4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Une recette réconfortante à souhait. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 30 mn Mettre les pois cassés, le bouquet garni, sel et poivre dans une cocotte-minute, couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes, à partir du moment où la soupape chuchote. Servir la soupe, ajouter une cuillerée à soupe de crème et parsemer de persil. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Pois cassés aux carottes - Recette par Hélène TURNER. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Vos avis ( basé sur 2 avis) Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
3. ECUMER OU PAS? En cours de cuisson des pois cassés, vous pouvez écumez. Personnellement, je ne le fais pas, mais je rince mes pois cassés avant. Ceci dit, si vous choisissez de les faire tremper au moins 1 heure avant et que vous les rincez, vous aurez moins d'écume. 3. CUISSON PLUS RAPIDE: Pour faire cuire plus rapidement les pois cassés, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson. Cela améliore aussi la digestion. 4. TEMPS DE CUISSON: Le temps dépend de vos petits pois. Ca m'est arrivé d'acheter des marques différentes, et le temps de cuisson est différent. Soupe pois cassés carottes rapées. Ca varie de 30 minuites à 1 heure, voire même 2 heures. Mais c'est simple, il vous suffit de vérifier la cuisson de temps en temps et de prolonger si c'est pas assez cuit. Ce qui est important est de vérifier le niveau de l'eau et de remuer pour que ça n'attache pas au fond. 5. CUISSON A L"AUTOCUISEUR: Si vous avez un autocuiseur (cocotte-minute), la cuisson est d'environ 25 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Le lendemain matin, les rincer et les étaler sur le tamis d'un germoir ou dans un simple pot à confiture en verre recouvert d'une gaze. Placer le récipient à température ambiante et à l'abris de la lumière en le recouvrant d'un torchon propre. Les arroser et les égoutter deux fois par jours jusqu'à la taille de pousse désirée. Je reviendrai précisément sur la germintaion des graines dans un prochain article 😉! Vingt quatre heures avant le jour J mettre à tremper les pois cassés et les amandes dans deux autres récipients. Changer l'eau toute les 12 heures. Le jour J, bien rincer les pois cassés et les mettre à cuire dans un cuit vapeur au bain marie. Soupe de pois cassés - La Cuisine d'Adeline. Pour cela, placer les pois cassés dans un bol en céramique rempli d'eau et placer le bol sur le tamis du cuit vapeur. Compter 1 heure de cuisson. Pendant ce temps, éplucher les carottes, l'oignon, et l'ail et les rajouter sur le tamis du cuit vapeur 15 min avant la fin de la cuisson des pois cassés. Décortiquer les amandes: leur peau s'enlève très facilement suite au trempage.
France végétalienne Tags: Entrée, Concombre, Ciboulette, Aneth, Menthe, Ciboule, Végétalien, Apéritif, Pique Nique, Tartinade, France, Végétal, Froid, Tzatziki, Toast, Boulette, Légume, Herbes aromatiques, Allégé, Grèce, Europe Attention, cette recette s? éloigne de la version traditionnelle du tzatziki puisque ici, il n? y a pas de menthe ni d? aneth (vous pouvez trouver une recette plus classique ICI). Mais cette tartinade reste toujours aussi rafraîchissante grâce à la présence du concombre et à l? ajout de cib Source: France végétalienne Soupe aux poivrons et olives - Le Chat qui... Soupe pois cassés carottes. Tags: Carotte, Soupe, Pomme de terre, Champignon, Tomate, Poivron, Haricot vert, Aubergine, Entrée, Dessert, Poire, Ananas, Salade, Concombre, Ail, Olive, Origan, Mangue, Melon, Apéritif, Fruit, Tapenade, Fruit exotique, Toast, Légume, Aromate, Gousse, Fruit jaune, Soupe chaude Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 35 mn 3 poivrons rouges 4 tomates 6 gousses d'ail origan 4 càs de tapenade... Source: Le Chat qui... Pesto à l'ail des ours Tags: Sauce, Soupe, Riz, Entrée, Risotto, Parmesan, Ail, Pesto, Pizza, Marinade, Apéritif, Viande, Fromage, Pâte à pizza, Tartinade, Ail des ours, Pignon de pin, Toast, Légume, Pâtes, Aromate, Pâte, Soupe chaude Une recette qui peut servir soit de sauce pour des pâtes soit de marinade pour de la viande.
