cognac ne côtoie pas par hasard l'arbuste dont les baies constituent la base du gin. Car, si la bâtisse blanche, typique des maisons d'apparat charentaises du XIX e siècle, est la demeure des cognacs Ferrand, elle abrite aussi Citadelle, marque pionnière du gin artisanal en France et dans le monde. Le succès est tel qu'il a permis d'inaugurer en octobre 2021, sur ce domaine d'Ars (Charente), une distillerie spécifiquement consacrée au spiritueux préféré du tonic. Bourguignon exilé sur les terroirs de Grande Champagne, où il a repris la maison de cognac Ferrand en 1989, avant de lancer Citadelle en 1996, puis les rhums Plantation, en 1999, Alexandre Gabriel a conçu sa distillerie « comme un chef dessine sa cuisine ».
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