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La culture doit cependant trouver plus rapidement des quantités très importantes d'azote, de potassium et d'autres éléments dans le volume de sol limité qu'elle est capable d'explorer. Cela en fait une culture exigeante en éléments nutritifs. Courbes d'aborption d'une culture de pomme de terre (variété José, rendement 55t/ha) Sources: Centre de recherches d'Aspach-Ministère de l'agriculture Raisonnement pour phosphore et potassium ▶ À lire aussi Raisonnement par cultures ▶ À lire aussi

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Pour vous y aider, consultez le tableau d'association de légumes (appelé aussi tableau de compagnonnage) présenté ci-dessus. Après avoir déterminé les variétés de plantes que vous allez cultiver, vous pourrez passer à leur semis ou plantation. Pour les légumes, nous vous conseillons une culture en « ligne alternée ». Deux options s'offrent alors à vous: Décaler d'un rang chaque année Pivoter les rangs chaque année de 90° N'oubliez pas de respecter le principe de rotation des cultures sur 4 ans pour éviter que votre sol ne s'épuise avec le temps. Les avantages de l'association de légumes au potager Bien avant que les scientifiques puissent en expliquer les raisons, les paysans avaient déjà remarqué certaines associations bénéfiques en cultivant sur une même parcelle plusieurs espèces différentes. Aujourd'hui, ce sont les agriculteurs biologiques qui utilisent la technique des cultures associées (ou compagnonnage au potager). Elle peut être appliquée au potager, bien sûr, mais aussi au jardin d'ornement et s'accompagne d'une multitude d'avantages.

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Téléchargez cette fiche gratuite au format pdf Rédigé par des professionnels Un accompagnement étape par étape La liste de matériel si nécessaire Télécharger la fiche La table de culture offre un moyen de cultiver ou de travailler les plantes sans se casser le dos. Souvent à environ 1 m du sol, elle permet aussi de tenir les plantes à l'écart des ravageurs, notamment des gastéropodes (limaces et escargots), même si la protection est toute relative. Pour être stable et solide, afin de supporter le poids du terreau, elle peut être fabriquée avec des tubes de métal et du bois. Mais cela implique de maîtriser la soudure. Consulter la fiche pratique Ooreka Découvrez pas à pas comment construire une table de culture. 1. Réunissez les matériaux pour construire une table de culture en métal et bois On envisage la fabrication d'une table de 2 m de long sur 80 cm de large, avec des pieds de 80 cm de haut. Pour une bonne stabilité, 6 pieds sont prévus, avec des renforts en oblique pour les maintenir à l'équerre.

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Tout comme les êtres humains entre eux, les plantes et les légumes ont parfois plus d'affinité avec certaines espèces qu'avec d'autres. À tel point qu'une science, appelée phytosociologie, a même été développée pour étudier les relations et associations entre les végétaux d'espèces différentes. Dans la nature, les plantes sauvages ne sont pas réparties au hasard. Les différentes espèces cohabitent entre elles et établissent parfois des liens très forts. Ceux-ci peuvent même aller jusqu'à l'entraide pour mieux se défendre contre les attaques de parasites, ou mieux exploiter le milieu dans lequel elles vivent. Composer votre jardin potager, c'est aussi une bonne association des légumes entre eux pour recréer cette harmonie qui permettra d'optimiser votre production de façon naturelle. Tableau d'association des légumes au potager Comment avoir une bonne association de légumes au potager? Commencez par faire un plan et un découpage de votre jardin potager en respectant, à la fois, les principes de rotation des cultures et les associations végétales et de légumes.

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Oliviers (plantations d') Orangers (plantations d') Ormaies Oseraies Palus Pâquis Parcs Parcs à huîtres Parcs à moules Parterres Passages 10 ou 13 Passages pratiqués entre les murs de clôtures ou les mai­sons. Pâtis Pâturages Pâtures 2 ou 6 Les pâtures sont rangées dans le 2 e ou dans le 6 e groupe suivant l'acception donnée au mot " pâture " dans la région. Pêchers (plantations de) Pépinières 1 ou 9 Les pépinières sur terrains non aménagés sont rangées dans le 1 er groupe. Peupliers (plantations de) Pièces d'eau Pins Plages Plâtrières Poiriers (plantations de) Pommeraies Prairies artificielles Prairies naturelles Prés Prés plantés 2 ou 3 Ces prés doivent faire l'objet d'une classification parti­culière; mais le terrain est rangé dans le 3 e groupe lorsque les arbres fournissent le produit principal. Réservoirs Rigoles Rizières Rochers Rosiers (plantations de) Routoirs ou rouissoirs Rues privées Sablières Salins, salines Sapins Saulaies, saussaies Séchoirs Serres 9 ou 13 Selon les cas, les serres peuvent être classées ainsi qu'il suit: - serres non affectées aux besoins d'une exploitation agricole: groupe 13; - serres affectées aux besoins d'une exploitation agricole: groupe 9.

Ainsi je peux très facilement les partager avec d'autres collègues maraîchers, ou des élèves du BPREA qui viennent en visite au jardin, ou des stagiaires ou woofers qui viennent ponctuellement travailler avec moi et souhaitent ces documents pour être plus autonomes au jardin ou pour leur installation future. Plus mes documents sont simples, concis et concrets, et plus il m'est facile de les rédiger, de les utiliser et de les partager. Autant dire que ce ne sont ni des romans ni des merveilles de mise en page, simplement des notes et des tableaux Excel pour me simplifier la vie sans perdre de temps derrière mon ordinateur. Le suivi des Rendements A chaque récolte je note le poids ou le nombre de bottes de chaque légume récolté. Cela me permet d'évaluer le rendement et la rentabilité de chaque planche permanente sur la saison. Pour une même culture, je différencie les récoltes des différentes planches si elles présentent des différences: variétés, espacement, traitement, engrais, irrigation, protection thermique, etc.