04 Fév SOUPE DE POIS CASSÉS & CAROTTES Thème: Repas au coin du feu Niveau: Facile INGRÉDIENTS Pois cassés 200g pesés crus 1 oignon = 80g 1 carottes = 100g Eau 900 mL Crème fraîche 1 grosse càs OU lait de coco 50 mL Coriandre fraîche 15 Minutes de préparation PRÉPARATION 1. Éplucher les oignons et les carottes. Les couper en morceaux de 2 cm de largeur. 2. Dans une casserole: mélanger l'oignon, la carotte, les pois cassés, l'eau, le sel et le poivre. Faire cuire environ 45 minutes, l'eau doit frémir. 3. Au dernier moment, ajouter la crème fraîche (ou le lait de coco). 4. Soupe pois cases carottes d. Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse et onctueuse. 5. Parsemer de coriandre finement ciselée et servir. Conseils et astuces Ajouter de l'eau préalablement chauffée si la soupe est trop épaisse. Les pois cassés font parti des légumes secs (des céréales complètes riches en sucres lents, fibres et en protéines). Enfin une soupe qui tient au ventre! Au premier abord, je trouvais les pois cassés très "coriaces". J'ai mis du temps mais j'ai enfin créé une recette de soupe de pois cassés savoureuse et onctueuse grâce à la carottes qui adoucit la texture.
Récupérez les lardons avant de mixer la soupe et servez-les à part. Pour une version encore plus onctueuse, diminuez la quantité d'eau (1, 3 l) et mettez soit du lait de coco (20 cl) soit de la crème fraîche liquide (15 cl). Préparation de la soupe aux pois cassés: Mettez les pois cassés à tremper pendant au moins une heure (si vous n'avez pas le temps, sautez cette étape et augmentez le temps de cuisson de 10 à 15 mn). Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et coupez le poireau en petits tronçons. Épluchez l'oignon et émincez-le. Épluchez la gousse d'ail, enlevez son germe et écrasez-la avec le plat d'une lame de couteau (attention de ne pas vous couper! Soupe concombre et menthe, houmous de pois cassés (vegan, printemps) de "Farine d'étoiles" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. ). Faites fondre le beurre dans une grande casserole, mettez l'oignon, le poireau et les carottes à revenir pendant 5 mn. Ajoutez les pois cassés (rincés et égouttés), 1, 5 l d'eau froide, le bouquet garni et l'ail. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 35 à 40 mn. Salez (légèrement), aux 2/3 tiers de la cuisson.
Cette soupe aux pois cassées est rassasiante et savoureuse! Servez-la en plat principal, accompagnée de petits lardons. Les pois cassés sont un merveilleux ingrédient dans les soupes, ils apportent beaucoup de goût, de douceur et d'onctuosité. Cette recette est inspirée d'une recette de Bernard Loiseau dans son livre « Mes recettes simples pour tous les jours » aux éditions Albin Michel. Pour une version vegan, ne mettez pas de lard et remplacez le beurre par de l'huile d'olive. Ingrédients pour 6 personnes: Vous aurez besoin d'un mixeur 350 g de pois cassés 100 g de lardons fumés 10 g de beurre 2 carottes 1 poireau (gardez le vert! ) 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni Sel Poivre du moulin Variantes: Pour une version vegan, ne mettez pas de lardons et remplacez le beurre par de l'huile d'olive. Pour encore plus de saveurs, mettez les lardons à revenir en même temps que les carottes, oignon et poireau. Vous les mixerez avec le reste des ingrédients une fois la soupe cuite. Si vous souhaitez les servir à part, mettez-les dans une mousseline, que vous ajouterez en même temps que les pois cassés.