Accueil / Cuisson / Fours Revenir au catalogue Cuisson Enfournez! Fours électriques à pizza à 1 ou 2 chambres, fours à translation, fours à convection au gaz, électriques ou à la vapeur, micro-ondes… Et cocottes, casseroles en fonte, plats en Pyrex…
Cap sur l'été jusqu'au 20/08 Notre sélection d'équipements frais et matériel de cocktail Découvrir Il y a 93 produits. Affichage 1-48 de 93 article(s) -20% Boulangerie Si vous aspirez à être un meilleur boulanger, il vous faut forcément disposer des bons équipements. Sans cela, vous aurez des difficultés à faire de bonnes pâtisseries. Il vous sera dévoilé dans cet article les matériels à avoir pour bien faire fonctionner une boulangerie. Four baguette professionnel menu. Quelques matériels nécessaires pour une boulangerie Pour la fabrication du pain et possiblement de quelques pâtisseries, il vous faut: Une chambre de fermentation; Une trancheuse à pain; Un four professionnel spécial boulangerie; Un pétrin; De meubles de boulangerie; Une vitrine pour buffet; Une vitrine réfrigérée; Une lampe à sucre. Voilà, de façon générale, quelques outils nécessaires à avoir pour la mise en place d'une boulangerie. Cependant, vous devez savoir ce à quoi servent réellement ces matériels pour connaitre les indispensables pour votre boulangerie.
Il détecte automatiquement l'état, la taille et la quantité de baguettes et pains enfournés, et adapte en continue la cuisson, jusqu'à obtention du résultat souhaité. Vous obtenez alors des baguettes parfaitement cuites, croustillantes et dorées à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur. Peu importe le nombre de produits enfournés, les résultats sont toujours homogènes et reproductibles à l'infini, quel que soit l'utilisateur. Pour votre commerce, cela représente un gain de temps considérable, puisqu'aucun contrôle de votre part n'est nécessaire au cours de la cuisson. Les baguettes ne brûlent jamais! Enfin, gagnez encore quelques minutes précieuses chaque jour grâce au système de nettoyage automatique du four. Appuyez sur la touche pour le lancer et observez le four redevenir propre et brillant de manière autonome. Four à Sole et Baguette Professionnel - Matériel Pizza Direct. Focus sur le programme de cuisson des baguettes précuites. Pour démarrer la cuisson de produits de boulangerie précuits dans le four mixte, l'iCombi Pro possède un programme dédié aux baguettes.
Un four à soles est un matériel de boulangerie essentiel à la préparation de vos pains, brioches et viennoiseries. Avec sa distribution de chaleur répartie de façon uniforme, il permet d'obtenir des préparations dorées à la perfection et de manière uniforme. De plus, il permet le contrôle total sur l'ensemble des préparations car il est équipé d'un régulateur de température. Celui-ci permet de réguler la température de chacune des soles. Le montant que vous coûtera un four a soles professionnel dépend de sa taille et des fonctionnalités que vous attendez de lui. Four baguette professionnel au. Plus il aura de soles et de fonctionnalités, plus son prix augmentera. Un four à soles est un four haut de gamme qui permet le contrôle de la température de chacune d'entre elles. Pour un four d'une telle technicité, il faut prévoir entre 6000 et 47000€ en moyenne. Le four à soles permet le contrôle absolu de la température, ce que ne permet pas le four ventilé. En effet, le four à soles est équipé d'un régulateur de température qui permet le réglage de la température de chacune des soles contenues dans votre four.
Qu'il soit mixte, à convection, à rotation ou à sole, pour la remise et le maintien en température, ou qu'il s'agisse d'un appareil multifonctions, le four professionnel est un outil indispensable en restauration. Entre innovations et performances, découvrez toutes nos solutions de cuissons grâce à notre large gamme d'équipements. Le four professionnel: la pierre angulaire du matériel de cuisine Le four compact KORE, petit bijou de technologies Un format compact de seulement 519mm. écran digital 7'' interface aux multiples fonctions exclusives contrôle de la qualité de la vapeur (Steam Tuner) régulation de l'humidité de la chambre (Météo System) gestion autonome de différents paramètres de cuisson (Recipe Tuner) système de lavage en circuit fermé. Plaque à baguette - Achat / Vente de plaque de baguette professionnelle - Meilleur du Chef. Doté d'un système performant de production de vapeur par injection directe. Capacités, 6 niveaux GN1/1 et 10 niveaux GN1/1, en version électricité ou gaz. Moretti Forni: l'alliance des meilleures technologies et du design racé Giorik: les équipements de cuissons hautement innovants Four de cuisson basse température et maintien Les fours de maintien en température Giorik peuvent également être utilisés en tant que fours de cuisson basse température grâce à leur chauffage statique et l'utilisation de la sonde à cœur (en accessoire).
Déclinés en versions 3 ou 5 niveaux GN1/1. Four de remise en température et maintien Les fours de remise et maintien en température Giorik sont disponibles en versions avec commandes électromécaniques, électroniques et électroniques programmables. Conçus pour répondre à tous les besoins, ils sont disponibles dans des capacités de 5 niveaux GN2/3 à 10 niveaux GN2/1. Four à rotation pour pâtisserie Les fours à rotation serieR de Moretti Forni se caractérisent par une construction robuste. Les commandes électroniques couplées à un écran LCD facilitent son utilisation. Le chargement par chariot permet de limiter les temps de manipulation, la rotation est continue. Four professionnel cuisson baguette de pain | RATIONAL. La gamme se décline avec 2 modèles de chariot: 14 niveaux avec pas de 100 mm ou 18 niveaux avec pas de 77. 5 mm. Existe également en version gaz. Les gammes de fours à sole Moretti Forni permettent de répondre à tous les types d'activités et sont composées des modèles: serieP et serieS. Les armoires de maintien ou remise et maintien en température Giorik sont disponibles en versions 20 niveaux GN1/1 ou GN2/1.
35 € 99 Réhausse pour échafaudage aluminium TEK'UP et QUAD UP EVOLUTION CENTAURE - 347705-- 612 € 71 Echafaudage roulant alu télescopique - TELETOWER - TELETOWER 2 073 € 2 388 € Échafaudage Hobby (Hauteur de travail 3, 40 m) 247 € (pack de 2) Bsioff Batterie de remplacement BL1850B 18V 5. 0Ah compatible avec Makita BL1850B BL1830B BL1840 BL1840B BL1850 BL1850B BL1860B BL1890 BL1815 BL1825 BL1835 BL18 avec voyant lumineux 69 € 97 90 € 99 Livraison gratuite par Échafaudage complet alu FACAL hauteur de travail 2.
L'échafaudage CROSS 180 est conçu pour des utilisations intensives avec une hauteur de 7, 85m Montage et démontage 100% sécurisé par une seule personne Utilisation possible sur sol plat ou en dénivelé Equipé de roues de grand diamètre à blocage, idéal pour les déplacements sur chantiers encombrés Modèle très stable en tube serti 40mm Planchers avec plinthes aluminium intégrées Dimensions intérieures plancher: 1, 70m x 0, 65m Encombrement au sol: 2, 11m x 0, 90m Garde-corps type lisses / sous lisses Pieds à roue: 200mm à blocage réglables sur 175mm et tous les 12. 5mm Charge maxi: 200 Kg / m2 Norme EN1004-1 - Décret 2004-924 / Règlementation R457 - NF96 Fabriqué en France Garantie 5 ans Nouvelle version de Cross 180 Hauteur travail Nb de planchers Poids Référence 7, 85 m 3 144. 1 Kg 26404660 8, 85m 159. 6 Kg 26404670 9, 85 m 4 189. 9 Kg 26404680 Livraison 8 jours ouvrés Matière Aluminium Hauteur de travail 6m à 8m 7. Echafaudage jardin roulant. 85 m Longueur du plateau 1. 70m x 0. 65m Hauteur de plancher 5, 85 m Longueur plateau 0 ml à 2 ml Garantie 5 ans Utilisation Sol plat et dénivelé Charge maximale (en kg / m²) 200 kg/m2 144 kg Nombre de planchers Usage Intensif Dimension trappe 0.