Versez le tout dans le faitout un quart d'heure avant la fin de la cuisson. Servir très chaud sur les croûtons de pain. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pommes de terre Recettes à base de carottes Recettes de soupe de canard Recettes de soupe de légumes
Côté vin Un vin gouleyant sera tout à son affaire. Essayez un Cahors non boisé comme Pierre Sèche du Château Pineraie. Frais, léger, moyennement charpenté et un peu rustique, ce vin s'accommodera très bien avec cette soupe de nos campagnes.
On peut si on veut rajouter un bouillon cube (ou plusieurs selon la taille du faitout). Pour les aromates, j'ai choisi du thym et du laurier. La soupe de carcasse est une soupe de campagne, et le canard étant très goûtu, elle sera bien parfumée!! Mon Grain de Sel!! Où trouve t-on des carcasses de canards gras?? Tout simplement sur le marché! Bon évidemment moi je suis plutôt bien placée puisque mon homme gave chaque hiver et que je peux faire la soupe de carcasse quand on a prélevé tout le reste. Tout est bon dans le canard!! Bientôt la recette de mon "Fourres-y Tout" de Carcasses!!! Un délicieux plat froid en vinaigrette pour recycler les légumes et la viande encore attachée sur les carcasse après la soupe! !
Recettes Recettes faciles Soupe facile Recette de canard Soupe de canard à la vietnamienne Ingrédients 2 1 litre d'eau 1 carcasse de canard 1 oignon 1 gousse d' ail 1 morceau de gingembre frais 1 étoile de badiane 1 pincée de cinq parfums sel 1 cube de bouillon de boeuf 1 cuillère à café de nuoc-mâm 120 g de vermicelles (ou nouilles) de riz 1 petite boîte de pousses de bambou ou de fleurs de lys quelques champignons noirs déshydratés 1 carotte 1 petit navet 1 ciboule ou oignon nouveau quelques brins de coriandre fraîche Préparation Pelez l'ail et l'oignon et coupez-les en deux. Faites griller l'oignon à sec: à plat dans une poêle anti-adhésive. Coupez le gingembre. Mettez la carcasse de canard dans une marmite et couvrez-la d'eau. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, la badiane, le cinq parfums et salez. Portez à ébullition et laissez cuire tout doucement à couvert pendant au moins une heure. Écumez éventuellement pour garder le bouillon clair. Mettez les vermicelles à tremper dans de l'eau fraîche.
1 carcasse de poulet, de dinde, de canard ou d'oie Restes de farce et de sauce 1 à 2 lbs de dos de poulet (à volonté) 8 tasses d'eau 4 à 5 branches de céleri avec leurs feuilles 1 oignon, coupé en 4 1 carotte, tranchée 2 c. à soupe de gros sel 1/2 c. à thé de poivre 1 c. à thé de thym 1 feuille de laurier 1/4 de tasse de riz tout-usage ou 1/2 tasse de farine d'avoine ou 1 tasse de dés de pommes de terre 2 c. à soupe de persil ou de cerfeuil, émincé Placer dans la soupière la carcasse de poulet, de dinde, de canard, ou d'oie. Ajouter, s'il y en a, les restes de farce et de sauce, ainsi que les dos de poulet. Recouvrir avec l'eau, ajouter le céleri, l'oignon, la carotte, le sel, le poivre, le thym, la feuille de laurier. Couvrir, Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 heures. Passer et garnir au goût de riz, de farine d'avoine, ou de dés de pommes de terre. Faire mijoter pendant 15 minutes supplémentaires. Au moment de servir garnir de persil 'ou de cerfeuil, émincé. Manière de garnir les bouillons de poulet Pour garnir les bouillons de poulet, procéder tel qu'indiqué pour les consommés garnis, en remplaçant le consommé par du bouillon de poulet.
Nous voici enfin en hiver. Ici, la neige n'est pas encore arrivée mais un bon froid sec tuerait bien tous ces microbes!! Alors pour vous réchauffer, voici une soupe bien de chez nous: la soupe de carcasse. Dans le canard, rien ne se perd et en dernier lieu, après avoir prélevé les magrets, les cuisses, les manchons reste la carcasse. Il vous faut tout d'abord une carcasse de canard ou d'oie. Ici, nous en trouvons avec ou sans les aiguillettes. Ensuite, une grosse poignée de haricots blancs - 2 oignons - 2 ou 3 carottes - 1 navet - 3 pommes de terre - 3 poireaux - du chou - clous de girofle, laurier Faites tout d'abord tremper vos haricots blancs dans de l'eau froide 24h. Dans un faitout, mettez la carcasse, les haricots blancs, les oignons piqués de clous de girofle et le laurier. Recouvrez d'eau. A ébullition, salez, baissez le feu et laissez frémir 2h. Epluchez vos légumes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les. Faites blanchir le chou et rajoutez-le. Laissez cuire 1h. Taillez de fines tranches de pain, mettez-les dans votre soupière ou votre assiette.
L'espace cuisine intègre un réchaud à deux feux à allumage piezzo, mais aussi un évier et plan de cuisson en inox (avec couvercles en verre noir), un robinet rabattable, un rangement sous bloc cuisine avec tiroirs et casseroliers, et un petit réfrigérateur à compression avec compartiment conservateur de 90 litres. La partie toilettes "tout-en-un" comprend pour sa part une vasque avec un WC cassette extractible (18 litres), un bac à douche muni d'un rideau et d'un revêtement protecteur de la paroi. Enfin, deux adultes pourront confortablement tomber dans les bras de Morphée grâce au généreux lit à la française (1900 x 200) avec sommier aluminium à lattes et matelas mousse de grande marque. A noter que pour augmenter la surface de rangements, une penderie est également intégrée au pied du lit. Le fourgon aménagé Dreamer D42, reposant de série sur un Fiat Ducato 2. Nouveauté 2021, Dreamer D60, le multifacette outdoor – Esprit Camping Car – Le Mag'. 3 Multijet 120 ch, est vendu à partir de 42 600€. Notre sélection de camping-cars 2021 Publié le 07/06/2021 Mis à jour le 05/01/2022
Pour réduire le prix, l'occasion est une solution plus simple _________________ CARTHAGO tourer T143 150 ch année 2012 Posted: Tue 29 May - 08:13 (2018) Post subject: Projet d'achat d'un Dreamer de Rapido Bonjour, Merci pour votre réponse! En effet, avec le nombre de mois qui peuvent intéresser les gens, je pense qu'un partage à deux peut être intéressant. Couplé à un achat d'occasion, cela m'intéresse en effet beaucoup, je pourrai économiser dans mon budget. J'ai cherché également, mais n'ai pas trouvé grand chose... Jéjé _________________ Jérome Woodstock Modérateur Offline Joined: 02 Apr 2017 Posts: 1, 420 Localisation: Val d'Oise Kilomètres: 1, 483 Moyenne de points: 1. 04 marque du camping car: Burstner modèle du camping car: Lyseo TD 590 classiq Posted: Tue 29 May - 08:46 (2018) Post subject: Projet d'achat d'un Dreamer de Rapido Bonjour, Avec un ami nous avions envisagé il y a près de 25 ans de partager un CC. A la réflexion cela pose pas mal de pb. Camping-car par Marque :: Projet d'achat d'un Dreamer de Rapido. - Si l'un à un accident, le cc va être immobilisé des mois et donc priver l'autre de vacances et de l'usage du véhicule - en cas de panne: qui payent?