1 h 45 Facile 669 /pers Joues de porc mijotées à la moutarde 14 commentaires Voilà un bon petit plat qui gagne à être connu: les joues de porc à la moutarde. Une viande tendre et savoureuse, mijotée dans une bonne sauce au vin blanc et à la crème fraîche, avec une touche de moutarde pour relever le goût... Un délice que petits et grands adoreront! 15 minutes de préparation, et un régal à l'arrivée... Autant que vous dire que nous vous conseillons plus que vivement de tester cette super recette, vous serez conquis, et vos invités aussi! 900 g de joue de porc 4 échalotes 10 brins de ciboulette 5 cl de vin blanc 25 cl d'eau chaude 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche allégée 1 c. à soupe de moutarde 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre du moulin 1. Faites rissoler la viande de porc sur les 2 faces dans une sauteuse avec l'huile. Réservez. Épluchez les échalotes, émincez-les et faites-les revenir dans la sauteuse à feu doux. Recette Sauté de porc au Companion. Remettez-y ensuite les joues de porc et ajoutez le vin blanc.
Autrefois réfractaire à cette nouvelle technologie culinaire, je dois avouer qu'aujourd'hui je suis bien contente de pouvoir compter dessus, sans crainte de laisser cramer le fond de ma cocotte, comme dans la scène du boeuf bourguignon de Julie & Julia. Point de bourguignon aujourd'hui mais des joues de porc, que j'ai faites confire à la bière. Je me suis inspirée de la recette de la carbonade flamande du livre fourni avec le robot. Je n'ai pas osé appeler ce plat une carbonade au risque de faire hurler les puristes, mais ça y ressemble fortement. Et c'est vraiment très bon! On ne croirait pas que c'est sorti d'un robot! Produit offert Mais bien sûr, il n'y a pas que la fonction mijoteuse qui est intéressante. Joue de porc au companion de la. Le Companion vous permet également de réussir vos sauces, préparer des soupes, cuire à la vapeur, pétrir et faire lever des pâtes (pain & brioche) et réaliser des desserts ainsi que des confitures. Joues de porc confites à la bière (pour 4 personnes) -800 g de joues de porc -2 carottes -3 oignons -2 gousses d'ail -1 tranche de pain d'épice -1 càs de moutarde -1 càs de vergeoise -70 cl de bière (j'ai pris de l'ambrée) -15 cl de bouillon de boeuf -1 càs de fécule de maïs -sel -poivre -2 feuilles de laurier -1 branche de thym -5 cl d'huile végétale Pelez les oignons et l'ail, puis mettez-les dans la cuve munie du couteau hachoir.
Par 750g Recette réalisable au Cuisine Companion. Ingrédients 4 personnes Matériel Cocotte en fonte Préparation 1 Épluchez les échalotes et l'ail. Epluchez, lavez les carottes et coupez-les en rondelles. Dans la cuve munie du couteau hachoir ultrablade, déposez les échalotes et l'ail. Mixez 10 sec, vitesse 10. 2 Mettez en place le mélangeur, ajouter l'huile et lancer le programme P1 à 130°C pour 5 minutes. 3 Coupez la viande en morceaux et ajoutez-la dans la cuve avec les carottes. Ajoutez également la moutarde, la crème, le thym, une pointe de curcuma, le sel et le poivre. Lancer le programme mijoté, P2 à 95°C pour 1 heure et 15 minutes. 4 En fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement. Recette Joues de porc mijotées à la moutarde. Servez bien chaud avec la garniture de votre choix. Agrémentez le tout de coriandre fraîche. Conseils Accompagnez ce plat de tagliatelles fraîches, de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou pourquoi pas d'un plat de chou-fleur au gratin. Pour la sauce, vous pouvez ajouter moitié moutarde forte et moitié moutarde à l'ancienne.
