Le séminaire organisé à Paris par Kemin, du 22 au 24 avril, visait à faire le point sur les dernières connaissances concernant les besoins et les apports en acides aminés chez les vaches laitières. Un thème d'actualité à un moment où les éleveurs sont à la recherche d'une meilleure efficacité technique et économique. Ce séminaire était organisé en partenariat avec Adisseo à l'occasion de la visite de la nouvelle usine de Commentry dans l'Allier. Acides Aminés : Dans Quels Aliments les Trouver ? - Phytonut. « Des apports équilibrés en acides aminés améliorent l'efficacité globale de l'utilisation des protéines, augmentent la production laitière, diminuent les rejets azotés et ont un impact positif sur la fertilité des vaches », affirme en préambule John Springate, président de Kemin Animal and Health EMEA qui introduit la conférence. Acides aminés limitants La première intervention, réalisée par le professeur Charles G. Schwab de l'université du New Hampshire aux États-Unis, a rappelé l'importance des acides aminés dans la nutrition des vaches laitières.
Le lait maternel, l'aliment idéal du nourrisson, est recommandé durant au moins les six premiers mois de vie. Sa composition nutritionnelle, parfaitement adaptée aux besoins du nourrisson, diffère en tous points de celle du lait de vache. La teneur en protéines du lait maternel mature est remarquablement faible, entre 0, 8 et 1, 0 g/100mL, démontrant une excellente absorption et une parfaite adéquation du profil en acides aminés avec les besoins du nourrisson. Le lait maternel contient trois fois moins de protéines que le lait de vache. Lait acide aminé skin. Les protéines du lait maternel sont aussi très spécifiques; les caséines, qui ne représentent que 40% des protéines du lait maternel (contre 80% dans le lait de vache) sont différentes: elles forment des micelles plus petites que celles du lait de vache. Les protéines qui ne précipitent pas avec les caséines, appelées protéines solubles, représentent 60% des protéines du lait maternel. Ce pourcentage élevé de protéines solubles et les micelles de caséine de petite taille expliquent la coagulation plus fine du lait maternel dans l'estomac du nourrisson, contribuant à sa vidange rapide.
La gamme de laits spécifiques pour l'alimentation infantile NOVALAC s'élargit avec NOVALAC AMINA, un nouvel aliment diététique formulé à base d'acides aminés libres. Il est destiné aux nourrissons de 0 à 1 an en cas d' allergie aux protéines de lait de vache (APLV) et/ou d' intolérances alimentaires multiples résistantes aux préparations à base d'hydrolysat poussé de protéines. Le Lactosérum A-t-il Des Acides Aminés ?. Inscrit sur la liste des produits et prestations remboursables (LPPR), NOVALAC AMINA est remboursable selon un cadre de prescription défini (précisé ci-après dans cet article). Sa base de remboursement s'élève à 44, 52 euros pour un prix limite de vente de 52, 52 € (1 boîte de 400 g de poudre instantanée). EDIT du 29 mars 2018: modification des modalités de prise en charge: la prise en charge est étendue aux enfants de moins de 10 ans (au lieu de 1 an précédemment). Le nouveau prix limite de vente TTC est fixé à 48, 95 euros à compter du 29 mars 2018. /FIN EDIT Environ 10% des enfants allergiques aux protéines de lait de vache seraient également allergiques aux hydrolysats de protéines (illustration).