Lorsque vous achetez un petit pot d'épices au supermarché, vous vous dites: " C'est pas cher, et on plus, on en met si peu... " Mais, rapporté au kilo, le prix des épices et des condiments est souvent vertigineux! Le thym à 110 euros du kilo! Exemples vérifiés, le thym est à 110 euros du kilo, le Curcuma à 50, les clous de Girofle à 68 et le Safran à 1000 euros minimum. Et cela pour les marques Distributeur parce que si l'on choisit une marque Nationale, les différences de prix au kilo pour une même épice sont énormes. Et souvent, la différence ne se justifie pas. De multiples intermédiaires Alors pourquoi les épices sont elles si chères? Épices les plus chères_épices. La réponse nous vient du Comptoir Africain, une jeune société binchoise qui importe en direct des plantations, des épices du monde entier, et qui entend pratiquer le commerce équitable. " Les épices sont chères parce que la main d'œuvre est importante - 10. 000 fleurs de crocus récoltée à la main pour faire un kilo de Safran - mais surtout parce que les intermédiaires entre le petit planteur et le revendeur final sont nombreux.
Une épice délicieuse et luxueuse qui met en valeur tous vos plats. La vanille La deuxième épice la plus chère du monde est la vanille. Bien que les gousses de vanille du Mexique soient à l'origine de la vanille actuelle, elle est aujourd'hui largement cultivée à Madagascar et sur d'autres îles de l'Océan Indien. Bien sûr, son prix n'atteint pas des sommets comme celui du safran mais une gousse vous coûte tout de même quelques euros. Son prix dépend surtout de son lieu de culture et de son mode de vente (extrait de vanille, gousse ou grains). Par exemple, l'extrait de vanille peut coûter de 6 à 260 euros pour 4 litres. Environ 450 kg de vanille peuvent être vendus pour plus de 50 euros. Vous pouvez économiser un peu d'argent en réalisant vous-même votre extrait. Bon à savoir! Prix des epices les plus chere.com. La cardamome Moins onéreuse que le safran et la vanille, la cardamome n'en reste pas moins une épice chère. Connue comme la reine des épices indiennes, la cardamome est vendue environ 60 euros le kilo. Il s'agit d'une plante tropicale originaire du Sud de l'Inde, également cultivée à Madagascar.
Le cidre et le vin chaud bénéficient également des clous de girofle. Traditionnellement, les jambons peuvent être parsemés de clous de girofle pour plus de saveur et un aspect visuellement attrayant. Bien que les clous de girofle soient utilisés sporadiquement tout au long de l'année aux États-Unis, d'autres pays les utilisent comme aliment de base. Prix des epices les plus cheres au. Les boissons au chai et les plats de riz contiennent souvent des clous de girofle, et ils sont un ajout clé au garam masala. Les Éthiopiens les ajoutent à leur mélange d'épices berbères vénéré. Les girofles ne produisent que des fleurs limitées chaque année et ils sont cueillis à la main. Pour ralentir davantage le processus, les cueilleurs doivent inspecter minutieusement la taille de chaque gousse pour s'assurer qu'elle est suffisamment grande pour être récoltée. Un processus de récolte à forte intensité de main-d'œuvre, combiné à une forte demande, signifie que cette épice vous coûtera un joli centime en magasin. Feuilles de lime Kaffir séchées Prix: 233/ / livre La feuille de kaffir séchée, alias lime indonésienne, est un ingrédient populaire dans la cuisine d'Asie du Sud-Est.