Signature de toutes les cuvées Armand de Brignac, une étiquette en étain est appliquée à la main sur chaque bouteille métallisée de Blanc de Noirs A3, avant que la bouteille ne soit élégamment disposée dans un coffret en bois laqué artisanal. Une équipe hautement qualifiée de seulement 18 artisans prend soin de chaque bouteille tout au long du processus, depuis le pressurage des fruits jusqu'au départ des caves. Les bouteilles éditées en édition très limitées de la cuvée Blanc de Noirs Assemblage 3 sont disponibles chez les cavistes premium à travers le monde, dont La Cave des Galeries Lafayette, Lavinia et les Caves Legrand à Paris.
J'ai interrogé Jean-Jacques Cattier sur l'évolution du packaging de l'As de Pique. « 80% du design que nous avons fait nous-mêmes», dit-il. « Le reste a été réalisé par un partenaire américain. » (C'était Sovereign Brands à New York. ) « La métallisation de la bouteille est quelque chose que nous avons fait pour un designer, André Courrèges. C'était un designer très créatif, nous avons donc fabriqué une bouteille en argent métallisé, les premières bouteilles en argent produites en Champagne. La collaboration avec Courrèges a suivi son cours, et Cattier a ensuite utilisé cette idée de bouteille en métal pour sa propre marque, Antique Gold. L'Or Antique a cessé d'être produit par Cattier à peu près à la même époque qu'Armand de Brignac est né. Cattier produit actuellement un Brut Antique NV, mais ce n'est pas dans une bouteille dorée. Tout ce qu'il fallait, c'était un nom et un concept. « Notre partenaire américain a eu l'idée de l'As of Spades, raconte Cattier. « La réflexion était qu'Armand de Brignac est un nom aristocratique pour les Français mais difficile à prononcer pour les autres.
La famille Cattier, producteurs de Armand de Brignac, ont une histoire riche et intéressante comme une maison d'élite de Champagne. Dans le village de Champagne minuscule de Chigny les Roses, les Cattiers ont possédé et cultivé les vignes de la famille depuis 1763. Aujourd'hui, la maison reste indépendante détenue et gérée par la famille avec un effectif de moins de 20 personnes. Patriarche Jean-Jacques Cattier supervise la production de vin du Château; avec des rendements annuels strictement limitées, M. Cattier et son personnel peuvent faire en sorte que artisanaux traditions vinicoles de la famille sont maintenues en vie dans chaque bouteille. Les caves Cattier sont parmi les plus anciennes et les plus profonds en Champagne, avec trois styles d'architecture représentés dans les cavernes: Gothique, Renaissance et romaines; Armand de Brignac est élevé dans une section spéciale, fermée de la partie la plus profonde de ces caves, 119 étapes souterraines. Guide de Robert Parker des vins français tarifs Cattier «excellente - parmi les meilleurs producteurs de Champagne. "
Fiche technique Assemblage: 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 10% Chardonnay. Vinification: Le champagne Armand de Brignac Rosé est un champagne multi-millésimé (trio des millésimes 2009, 2010 et 2012). Potentiel de garde: À déguster dès maintenant, ou à conserver en cave pendant 10 ou 15 années pour un champagne avec plus de richesse et de caractère. Dosage: 9, 5 g/litre Caractéristiques Multi-Millésimé Vous aimerez peut-être aussi…