La cuvée Grande Réserve élaborée par Charles-Henri et Emmanuel Fourny est un champagne aux notes fraîches et fruitées, appuyées par une vivacité et une rondeur harmonieusement intégrées. Conservés en petits fûts de chêne, les vins de réserve développent une superbe complexité pour cette cuvée d'exception. Ce champagne, mariage de Chardonnay (80%) et Pinot Noir (20%), est le reflet du savoir-faire maîtrisé de la maison Veuve Fourny. Les raisins sont prélevés sur des vignes d'une trentaine d'années, plantées sur le sol calcaire de Vertus, commune Premier Cru de la Côte des Blancs. Ce champagne est un assemblage de 3 millésimes consécutifs dont 40% de vins de réserve conservés en fût. Le vin est élevé sous bois et reste 7 mois sur lies. Cette cuvée très peu soufrée est dosée à 6 g/L. Grande Réserve est un champagne à l'effervescence fine et persistante. C'est un vin concentré qui révèle de sublimes notes de poire, pomme verte et agrumes, de brioche, pain grillé et miel. Une touche minérale vient soutenir les accents crayeux des raisins de Vertus.
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir dont 5% de vin de réserve Dosage 7 g/l Élevage sur lattes de 4 à 5 ans Récompenses: Gault & Millau: 16/20 International Wine Challenge: Médaille Commended Tastedjournal: 88/100 – Andreas Larsson & Markus Del Monego Accord mets / vins: Des huîtres chaudes, un poisson noble (sole meunière, saumon fumé sauvage), un homard à la crème et évidemment une belle viande blanche. Fromages: langres et chèvre. Le vieillissement accru en caves amène les Chardonnays de la Maison à développer des arômes élégants d'une extrême complexité. Pour faire découvrir cette expression de leur terroir à leurs amateurs, Guy et Rémy, vignerons de la Maison de l'époque, élaborèrent cette cuvée avec une vinification traditionnelle et un vieillissement accru. La Grande Réserve repose ainsi près de quatre années sur lattes suite à un tirage traditionnel: chaque bouteille est dotée d'un bouchon de liège maintenu par une agrafe; un savoir-faire ancestral à découvrir notamment sur l'habillage de cette cuvée.
10% de remise sur la sélection BIO avec le code: BIO - Livraison offerte à partir de 300€ (en France) 0 Accueil / Boutique / Autres régions / Champagne / Grande Réserve Gautherot Prix: 26. 90 € Bouteilles en stock 60 en stock Domaine: Champagne Gautherot L'avis de Sylvain Une bulle fine et légère, le nez sur des notes de fruit jaunes de pêche et de mirabelle, une bouche ample et fraîche. Appellation: A. O. C Champagne Élevage: En cuve et vieilli plus de 30 mois en cave. Cépages: 75% Pinot noir - 20% Chardonnay - 5% Pinot blanc Winemaking: Méthode Champenoise Serving: 8 à 10° Garde: A boire dès maintenant Contenance: 75 cl Produits apparentés Morgon Côte du Py Domaine Roche Saint-Jean 2018 no promo 15. 00 € Corton-Charlemagne Grand Cru 2008 Bonneau du Martray 2008 300. 00 € Côte Rôtie Les Grandes Places Domaine du Monteillet 2012 130. 00 € Rupture de stock Saint-Joseph Domaine Dard et Ribo 2018 36. 70 €
Les cuvées Grande Réserve La gastronome Origine C'est un assemblage issu de 30% de chardonnay, 60% de pinot noir et 10% de pinot meunier. Pierre Gonet a choisi un assemblage généreux et fruité avec une belle maturité et une pointe de vivacité en finale qui conviendra aux amateurs de vin équilibré, aux gastronomes. Dégustation Nez fruité aux arômes murs de fruits jaunes et légèrement toasté. La bouche s'annonce généreuse, et témoigne d'un belle proportion de vin de réserve. Elle est ensuite allégée par la fraîcheur du chardonnay qui apporte une touche aérienne. On retrouve le fruité qui est apparu au nez, puis un vin rond en fin de bouche. Un style marqué de vin équilibré pour les grandes tables.
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