Ma recette de la liqueur d'arquebuse (aurone) - YouTube
Ingrédients 1 litre sucre selon le goût 2 branches d' arquebuse 1 l d' Alcool de fruit En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 Entonnoir Les meilleurs entonnoirs 1 balance de cuisine Top des meilleures balances En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Voici une recette de liqueur appelée arquebuse par son auteur, un herboriste lyonnais, dans les années 20. Elle rassemble toutes les fleurs aromatiques du jardin sans toute fois mentionner celle qu'ici en Haute-Loire nous nommons arquebuse: l'artemisia abrotanum que l'on trouve dans tous les vieux jardins de notre secteur. Liqueur d arquebuse 1. Il ne reste plus qu'à l'essayer. Ici, nous nous contentons de faire infuser dans de l'alcool quelques tiges d'artémisia abrotanum et de rajouter du sucre selon son goût.
Le nom botanique de l'aurone est: Artemisia abrotanum de la famille des Astéracées Cette cousine de la grande absinthe (Artemisia absinthium) et de l'armoise commune (Artemisia vulgaris) est une espèce européenne d'origine incertaine (Dalmatie ou Asie Mineure) souvent cultivée en France comme plante ornementale et condimentaire. Sous arbrisseau très aromatique rappelant à la fois le parfum de l'absinthe et du citron, l'aurone mâle appelé aussi armoise citronnelle se caractérise par son port dressé et ses feuilles semi-persistantes très divisées en lanières de couleur vert bleuté, velues dessous et glabres sur le dessus. Les fleurs jaunes qui apparaissent en août sont de petits capitules réunis en panicules denses et penchés. Cette plante est connue depuis l'Antiquité pour son usage condimentaire et médicinal. L’arquebuse ou aurone | Acteur-Nature.com. Les feuilles fraîches au gout citronné servent à aromatiser les salades, le vinaigre, les sauces et à apprêter les viandes rôties et les poissons comme l'anguille ou le mulet. Connue comme vermifuge à l'instar de l'absinthe, on la prenait en infusion pour chasser le ver solitaire.
Dans la pharmacopée Mais c'est avant tout une plante médicinale qu'on récolte en automne pour ses vertues stimulantes, fortifiantes, toniques, astringentes, diurétiques, diaphoréthiques, stomachiques, cicatrisantes et vermifuges. L'huile essentielle qu'on obtient de cette plante médicinale, contient principalement de la thuyone, de l'absinthol et de l'abrotine. Il est déconseillé de consommer l'aurône mâle lorsqu'on est enceinte, ainsi que d'en donner aux enfants de moins de 12 ans. une fois séchée, cette plante aromatique chasse les mytes dans les armoires. Cette plante médicinale était citée dans le Capitulaire de Villis qu'avait fait rédiger Charlemagne. Liqueur d arquebuse benefits. Une plante aromatique facile à cultiver L'aurône mâle préfère les sols drainant et un emplacement ensoleillé, elle résiste parfaitement à la sècheresse en été et au froid l'hiver. Cette plante à feuillage persistant doit être taillée chaque printemps, car l'humidité de nos hivers (sauf bassin méditerranéen) lui fait perdre son feuillage.