Volailles fermières du Gers Les volailles fermières garnissent nos basse cours, élevées en plein air, et nos tables: poulets, dindes, pintades, poulardes, chapons. Quand vient décembre, les volailles festives sont prisées du côté de la Ferme en Coton notamment. Tous les ans, courant février, une race ancestrale est à l'honneur chez quelques-uns de nos restaurateurs: la Noire d'Astarac. Porcs noirs gascons C'est la race la plus ancienne connue en France. Le porc noir gascon, de type ibérique, trouve son origine dans le Nébouzan enclavé entre l'Armagnac, le Comminges et la Lomagne. Race menacée d'extinction, aujourd'hui moins de 100 élevages s'attachent à la sauver. Les spécialités et produits du terroir à goûter absolument en Charente Maritime - Guide de Charente Maritime. C'est le cas dans le Gers, à la Ferme de Bidache à Castéra-Verduzan. Autres délices du terroir Le Melon de Lectoure se cultive surtout en Lomagne, en tunnel ou en pleine terre. Dès le mois de juin, il se consomme et embaume les étals de nos marchés. Fin et sucré, on le mange » nature » ou accompagné d'un trait de Floc de Gascogne!
Poule au pot farcie Henri IV Le plat emblématique du roi de France! Un mythe! Icone étoile 106 avis Magret de canard aux pruneaux & semoule Alliance parfaite pour ce magret de canard aux pruneaux accompagné de semoule. 1 avis
Le beurre l'a remplacée depuis longtemps et Elodie est bien mieux équipée, mais les moules traditionnels de la tourtière, hauts, avec les bords arrondis, ont presque disparu de la région. Elle les a donc fait faire sur commande, en trois tailles. La tourtière possède sa foire, à Penne-D'Agennais, la manifestation a fêté cette année ses 45 ans. La mère d'Elodie y a été primée plusieurs fois, pour le goût de son gâteau. « Mais vous devez voir le gâteau qui a lui aussi a un prix pour le côté esthétique, on dirait une rose! De Landes à la Méditerranée Pour Xavier Mazet, patron des Délices d'Aliénor, ce gâteau qui ressemble à une fleur ou à un chapeau de dame des temps anciens, doit impérativement s'appeler pastis. "La tourtière se compose aussi de pommes et de fines feuilles de pâtes, mais sans le volume du pastis gascon », affirme-t-il. Spécialité dessert du gers de. Elodie ne serait pas d'accord, et elle n'est pas la seule, la guerre des noms ne date pas d'aujourd'hui et tous les départements voisins sont concernés. Le nom qu'on donne à ce gâteau change de village en village et la recette également.
Vous trouverez aussi quelques brasseurs locaux qui vous proposent des bières locales intéressantes. Pour pouvoir les déguster en direct des producteurs, voici notre sélection de brasseries. 15 desserts et confiseries typiques du Sud-Ouest | Cuisine AZ. Les vins de Charente Maritime, les cognacs et les apéritifs, sont un accompagnement parfait pour la riche gastronomie de ce terroir. A la rencontre des producteurs Pour déguster tous ces produits, connaître les savoir-faire et rencontrer des passionnés, voici nos bonnes adresses: Lieux de vie, de rencontres et de partage, les marchés regroupent de nombreux professionnels dans une ambiance conviviale. Le marché traditionnel se réinvente pour s'adapter à toutes vos envies: marché gourmand, nocturne, de producteurs… Pour trouver le marché qui vous convient, voici notre page sur les marchés de Charente Maritime. Un autre lieu emblématique, qui allie authenticité, modernité et convivialité: le Marché Central de Royan. contenu sponsorisé À Bois-Plage-en-Ré se trouve le Marché des Producteurs Ré-unis y découvrirez tout ce qui est produit sur l'île-de-Ré.