Certaines molécules ont la propriété de dévier le plan de polarisation de la lumière polarisée: elles sont dîtes optiquement actives. C'est Jean-Baptiste Biot qui a découvert ce phénomène de rotation et il en a déduit une loi qui porte son nom. La mesure du pouvoir rotatoire d'une substance s'effectue à l'aide d'un polarimètre. Pouvoir rotatoire des sucres tp 100. La loi de Biot permet de relier le pouvoir rotatoire spécifique d'une molécule à l'angle de déviation mesuré dans des conditions données. La loi de Biot Avec α: l'angle de déviation mesuré en degré ° l: la longueur de la cuve en dm c: la concentration en g/cm 3 le chiffre 20 indique que la mesure est effectuée à la température de 20°C D: la lettre D indique la raie du sodium, la longueur d'onde utilisée pour la mesure [α] 20 D: le pouvoir rotatoire spécifique °. g -1 -1 3 Par convention, les composés qui vont dévier le plan de polarisation vers la droite seront dextrogyres, ceux qui vont le dévier vers la gauche seront levogyres. Polarimètre: mesure du pouvoir rotatoire Le pouvroir rotatoire se mesure à l'aide d'un polarimètre de Laurent.
Est-ce-que quelqu'un peut m'aider? CLÉMENT Date d'inscription: 27/09/2019 Le 09-06-2018 Salut Comment fait-on pour imprimer? TB Biochimie: pouvoir rotatoire des sucres- mise en évidence d'une molécule chirale - TP Biochimie S1 sur DZuniv. Merci beaucoup Donnez votre avis sur ce fichier PDF Le 24 Janvier 2010 11 pages LES GLUCIDES Académie de Rouen 3 d) Phénomène de mutarotation Expériences: - A partir de l'hydrolyse de l'amidon, en conditions particulières, on obtient une solution de D-glucose pur MALO Date d'inscription: 16/07/2018 Le 29-07-2018 Le 25 Décembre 2012 2 pages BIOCHIMIE elmennouny e-monsite com BIOCHIMIE VOLUME HORAIRE TOTAL = 60HEURES COURS = 33 heures. TRAV AUX PRA TIQUES = Le résultat final comportera les notes des EMD 1 et EMD2, TD 1 ET VALENTIN Date d'inscription: 28/09/2019 Le 28-03-2018 Je remercie l'auteur de ce fichier PDF Est-ce-que quelqu'un peut m'aider? ANNA Date d'inscription: 14/04/2018 Le 18-05-2018 Salut Très intéressant Bonne nuit Le 18 Novembre 2009 14 pages SUCRES ET EDULCORANTS nathalie rion free fr sucres rapides dans un jus de fruit et à la puis vider son contenu dans un l'apparition d'acides -aminés.
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