Tamier (Tamus communis) Ecrit par Le 12/04/2011 • Rubrique: Plantes Médicinales Le tamier Tamus communis Propriétés et bienfaits du tamier Précautions d'usage du tamier Le tamier connaît de multiples origines, entre le nord de l'Afrique, le continent asiatique et l'Europe. D'aspect fragile et frêle, la plante a besoin de ses voisines pour croître, en s'enroulant autour de leurs troncs. Le tamier est connu sous plusieurs appellations, aussi obscures que vigne noir, raisin du diable, racine de feu, ou encore herbe aux femmes battues. Cette espèce d'igname se rencontre dans les buissons et les bois clairs du territoire français, la plante affectionnant les sols riches et frais. Le tamier fait partie des plantes répertoriées dans la famille des Dioscoreaceae. Il s'agit d'une plante vivace monocotylédone et volubile. Le plan de tamier est porté par un rhizome tubéreux qui pousse, en dehors du sol, des tiges pouvant atteindre 4m. Garrigue Gourmande - Tamier commun. Teintées d'un pourpre presque noir caractéristique, celles-ci secrètent une sève d'odeur très forte.
Origine: Le tamier est une jolie liane, vivace, à rhizome tubéreux, plus ou moins commune dans les forêts fraîches, les haies et les lisières de presque toutes nos régions. On la rencontre en Europe centrale et méridionale, en Asie occidentale et en Afrique du nord. Ses tiges volubiles s'enroulent comme des serpents autour du tronc des arbres. Tamus racine de feu streaming. Elles portent des feuilles en cœur, pointues, vertes et luisantes, comme vernissées, et de minuscules fleurs verdâtres, mâles ou femelles sur des pieds séparés, réunies en grappes à l'aisselle des feuilles. A la fin de l'été apparaissent des baies rouges globuleuses, luisantes, qui persistent après que les feuilles et les tiges se sont fanées. On utilise l'épais rhizome charnu, noir à l'extérieur, blanc à l'intérieur. Tamier: précautions effets secondaires, contre-indications: Le rhizome est irritant et son emploi n'est pas sans danger. Riches en saponosides, les fruits sont toxiques, leur ingestion irrite les muqueuses et peut déterminer des troubles digestifs et respiratoires.
Égoutter et réserver dans un saladier où vous aurez émincé des œufs durs. Faire revenir des petits cubes de ventrèche dans l'huile. Déglacer la poêle au vinaigre. Saler, poivrer, remuer. Consommer tiède, pas trop chaud. Il est conseillé d'accompagner ce plat d'une bonne bouteille de vin rouge de Gaillac. ANNEXE: Voici une scénette inspirée d'un article de la Dépêche du Midi (18 mai 2009) dans lequel une journaliste néophyte interroge Marcel Garric, 80 ans, grand adepte du ramassage du Reponchon. Né à Cordes, il a toujours bon pied bon œil. - MARCEL GARRIC - Avance, avance plus loin, là-bas c'est broussailleux y en a plein, je les ai vus! Des fois je me fais engueuler parce que vais cueillir les Reponchons alors que les propriétaires des terrains veulent les garder pour eux. Ce matin là, alors qu'il nous mène sur des chemins près du village de Tonnac, pas de propriétaires furieux à l'horizon. Es ce bien un tamus. Un fort soleil, une terre humide et, pour qui sait les reconnaître, des Reponchons plein les champs.
Des études ont confirmé les vertus anti-inflammatoires et analgésiques de l'extrait alcoolique de tamier. Mais aujourd'hui, le tamier se présente et s'utilise essentiellement en granules d'homéopathie Tamus communis 7 CH par exemple ou TM (teinture mère) pour: des rhumatismes persistants, des crises de goutte. des ecchymoses, des hématomes cutanés. La plante dans la cuisine Dans le Sud-Ouest de la France, on mange les jeunes pousses de tamier comme des « asperges sauvages » qu'on appelle respounchous. Tamus racine de feu – mangetsu. Ce sont les seules parties de la plante qui ne soient pas toxiques. La cuisson fait disparaitre l'amertume très marquée. L'utilisation des plantes pour se soigner doit se faire en demandant préalablement conseil à un médecin, pharmacien ou herboriste. Les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies chroniques et graves ou prenant des médicaments, doivent consulter un médecin avant de faire de l'automédication pouvant entrainer des effets indésirables, notamment des interactions médicamenteuses.
Habitat et fréquence Le tamier est présent partout en France sur sols eutrophiques, le plus souvent calcicoles: bois clairs, haies, bordure de forêts. Il est fréquent en Europe du Sud et de l'Ouest, Balkans, Proche-Orient, Afrique du Nord, Iles canaries. Il est plus rare dans les Vosges et en Allemagne. Caractéristiques générales de la plante, des feuilles et des fleurs Herbacée pérenne atteignant 0, 5-3m de hauteur, pourvue d'une tige grêle volubile, rameuse et d'une souche tubéreuse recouverte de racines parfois ramifiées et pouvant peser plusieurs kilogrammes. Rhizome charnu gris-noir renfermant 1 suc gluant d'odeur désagréable, tige verte-rouge maxi de 3m. Les feuilles sont alternes, luisantes, en coeur, pointues au sommet. Bien qu'étant une monocotylédone, les feuilles ne présentent pas de nervures parallèles. Tamier commun - Dictionnaire des Sciences Animales. Les fleurs sont de couleur vert-pâle, dioïques, disposées en racèmes mobiles et grêles à l'aisselle des feuilles: fleurs mâles staminées munies d'un périanthe campanulé à la base, fleurs femelles sont presque apopétales jusqu'à la base.