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Les Romains et les Grecs l'utilisaient comme remède, comme le prouvent les écrits du pionnier de la médecine, Hippocrate. Elle était censée calmer les maux d'estomac ainsi que les maux de tête. Au Moyen-Âge, une autre facette de la coriandre vit le jour: elle devint une potion magique aphrodisiaque, dénommée philtre d'amour, que l'on cachait sous l'oreiller ou dissoute dans du vin que l'on donnait à boire aux jeunes mariés. Il en va de même lorsque l'on essayait de se protéger de la peste et du choléra avec de la coriandre. On l'utilisait aussi pour éloigner les poux ou les démons. Consommée en grande quantité ou respirée de trop près, la coriandre pourrait provoquer des étourdissements. Appelée parfois « persil arabe », ou « persil chinois », elle est aussi consommée depuis toujours lors de la Pâques juive. Source. LES BIENFAITS DE LA CORIANDRE. Boulette de poulet thaï bbq. La coriandre renferme plusieurs composés antioxydants, ces antioxydants sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps.
Le Conseil de Pierre pour la recette des Boulettes du Poulet thaï Pour un apéritif ou un buffet, faire de plus petites boulettes de pâte et les piquer sur des piques en bois, avec plusieurs sauces à côté. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine asiatique Temps Total: 25 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Boulettes du Poulet thaï 500 grammes de blanc de poulet haché, 2 gousses d'ail rose, 1 cuillère à soupe de farine tamisée, 1 cuillère soupe de nuoc-mâm, 16 cl de lait de coco, 6 cl de sauce d'huitre, 2 branches de coriandre fraîche. Préparation de la recette Boulettes du Poulet thaï Préchauffer le four à 200 °C ou th. 6-7. Éplucher les gousses d'ail. Les hacher. Laver la coriandre. La ciseler. Boulette de poulet thaï thai. Dans un saladier mélanger la viande hachée, la farine, la sauce d'huître, le nuoc-mâm, l'ail émincé, le lait de coco et la coriandre ciselée. run moule à muffins.