Etape 1 chauffez une poêle avec de l'huile et faites revenir vos joues de porc jusqu'à coloration. Etape 2 Épluchez les oignons et l'ail et coupez les grossièrement. Mettez les dans le robot muni du hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 11 pendant 20 s. Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile et la cassonade. Lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min. Etape 3 Ajoutez les joues de porc, la farine et lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 1 heure. Joue de porc au companion 2. Etape 4 Au bout de 5 min ajoutez la bière, le laurier et le thym, la muscade, salez poivrez. Etape 5 A 30 min de la fin du programme ajoutez la moutarde. Etape 6 Puis à 15 min de la fin ajoutez le pain d'épice émietté.
Carbonade de joues de porc Ingrédients - Joues de porc 500 g - Bière blonde 50 cl - Oignon blanc 3 - Pain d'épice 2 tranches - Moutarde 1 cas - Farine 1 cas - Muscade 2 pincées - Huile d'olive 5 cl - Cassonade 1 cas - Gousse d'ail 2 Recette Etape 1 chauffez une poêle avec de l'huile et faites revenir vos joues de porc jusqu'à coloration. Etape 2 Épluchez les oignons et l'ail et coupez les grossièrement. Mettez les dans le robot muni du hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 11 pendant 20 s. Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile et la cassonade. Lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min. Etape 3 Ajoutez les joues de porc, la farine et lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 1 heure. Etape 4 Au bout de 5 min ajoutez la bière, le laurier et le thym, la muscade, salez poivrez. Sauté de porc au Companion facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Etape 5 A 30 min de la fin du programme ajoutez la moutarde. Etape 6 Puis à 15 min de la fin ajoutez le pain d'épice émietté.
Faites bouillir l'eau puis ajoutez-la également, avec le bouillon cube de volaille. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment dégermer l'ail? 2. Laissez mijoter lentement pendant 1h15 min à feu très doux. Pensez à retourner la viande de temps en temps. Incorporez ensuite la crème fraîche, la moutarde, mélangez et laissez la cuisson se poursuivre pendant 10 min sans couvrir. Joue de porc au companion ce. 3. Lavez la ciboulette, hachez-la et incorporez-la à la sauce. Salez et poivrez. Servez bien chaud avec une bonne purée de pommes de terre (ou pommes de terre/carottes) maison. Astuces Vous pouvez remplacer la moutarde "classique" par de la moutarde à l'ancienne, plus douce et plus goûteuse. Vous pouvez également remplacer la ciboulette par du persil plat ou de l'estragon, ces 2 herbes se marient merveilleusement bien avec les joues de porc. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Sans doute l'une des séries télévisées les plus suivies aux États-Unis, la quatrième saison de la fantasy épique Game of Thrones. Ce quatrième volet est formé de dix épisodes d'environ 55 minutes chacun. Elle raconte la deuxième moitié de l'histoire avancée dans le troisième volume composé par le tome « A Storm of Swords » et l'« A Song of Ice and Fire » de George R. R. Martines. Cette quatrième saison commence aussi sur l'« A Feast for Crows » ainsi que l'« A Dance with Dragons » du cinquième tome. Découvrez comment regarder Game of thrones Saison 4 en streaming complet VF et VOSTFR. Game of throne S04 Après le mystérieux massacre des Noces Pourpres, l'emprise des Lannister sur le Trône de fer est actuellement complète. Ce changement a entrainé la mort de milliers de partisans du camp Stark et a brisé le soulèvement du Nord. De ce fait, la Guerre des Cinq Rois pour les Lannister a pris un grand tournant décisif. Stannis Baratheon, un prétendant au Trône de fer, ne cesse de poursuivre la reconstruction totale de son armée à Peyredragon.
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Dans le Nord, Arya revient à Winterfell où elle retrouve Sansa et Bran. Celui-ci n'est plus le même depuis qu'il a la connaissance de la Corneille à trois yeux. A Peyredragon, Jon Snow fait découvrir à Daenerys les mines de verredragon, qui contiennent également d'autres trésors. Convaincue de la menace, la souveraine est prête à l'aider à condition qu'il prête allégeance. Dans le Bief, Jaime Lannister se retrouve confronté à une situation extrême. Première diffusion: 6 août 2017
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