Accueil... J'aime Bien manger La recette du mois Tarte au riz Temps de préparation: 1 heure Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte levée: 200 gr de farine 1 jaune d'oeuf 1/4 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 15 gr de levure de boulangerie 100 ml de lait 30 gr de beurre Pour le riz au lait: 150 gr de riz 1 l de lait 1 pincée de sel 1/2 sachet de sucre vanillé 4 c. à soupe de sucre fin 2 blancs d'oeuf 1 jaune d'oeuf Préparation Faites bouillir le lait additionné d'une pincée de sel et du sucre vanillé. Réduisez le feu au minimum et ajoutez le riz rincé à l'eau froide. Cuisez à feu doux 40 minutes en tournant de temps en temps. Laissez refroidir. Préparez la pâte en tamisant la farine dans un grand plat. Meilleure tarte au riz verviers femme. Ajoutez le sel sur le côté. Tiédir le lait et y délayer la levure avec une pincée de sucre. Laissez reposer 15 minutes. Ajoutez le sucre dans le plat et verser au centre le mélange levure/lait. Mélangez. Ajoutez le jaune d'oeuf et le beurre ramolli. Mélangez le tout.
Tu as le temps, toi, de refaire cette nuit, en mieux, ce qu'on a mis un mois à réaliser? - Ben… - Je suppose que cet espèce de borborygme signifie "non"? … - Oui. Il était tard. La nuit avait atteint son milieu et le rendez-vous du lendemain était en fin d'avant-midi. Il valait mieux rentrer dormir un peu. Le fameux lendemain, Julien est arrivé à la maison relativement tôt. Entendons par là neuf heures passées du quart. Comme je tournais en rond depuis trois-quart d'heure en pestant, l'accueil fut relativement mouvementé. Il portait sous le bras une grande farde qui contenait notre avenir. Du moins notre avenir immédiat. - J'ai eu une idée! Balança le Grand entre deux récriminations (acerbes) de ma part. On pourrait amener autre chose à notre rendez-vous… - Quoi? Tarte au riz de Verviers. - Je sais pas moi… des petits gâteaux… une tarte… L'idée n'était pas mauvaise. Pour moi, le mot "tarte" ne s'envisage pas sans le complément "au riz". Comme dans la presse le mot "drame" est toujours affublé du qualificatif "horrible" et au journal télé le mot "secousse" toujours suivi de "sismique", de façon pléonasmique, soit dit en passant.
2ème étape: Confection de la pâte à tarte - Mettre la farine, la levure et le lait dans un grand bol. Mélanger avec les mains pendant une vingtaine de minutes. Laisser reposer dix minutes. - Ajouter ensuite le sucre et le sel et mélanger à nouveau pendant une vingtaine de minutes. - Ajouter ensuite le beurre et mélanger quelques minutes. - Faire une boule de pâte et laisser reposer pendant environ une heure sous un essuie. 3ème étape: Confection de la tarte au riz - Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à tarte. Meilleure tarte au riz verviers home. - Enduire un plat à tarte de matière grasse et placer la pâte dans le plat à tarte. - Mettre un œuf dans le riz et mélanger avec la main. - Verser le riz sur la tarte et égaliser. - Dorer la surface de la tarte avec un jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. - Placer la tarte pendant environ 25 à 30 minutes dans un four à 240 degrés. - Une fois la tarte sortie du four, attendre au moins quelques heures avant de la déguster. Merci à la confrérie « Vervi-riz »() pour la recette! sucrerie la tarte au riz de Verviers Page 1 sur 1 Sujets similaires » le gâteau de Verviers » Tarte aux courgettes » la tarte au stofé » tarte provençale » Tarte au Maroilles Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Amitié gourmande:: • Recettes d'ici et d'ailleurs •:: Du monde:: Belgique Sauter vers: