Coupe la viande en gros morceaux. Petite astuce légèreté: Dans une grande casserole d'eau à ébullition, fais blanchir pendant 1 minute la viande pour la dégraisser (C'est plus léger et adapté pour les plus petits! ). Égoutte ta viande et mets la de côté. 2ème étape: Pendant que les pommes de terre cuisent, épluche les échalotes et coupe les en 2. Fais-les revenir dans 20 g de beurre et ajoute le sucre et le vinaigre balsamique. Fais caraméliser pendant 15 minutes environ. 3ème étape: Une fois que les pommes de terre sont cuites, égoutte-les et réduis-les en purée à la fourchette, au presse purée ou au moulin à légumes (en fonction de ce que tu as dans tes tiroirs). Ajoute le reste de beurre et le lait. Parmentier de canard un diner presque parfait synonyme. Sale et poivre. 4ème étape: Ajoute la viande aux échalotes confites. Lie l'ensemble à feu doux pendant quelques minutes. 5ème étape: Préchauffe ton four à 180° (thermostat 6) Dispose au fond de ton plat la purée, lisse bien et dispose ta viande dessus. Enfourne le tout pendant 10 minutes au bain-marie.
Ce menu ne suffira pas à aiguiser les papilles des invités. Julie obtient 5. 8/10. 24 heures plus tard, Eve, la doyenne, fait moins bien avec 5. 4/10! Recette Parmentier de confit de canard au foie gras. La retraitée a décidé d'organiser un pique-nique dans le Champ de Mars. Une idée qui, à priori, n'a guère émoustillé les concurrents. Le tour d'horizon culinaire de Paris s'ouvre avec des escargots, se poursuit avec un grenadin au poivre vert et se referme en dégustant un Crumble aux poires. Enfin, vendredi, Nicolas traverse la Manche et endosse l'habit de l'agent 007. Et avec un James Bond aux fourneaux, il faut s'attendre à une entrée baptisée « Bahamas en émietté rouge », entendre par là des conques, des cailles en tartelette et une sorte d'île flottante à la goyave. Pour cette escapade, Nicolas décroche 6. 8/10.
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