Cuire du cabillaud… Attention, il est fragile! Le « cabillaud », apparu dans notre langue au XIIIe siècle, souvent associé au colin ou au merlan, vient du néerlandais kablejau, qui signifie morue en français. Sa chair très fragile et douce au palais ne présente pas un goût de poisson puissant. Ses saveurs se dégagent doucement à mesure que l'on déguste sa chair qui s'effeuille facilement sous la fourchette. Cabillaud entier au barbecue pose ses grills. Ce goût subtil permet d'ailleurs à ceux qui n'aiment pas le poisson de s'initier tout en douceur. Mais attention: cuire du cabillaud est difficile car sa chair est très friable, notamment en cuisson. Il est donc utile de connaître certaines astuces pour cuire et savourer au mieux ce poisson. Nous allons vous donner trois techniques pour cuire votre dos de cabillaud sans craindre qu'il ne se délite trop: la cuisson vapeur, la cuisson à l'unilatéral sur peau et la papillote. Première astuce: la cuisson vapeur. Il vous faudra: – Un cuiseur vapeur 2 étages – Des dos de cabillaud (avec ou sans peau) – Du beurre – Du sel et du poivre Les étapes: Ajoutez de l'eau dans le fond de votre cuiseur et portez la à petits frémissements.
– Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. – Fermez les papillotes, placez-les dans un plat ou enfournez-les directement sur votre grille de four pendant 15 minutes. Astuce: si vous souhaitez encore plus de saveurs, ajoutez dans la papillote des rondelles de citron, de l'oignon rouge, des tomates-cerises et des herbes aromatiques. Vous connaissez maintenant les trois types de cuisson qui permettent d'obtenir un dos de cabillaud résistant et savoureux. Nous privilégions tout de même la cuisson avec la peau qui retiendra la chair du poisson. Soyez délicat lors de la retirée de cuisson et au moment du dressage: employez plutôt une spatule plate. Cabillaud entier au barbecue 107cm bbq tournebroche. Vous souhaitez accompagner votre dos de cabillaud avec du riz ou une purée mais vous ne savez pas comment les dresser… Alors cliquez ici pour découvrir nos astuces dressage! Et n'hésitez pas à nous laisser vos commentaires et nous faire part de vos prouesses culinaires! « C'est si simple de bien cuisiner ».
Préparation: 30 min Cuisson: 20 min Total: 50 min Tartiflette Pomme de Terre Cru Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min
Vous l'aurez compris, vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos 15 recettes faciles et... Recettes
merci! Collier de chasse 5 points Posté le 25/01/2012 à 17h29 Dy'on en fait un, un peu plus original que ce que l'on voit habituellement et a mon avis il est un peu cher! Collier de chasse 5 points
Facilité de réglage Les élastiques disposent chacun d'un anneau clipsable. Pas besoin de détacher vos rênes, les anneaux se clipsent en un instant. De même, l'attache de sangle est clipsable grâce à son mousqueton ultra résistant et amovible. Nos conseils d'entretien Pour préserver votre collier de chasse, nous vous conseillons de l'entretenir régulièrement avec du savon glycériné appliqué sur une éponge mouillée à l'eau tiède. Vous pouvez ensuite hydrater votre cuir avec de la graisse appliquée sur un chiffon ménager ou spécial cuir. Si vous sentez que vos cuirs sont rêches et secs, vous pouvez compléter cet entretien avec du lait hydratant qui nourrira votre cuir en profondeur. Polyvalence Convient aux selles mixtes doubles quartiers ou monoquartier
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