La purée de lentilles corail appelée également dhal est riche en protéines végétales. J'utilise souvent les lentilles corail pour épaissir une soupe à la place de mettre des pommes de terre et cette fois-ci, j'ai eu envie de changer et de tester les lentilles en purée. Les épices apportent beaucoup de goût, un délice. Vous pouvez retrouver une autre recette avec des lentilles corail ici purée de lentilles corail Le saviez-vous? Les lentilles corail aident à réguler le taux de cholestérol. 2 personnes Ingrédients de la purée de lentilles corail 150 g de lentilles corail 2 carottes 1 oignon 1 demi cube de bouillon de poule 90 g de lait de coco 1 cuillère à soupe d' huile vierge de noix de coco 1 demie-cuillère à café de curry en poudre 1 demie-cuillère à café de curcuma Sel, poivre Préparation Dans un faitout, faire revenir l' oignon pelé et émincé en prenant soin d'enlever le germe dans l'huile vierge de noix de coco. Pendant ce temps, rincer les lentilles corail à l'eau claire. Peler les carottes et enlever les extrémités.
Source: les recettes de paraty62 - Legumetti comme un risotto et oeuf poché #végétarien - Hum, ça sent bon... Tags: Riz, Oeuf, Lentille, Pois chiche, Risotto, Salade, Farine, Lentilles corail, Sans gluten, Végétarien, Hiver, Farine de lentilles, Pâtes, Aromate, Poché, Sans allergène J'ai trouvé dans un mes magasins ces legumetti: se sont des petites pâtes faites à partir de farine de lentilles corail et de pois chiche! En plus c'est sans gluten! Voici à quoi ça ressemble ici! Je les ai déjà cuisinées en salade mais en hiver je... Source: Hum, ça sent bon Dhal de lentilles corail, lait de coco et épinards - Kiss My Chef Tags: Plat, Riz, Épinard, Lentille, Noix de coco, Lait de coco, Lait, Asie, Cari, France, Dhal, Légume, Aromate, Réunion, Inde, Europe, Curry et cari Ce dhal de lentilles corail, cuisiné au lait de coco et aux épinards est un plat ultra simple et rapide à faire. Il se déguste avec du riz complet. Source: Kiss My Chef
Voici une recette que je fais très régulièrement et qui est particulièrement appréciée: le dahl (ou dal, daal ou dahl) de lentilles corail. Je sers ce plat en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais il peut aussi être servi en entrée (réduire alors les portions) ou même en « plat protidique » végétarien (18 g de protéines par personne quand même! ), accompagné par exemple de quinoa ou de crudités de saison. Dhal de lentilles corail au lait de coco, IG bas Les lentilles sont plus faciles à digérer que les autres légumes secs et se cuisent rapidement, sans trempage. Ce plat est très savoureux grâce aux épices ajoutées (cumin, curcuma, gingembre, Girofle…Mettez les épices que vous aimez! ) et au lait de coco qui apporte une touche de douceur. Côté nutrition Les lentilles sont une mine nutritionnelle: protéines, fibres, magnésium, fer, calcium…Leur IG est < 35 et elles permettent de réaliser des plats végétariens et sans gluten très faciles et savoureux! Le lait de coco apporte des graisses (18% environ) saturées qui n'ont pas d'impact négatif sur la santé cardiovasculaire (à condition de ne pas en consommer tous les jours en quantité importante, bien évidemment!
Ensuite, libre à chacun de mélanger ou non avec la semoule. Pour la décoration et le croquant, j'ai ajouté des cacahuètes non salées, des oignons frits, des graines de lin et une petite feuille de basilic. L'air de rien, une jolie présentation, même pour un repas de tous les jours, ça relève aussi un plat tout simple. La recette des lentilles corail au lait de coco Lentilles corail au lait de coco et tomates Imprimer la recette Portions Temps de Préparation 6 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 2 tomates 250 g de lentilles corail 300 g de semoule 320 g d'eau 1 morceau curcuma frais de gingembre frais 20 cl de lait de coco 1 petit oignon origan 1 filet d'huile d'olive sel poivre cacahuètes non salées (optionnel) oignons frits (optionnel) graines de lin (optionnel) Portions: personnes Instructions Faire bouillir une casserole d'eau et peser 250g de lentilles corail. Les ajouter à l'eau quand elle commence à peine à faire des petites bulles pour 10 minutes maximum.
Pourquoi les gens ne s'intéressent-ils pas à la cuisine? Certes, ils regardent des émissions culinaires à la télévision, mais passent-ils à l'acte, j'en doute fort. Je trouve cela un peu désespérant. Qu'en pensez-vous? Perso, j'essaie de préparer régulièrement des soupes car c'est une bonne façon de consommer des légumes frais ou secs comme pour celle ci-dessous. Elle est trop bonne! Si vous n'aimez pas les soupes épaisses, vous pouvez mettre 1, 25 litre de bouillon au lieu d'1 litre. Avec une salade d'endives et un petit morceau de fromage, c'est parfait pour le dîner. Pour 4 personnes: 250 g de lentilles corail 1 poireau 2 carottes 1 échalote 5 cm d'un brin de céleri 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 litre de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) ou de légumes pour la version végétarienne 200 ml de lait de coco 1 tranche fine de citron confit, coupée en dés Epluchez les carottes, l'échalote, coupez-le pied et les feuilles vertes du poireau.
Les lentilles corail sont des légumineuses. Elles sont roses et très riches en protéines et en fibres. Elles sont aussi antioxydantes. J'ai accompagné cette recette avec des épinards qui sont des légumes très riches en vitamines et minéraux. Source: The Best Recipes Dahl de pois cassés et lentilles corail au curry et lait de coco Tags: Lentille, Noix de coco, Pois cassés, Lait de coco, Lait, Curry, Lentilles corail, Asie, France, Dahls, Aromate, Réunion, Inde, Europe, Curry et cari Et si on voyageait en Inde?
Bonjour à tous, cette semaine une recette complète qui ne laissera personne sur sa faim! Patate douce, lentilles corail, poireau... Découvrez notre recette à réaliser pour toute la famille ou entre amis! 50 minutes Temps de préparation Personnes / Parts personnes Etape 1 Pour la purée de patate douces: Eplucher et couper l'oignon, et le déposer dans un wok avec un filet d'huile d'olive et de sauce soja. Lorsque les oignons sont saissi, ajouter une bonne dose de curcuma et de cumin de sorte à ce que les épices semblent caraméliser. Etape 2 Eplucher et couper grossièrement les patates douces et pommes de terre, et les ajouter aux oignons. Ecraser l'ail, et l'ajouter également. Garder le feu plutôt vif, et remuer régulièrement pendant 10 minutes. Etape 3 En parallèle, dans une casserole, faire cuire les lentilles corail en suivant les instructions indiquées sur le sachet. Etape 4 Ajouter un verre d'eau, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.