Au banc-test, les œufs de saumon • Petrossian - Notre coup de cœur Contient des œufs de saumon sauvage royal pêché dans le Pacifique. Prix: à partir de 12€ les 50g, soit 24€ les 100g. Notre avis: Cette jolie boîte en métal renferme des oeufs d'une grande fraîcheur qui croquent et fondent sous la dent. La saveur est très agréable. Où les trouver: Dans les boutiques et sur • Kaviari Renferme des œufs de saumon sauvage royal pêché dans le Pacifique. Prix: 19€ la boîte de 100g. Notre avis: D'un calibre généreux, ces œufs ont une saveur bien iodée qui rappelle vraiment celle de l'Océan. Où les trouver: Dans les boutiques et sur • La Maison nordique Comprend des œufs de saumon keta péché dans le Pacifique. Prix:18€ la boîte de 100g. Notre avis: Ces oeufs de forme bien ronde sont charnus et fondent rapidement sous la dent en laissant une saveur intense. Où les trouver: Dans la boutique et sur • Casino Des oeufs de saumon keta provenant de l'océan Pacifique. Prix: 7, 10€ la boîte de 80g, soit 8, 87€ les 100g.
Ce que vous devez savoir: ** Attention, la commande de ce produit peut prolonger le délai d'expedition de 24 à 72h. ** Pêchés au large de l'Alaska au début de chaque été, nos oeufs de saumons sauvages sont tous issus de la seule variété de saumon Chum/ Keta (2 noms pour désigner le même saumon sauvage), dans sa meilleure qualité: first grade. Il s'agit là des oeufs de saumons les plus réputés, notamment dans la cuisine japonaise, pour leur finesse et leur raffinement. Les saveurs sont précises, subtiles, d'un extraordinaire raffinement et permettent de comprendre pourquoi les amateurs les surnomment "le caviar rouge". A déguster sur un blini tiède recouvert d'un voile de crème fraîche épaisse, à fondre de plaisir... Nos oeufs de saumons sauvage frais ne sont pas pasteurisés. Découvrez aussi notre recette de galettes de pommes de terre et oeufs de saumon fumé, sur Bellota-Bellota le Blog. Produit décongelé, ne pas recongeler. Composition: Oeufs de saumon Keta du pacifique 96. 5% (Oncorhynchus keta), sel Valeurs nutritionnelles pour 100g Nutrition facts per 100g Energie / Energy value 246 kcal Matières grasses / Fats 13 g Dont acides gras saturés / of which saturated 3, 2 g Glucides / carbohydrates 2, 6 g Dont sucres / of which sugars moins 0, 5 g Protéines / Protein 29, 7 g Sel / salt 3 g
Facile à déguster et à agrémenter, les oeufs de saumon trouvent naturellement leur place en accompagnement de salades, de légumes verts ou encore de pommes de terre. Ils se marient également très facilement avec des ingrédients comme de la crème fraîche agrémentée d'une légère pointe de citron. Pour découvrir l'intégralité de nos gammes d' oeuf de saumon, de boite de caviar et de produits de la mer, n'hésitez pas à vous rendre directement sur notre boutique de caviar en ligne, le spécialiste des mets d'exceptions.
La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d'esturgeons. Nos œufs de saumon proviennent de saumon sauvages. Nous vous proposons le poisson de référence le plus apprécié: CHUM. La saison de récolte se situe de juillet à novembre. En Europe, on regarde l'aspect et la grosseur des grains, donc la peau est plus ferme. Les Japonais, par contre, préfèrent les œufs à peau plus fine, donc des grains plus petits. Nom scientifique: ONCORHYNCHUS KETA Origine: ALASKA – USA Ingrédients: Œufs de saumon, sel Couleur: Belle couleur orangée uniforme bien rond, et pas trop mature Gout: Caractéristique des œufs de saumon, beaucoup de saveur, légèrement prononcée, bon équilibre en sel. Texture: Ferme (hardshell). Œuf légèrement croquant, peau fine qui ne reste pas en bouche. Odeur: Marine et iodée, sans odeur particulière prononcée. Allergène: poisson Conservation: produit à conserver au frais (0+4°C). Il se conserve 6 mois au réfrigérateur avant ouverture. Après ouverture, il est conseillé de le consommer dans les 48 heures.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur après ouverture ou 3 mois au congélateur. Livraison à domicile de saumon fumé écossais dans toute la France métropolitaine. Escargots de Bourgogne - 355 gr Availability: 99979 In Stock 48 pièces d'escargots Belle Grosseur de Bourgogne, marinée au Chablis. Produits réfrigérés ne pas recongeler. Conditionnés sous atmosphère protectrice. A réchauffer au four traditionnel à 180°C pendant 15 minutes. Petite astuce: Mettre du gros sel au fond de votre plat pour faire tenir les coquilles d'escargots bien droites. Quenelles de Brochet 120gr x 2 Availability: 9913 In Stock Ingrédients: Œufs entiers, farine de blé, matière grasse végétale (huile de palme non hydrogène), brochet 13%, eau, Lactoserum, sel, arome naturel, dextrose. Allergènes: Œufs/gluten/poisson/protéine de lait/lactose. Conseils du chef pour la préparation: Arroser les quenelles de sauce. Chauffer au four à 190°C pendant 20 minutes. Livraison à domicile de quenelles de brochet dans toute la France métropolitaine.
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Ses yeux ainsi que ses dents sont plus grands. Son dos noir est orné de taches rapprochées et bien définies. Ses flancs sont gris bleuâtre et son ventre argenté. La ouananiche s'apprête comme le saumon ou la truite. Comment choisir? Le saumon est commercialisé frais, congelé, fumé, salé, séché et en conserve. Ses œufs sont souvent vendus dans des pots de verre. Que faire avec? La chair du côté de la tête est plus délicate que celle près de la queue. Le saumon fumé est souvent accompagné de câpres et d'oignons doux émincés. On l'utilise pour donner une touche spéciale aux aliments, tels les sandwichs, les salades, les omelettes, les pâtes alimentaires, les mousses et les quiches. Éviter de masquer sa saveur. Le saumon en conserve est cuit et mis en boîte dans son jus. Ses arêtes et ses vertèbres sont souvent présentes. On peut facilement les manger car elles sont très friables et constituent une intéressante source de calcium. Le saumon en conserve a une utilisation très variée. On le met notamment dans les sandwichs, les salades, les sauces, les omelettes et les quiches.