Bref, chaque mélange vous offrira beaucoup de bonheur dans votre assiette! Découvrir nos mélanges d'épices Bien doser ses épices Quelle dose d'épices mettre sur votre plat? Ah…en voilà une bonne question! Cela dépend de tellement de paramètres: vos goûts, votre plat, vos matières premières… Tester, sentir, toucher, cuisiner, goûter…et parfois…rater son dosage 😉 Rassurez-vous, cela arrive, même aux meilleurs! Par exemple, lorsque nous proposons un nouveau mélange d'épices à la vente sur notre boutique en ligne, nous passons systématiquement par l'étape de test en cuisine. Ceci afin de vous donner des conseils avisés, idées d'utilisation et recettes. Tableau des épices et leur utilisation pdf.fr. Bien sûr, ces informations vous sont proposées à titre indicatif car le meilleur dosage pour vous, la juste dose sera la vôtre, selon vos habitudes, vos préférences alimentaires et vos goûts à vous. Si nous devions vous raconter tous nos flops culinaires, vous seriez écroulé(e) de rire! Parce que la cuisine, c'est aussi cela. Tester, rater et puis un jour, réussir et trouver l'astuce géniale qui va transformer votre simple plat en une petite merveille sur votre table.
Les épices ou la médecine naturelle de tous les jours Il ne faut pas tomber malade pour prendre soin de sa santé et pour améliorer son système immunitaire. Pour être en bonne santé, il faut manger équilibré et faire régulièrement du sport ou d'autres activités physiques, telles que marcher ou faire du vélo. Si vous intégrez même une des épices ou des plantes présentées ici dans votre menu et vous les faites part de votre quotidien, vous sentirez les résultat au bout de quelques jours. Le gingembre Le gingembre sec est utilisé depuis des siècles pour les maux d'estomac, la diarrhée et les gaz. Les épices contrôlent les nausées dues à la chimiothérapie en association avec des médicaments conventionnels. Tableau des épices - Cuisine Régionale. Le gingembre restaure rapidement l'organisme et un remède miraculeux pour la grippe et l'angine. Il empêche aussi le développement du cancer, du diabète, ainsi que des problèmes cardiovasculaires et des calculs rénaux. L'ail L'ail est utilisé pour les rhumes, l'hypertension artérielle, les infections et le cancer.
Savez-vous utiliser les épices en cuisine? Kelly Rangama, jeune chef talentueuse, égérie de l'émission Voyage & Délices sur France Ô, nous dit tout ce qu'il faut savoir sur le sujet. L'avantage avec les épices, c'est que nous pouvons les retrouver dans toutes sortes de recettes: viande, poisson, sauce, fruit, salade... Sous forme de graines ou en poudre, les épices - comme les herbes aromatiques - peuvent changer le destin d'un plat. Et ce, en quelques grammes seulement... L'achat des épices Où les acheter? Sur les marchés bien sûr! C'est le meilleur moyen d'avoir un contact avec le producteur qui peut donner des précisions sur les origines, les conditions de la récolte. Je ne choisis pas nécessairement du bio, ce qui compte, c'est de savoir si le produit est cultivé et récolté naturellement. Sinon, j'ai deux valeurs sûres: Thiercelin et Selectissime. Le guide des épices - tout sur les épices et herbes aromatiques | Laura Kent. Il existe aussi de bonnes marques en supermarchés, comme Reflets de France pour le poivre et la fleur de sel. Entières ou en poudre? Tout dépend de l'épice.
Toutes les épices du monde s'équivalent-elles, quel est le prix du safran, cette épice que le monde entier s'arrache? Où et comment trouvent-on les épices? Important complément alimentaire, les épices sont consommés, non seulement pour la saveur qu'ils ajoutent aux plats, mais aussi et surtout pour leurs vertus anti oxydantes et phytothérapique sur notre santé. Ils peuvent servir à la régulation du sang et stimuler aussi le système hormonal. Mais comment a-t-on trouvé la formule des épices? L'histoire des épices ne date pas d'hier. En effet, elle a commencé à l'antiquité, en Mésopotamie, non loin de la très célèbre Babylone. C'est à partir de là qu'a démarré la grande aventure des épices! Liste épices - Épices FUCHS. Il faut souligner que les épices ne sont pas seulement utilisés dans la gastronomie. On les retrouve aussi dans les domaines comme la parfumerie mais aussi dans le cadre de certains rites. Les noms des épices les plus utilisés dans le monde Relever un plat, lui donner de la saveur, voilà le rôle des épices.